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title: "Der Mythos von 140 kg Kartoffeln: Der tatsächliche Verbrauch in der Ukraine und wer sie anbaut"
description: "Die Medien haben den Mythos von 140 kg Kartoffeln pro Person entlarvt: Der tatsächliche Verbrauch in der Ukraine beträgt 68 kg pro Jahr. 🥔 Eine Studie zeigte, dass Landbewohner das Gemüse doppelt so oft essen wie Stadtbewohner, und in Kiew konsumiert die Jugend am wenigsten. 12,4 Millionen Ukrainer bauen Kartoffeln selbst an. 🚜🇺🇦"
date: 2026-07-16T04:38:00.000Z
lang: de
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tags: [ukraine, potato-market, kse-research, ua-pk, agriculture]
publisher: "XAB.info"
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# Der Mythos von 140 kg Kartoffeln: Der tatsächliche Verbrauch in der Ukraine und wer sie anbaut

![Landwirt übergibt einem Käufer frische gelbe Kartoffeln aus einem Holzkorb – Illustration zum Artikel über den realen Kartoffelverbrauch in der Ukraine](https://xab.info/media/2026/07/16/mif-o-140-kg-kartofelya-realnoe-potreblenie-v-ukraine/mif-o-140-kg-kartofelya-realnoe-potreblenie-v-ukraine-1.webp)

Kartoffeln bleiben eine der traditionellsten und wichtigsten Kulturen in der ukrainischen Landwirtschaft. Allerdings entsprechen die Zahlen, die häufig im Informationsraum bezüglich des Verbrauchs dieses Gemüses zu finden sind, möglicherweise nicht der Realität. Eine gemeinsame Studie des Zentrums für Ernährungs- und Landnutzungsstudien (KSE) und der Ukrainischen Vereinigung der Kartoffelproduzenten (UAPK) wirft Licht auf die tatsächlichen Marktgrößen und Verbrauchsgewohnheiten.

### Tatsächlicher Verbrauch versus Mythen

Im Internet kursiert häufig die Statistik, dass der durchschnittliche Ukrainer zwischen 120 und 140 kg Kartoffeln pro Jahr verzehrt. Die UAPK stellt fest, dass solche Daten ernsthafte Fragen hinsichtlich ihrer Aktualität und der Methodologie ihrer Ermittlung aufwerfen. Experten betonen, dass verlässliche Statistiken für das Verständnis des tatsächlichen Zustands der Branche und für fundierte Entscheidungen notwendig sind.

Laut neuen Daten beträgt die tatsächliche Zahl des Verbrauchs von frischen Kartoffeln pro Person 68 kg pro Jahr. Dies ist fast doppelt so wenig wie zuvor angegeben. Dennoch bleibt die Beliebtheit des Gemüses enorm: Zwischen 94 % und 100 % der Befragten in verschiedenen Gruppen konsumieren Kartoffeln oder daraus hergestellte Produkte.

### Alter und Geografie: Wer isst am meisten?

Die Studie hat eine klare Abhängigkeit des Verbrauchs vom Alter und vom Wohnort aufgezeigt. Mit zunehmendem Alter steigt der Anteil der Menschen, die Kartoffeln in ihre Ernährung einbeziehen, und erreicht in der Gruppe über 65-Jähriger 100 %. Die einzige bemerkenswerte Ausnahme bildete die Jugend in Kiew (18–35 Jahre), wo der Verbrauch bei 84 % lag.

Auch der geografische Querschnitt zeigt erhebliche Unterschiede:

    - Der höchste Verbrauch wird in ländlichen Gebieten verzeichnet – durchschnittlich 7,7 kg pro Monat.

    - In Städten liegt dieser Wert bei 4,7 kg pro Monat.

    - Am wenigsten Kartoffeln werden in Kiew konsumiert – nur 4,1 kg pro Monat.

### Die Selbstversorgung der Haushalte

Ein wichtiger Aspekt des ukrainischen Kartoffelmarktes ist der hohe Anteil der Selbstversorgung. Die Studie zeigte, dass 12,4 Millionen Ukrainer Kartoffeln für den Eigenverbrauch anbauen. Dies deutet darauf hin, dass ein erheblicher Teil der Bevölkerung nicht ausschließlich auf die Ladenregale angewiesen ist, sondern das Gemüse selbst einlagert.

Experten stellen fest, dass das Alter der Befragten beim Anbau von Kartoffeln nur einen indirekten Einfluss hat. Die vollständigen Ergebnisse der Studie, die später veröffentlicht werden, werden es ermöglichen, die Marktstruktur und die Entwicklungsperspektiven der Branche noch genauer zu bewerten.