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title: "Kohl-Krise: In der Ukraine sind die Preise für die neue Ernte um 59 % gestiegen – verursacht durch Mangel und Hitze"
description: "🥬 Die Kohlpreise in der Ukraine sind im Vergleich zum Vorjahr um 59 % gestiegen. Die neue Ernte kostet 15–22 UAH/kg aufgrund von Hitze, Schädlingen und saisonalem Mangel. Landwirte planen weitere Preiserhöhungen. #Kohl #Preise #Ukraine #Landwirtschaft"
date: 2026-08-17T14:56:03.000Z
lang: de
url: https://xab.info/de/posts/kohlpreise-in-der-ukraine-um-59-gestiegen
tags: [ukraine-economy, food-prices, cabbage, agriculture, inflation]
publisher: "XAB.info"
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# Kohl-Krise: In der Ukraine sind die Preise für die neue Ernte um 59 % gestiegen – verursacht durch Mangel und Hitze

![Kohlfeld in der Ukraine, das durch Hitze und Wassermangel geschädigt wurde, was zu einem Preisanstieg von 59% führte](https://xab.info/media/2026/08/17/tseny-na-kapustu-v-ukraine-vyrosli-na-59/tseny-na-kapustu-v-ukraine-vyrosli-na-59-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Die Kohlpreise sind innerhalb einer Woche um 37 % und im Vergleich zum Vorjahr um 59 % gestiegen.
- Der Mangel wird durch die Lücke zwischen dem Verkauf früher und später Sorten verursacht.
- Hitze und Schädlinge haben Qualität und Volumen der Ernte verringert.
- Landwirte planen weitere Preiserhöhungen.

Auf dem ukrainischen Lebensmittelmarkt entwickelt sich ein rasantes Preisanstieg bei einem der Schlüsselprodukte des Herbstes – dem Weißkohl. Stand 17. August 2026 zeigt der Preis der neuen Ernte bereits eine besorgniserregende Dynamik und übersteigt die Werte früherer Perioden deutlich. Marktexperten verzeichnen einen steilen Preissprung, den Analysten mit einer Kombination von Faktoren in Verbindung bringen: von klimatischen Anomalien bis hin zu biologischen Bedrohungen für die Ernte.

### Steiler Preissprung: Statistik des Anstiegs

Laut neuesten Daten bieten ukrainische Betriebe derzeit Weißkohl zu Preisen zwischen 15 und 22 Griwna pro Kilogramm an. Das ist 37 % teurer als noch vor einer Woche, als der Höchstpreis für das Produkt 18 Griwna pro kg nicht überschritt. Die dramatischsten Veränderungen zeigen sich jedoch im Vergleich zum Vorjahr: Die aktuellen Preise liegen im Durchschnitt 59 % höher als im entsprechenden Zeitraum 2025. Dieses Wachstum gefährdet die Verfügbarkeit des Produkts für einen breiten Kreis von Verbrauchern und signalisiert strukturelle Probleme im Agrarsektor.

### Saisonale Lücke und klimatische Faktoren

Als Hauptursache für den Preisschock nennen Experten einen kritischen Angebotsmangel auf dem Markt. Derzeit haben die meisten Betriebe die Saison der frühen Kohlsorten bereits abgeschlossen, während die späten Sorten noch nicht massenhaft in den Handel gekommen sind. Diese „saisonale Lücke“ fiel mit ungünstigen Wetterbedingungen zusammen. Das heiße Wetter, das für den Sommer 2026 charakteristisch war, verzögerte die Reife der neuen Ernte erheblich, verschob den Zeitpunkt des Markteintritts und schuf so einen künstlichen Mangel in einer Phase hoher Nachfrage.

### Auswirkung von Schädlingen und Krankheiten auf die Erntequalität

Die Situation auf den Feldern wird durch biologische Bedrohungen verschärft. Auf den Beeten breiten sich Krankheiten und Schädlinge aktiv aus, was zu einer Verschlechterung der Produktqualität führt. Visuelle Defekte, Fäulnis und Blattschäden machen einen erheblichen Teil der Ernte für den Verkauf im Premiumsegment unbrauchbar. Infolgedessen verringert sich das Volumen an hochwertigem Kohl auf dem Markt, was es den Produzenten ermöglicht, hohe Preise für die verbleibende Ware zu diktieren. Landwirte sind gezwungen, das Risiko des Ernteausfalls und die Kosten für die Schädlingsbekämpfung in den Preis einzukalkulieren.

### Prognose: Die Preise werden weiter steigen

Die Nachfrage nach Weißkohl bleibt trotz des Preisanstiegs relativ hoch. Die Kombination aus aktivem Verbraucherinteresse und begrenztem Angebot treibt die Preise weiterhin nach oben. Laut dem Analyseunternehmen EastFruit planen ukrainische Landwirte, die Abgabepreise weiter zu erhöhen, falls sich die aktuellen Verkaufsraten fortsetzen. Es wird erwartet, dass sich die Situation erst nach der massenhaften Ernte der späten Sorten stabilisiert; kurzfristig sollten sich die Verbraucher jedoch auf eine weitere Verteuerung dieses Grundnahrungsmittels einstellen.

## ❓ FAQ

### Q: Warum sind die Kohlpreise gestiegen?
**A:** Der Preisanstieg wird durch ein Angebotsdefizit verursacht, das durch den Übergang von frühen zu späten Sorten, heißes Wetter und Schädlinge bedingt ist.

### Q: Wie stark ist Kohl teurer geworden?
**A:** Im Durchschnitt sind die Preise im Vergleich zum Vorjahr um 59 % und in der letzten Woche um 37 % gestiegen.

### Q: Ist mit einer Preissenkung zu rechnen?
**A:** Kurzfristig ist eine Senkung unwahrscheinlich, da Landwirte die Preise bis zum massenhaften Erntezeitpunkt der späten Ernte weiter erhöhen planen.