Der Sommer 2026 in den ukrainischen Supermärkten verspricht eine Zeit starker Kontraste. Während einige Produktkategorien die Kunden dank der neuen Ernte mit sinkenden Preisen erfreuen, geraten andere aufgrund von Frühlingsfrösten und Energieproblemen unter Druck. Analysten von RBC-Ukraine haben eine Prognose erstellt, die hilft zu verstehen, was bei der Zusammenstellung des Einkaufskorbs in den kommenden Monaten zu erwarten ist.

Obstknappheit und das Bananen-Paradoxon

Die Frühlingsfröste haben die Gärten schwer getroffen. Aprikosen, Pfirsiche, frühe Kirschen und Erdbeeren sind bedroht. Experten warnen: Es könnte an einheimischen Steinobst fehlen, und deren Preis wird direkt vom Import abhängen. Gleichzeitig hat sich in den Regalen der Geschäfte ein unerwarteter Trend etabliert: Importierte Bananen verdrängen einheimische Äpfel aus der Ernährung der Ukrainer. Der Grund ist einfach – Bananen werden weltweit bis zu 30 Mal im Jahr geerntet, Äpfel in der Ukraine nur einmal. Infolgedessen ist die exotische Frucht fast doppelt so günstig wie die einheimische.

Gemüse und Fleisch: Saisonale Preissenkung

Der grundlegende Borschtsch-Satz ist derzeit 15–17 % günstiger als im Vorjahr. Kartoffeln sind im Durchschnitt um 20 % billiger geworden. Junge Kartoffeln, die mit einem Preis von 45 UAH/kg starteten, werden bereits in einem Monat bis anderthalb Monaten rapide an Wert verlieren. Die niedrigsten Preise für Gurken und Tomaten werden von der zweiten Juni-Hälfte bis August erwartet. Allerdings wird es keinen Preissturz geben: Die Produzenten müssen teuren Treibstoff und hohe Energiekosten berücksichtigen. Eier und Fleisch zeigen ebenfalls eine saisonale Preissenkung aufgrund günstigerer Futtermittel und des Wettbewerbs mit privaten Betrieben.

Brot und Energie: Zwei Szenarien

Backwaren befinden sich in einer schwierigen Lage. Der ständige Einsatz von Generatoren während der sommerlichen Stromausfälle erhöht die Selbstkosten der Backwaren erheblich. Nach dem optimistischen Szenario wird Brot in den nächsten 3–4 Monaten um 5 % teurer (ca. 1–1,5 UAH pro Laib). Die pessimistische Prognose sieht bis zum Herbst sogar eine Preiserhöhung von 25 % vor. Der Preis für eine Packung Butter wird im Sommer bei etwa 60 UAH liegen, eine Flasche 2,5 % Milch bis 50 UAH.

Großware und Fisch: Was steigt, was fällt

Zucker bleibt um 10 % günstiger als im Vorjahr. Sonnenblumenöl wird jedoch aufgrund der Erschöpfung der Saatgutvorräte teurer, und Buchweizen verteuert sich aufgrund der Verpackungskosten. Der Fischmarkt zeigt eine gemischte Dynamik: Plötzliche Sprünge sind nicht zu erwarten. Seehecht kostet 189–199 UAH/kg, leicht gesalzener Hering etwa 235 UAH/kg. Gleichzeitig ist der Preis für einen Steak aus gekühltem Forellenfleisch dank intensiver Fischerei in Norwegen auf 849 UAH/kg gefallen.

Kraftstoff und der endgültige Warenkorb

Die Kraftstoffpreise an ukrainischen Tankstellen hängen vollständig vom Weltmarkt ab. Aufgrund des Rückgangs der Ölpreise auf unter 100 Dollar pro Barrel wird in der Ukraine bereits in der nächsten Woche ein erheblicher Rückgang der Dieselkraftstoffpreise erwartet – von den aktuellen 85 UAH auf ein Niveau unter 80 UAH/Liter. Die Preise für Benzin werden vorerst unverändert bleiben. Ende Mai ist die Gesamtkosten des ukrainischen Lebensmittelkorbs im Vergleich zum Vorjahr bereits um 9,5 % gestiegen.