Der ukrainische Agrarmarkt erlebt einen aktiven saisonalen Umbruch. In der vergangenen Woche wurde eine starke Divergenz der Preise für beliebtes Gemüse verzeichnet: Der frühe Weißkohl hat deutlich an Wert gewonnen, während Gewächshaus-Tomaten weiterhin an Wert verloren. Experten führen diese Veränderungen auf den natürlichen Erntezyklus und die Umverteilung der Angebotsmengen zurück.

Kohlknappheit und Preissprünge

Die Situation auf dem Kohlmarkt hat sich aufgrund einer vorübergehenden Lücke zwischen dem Ende der Saison der frühen Sorten und dem Beginn der MassenErnte der mittleren und mittel-späten Sorten verschärft. Wie Analysten von EastFruit berichten, hat genau dieses „Fenster' zu einem Mangel an Produkten geführt, was sich sofort in den Preislisten der Landwirte widerspiegelte.

Laut Daten von RBC-Ukraine ist der Preis für Weißkohl der neuen Ernte (2026) im Vergleich zum Ende der vorherigen Arbeitswoche um 52 % gestiegen. Derzeit bieten die Produzenten Produkte im Bereich von 12 bis 20 Griwna pro Kilogramm an. Ein weiterer Treiber für das Wachstum bleibt die stabile Nachfrage der Bevölkerung, die auch bei steigenden Preisen nicht nachlässt.

Im Vergleich zum Vorjahr sieht die Situation ebenfalls teurer aus: Kohl der neuen Ernte kostet im Durchschnitt 20 % mehr als Ende Juni 2025. Die Marktteilnehmer prognostizieren jedoch eine baldige Änderung der Situation. Es wird erwartet, dass die Preise nach dem Markteintritt großer Mengen mittlerer Kohlsorten sinken werden.

Gewächshaus-Tomaten: Der Kampf um den Käufer

Im Gegensatz zum Kohl zeigt der Markt für Gewächshaus-Tomaten eine entgegengesetzte Dynamik. Die Produzenten sind gezwungen, die Preise zu senken, um die Verkaufsvolumina zu halten. Grund dafür ist der aktive Zustrom von Gemüse aus Sommergewächshäusern, was das Angebot stark erhöht und den Wettbewerb zwischen den Agrarunternehmen verschärft hat.

Versuche einiger Betriebe, das frühere Preisniveau zu halten, führten zu einer Verlangsamung der Verkäufe und zwangen zu einer Strategieanpassung. Zum Ende der vergangenen Woche verkauften große Gewächshauskombinate Tomaten zu Preisen zwischen 70 und 110 Griwna pro Kilogramm. Das ist 13 % günstiger als in der Woche zuvor.

Experten stellen fest, dass eine solche Preissenkung für die zweite Juni-Hälfte traditionell ist. Dennoch bleiben Gewächshaus-Tomaten in der Ukraine im Jahresvergleich teurer: Der aktuelle Preis liegt etwa 23 % höher als im gleichen Zeitraum 2025.

Das Gesamtbild des Gemüsekörbchens

Die Preisentwicklung für Gemüse in der Ukraine ist ungleichmäßig. In der letzten Woche wurde eine unterschiedliche Preisbewegung verschiedener Kulturen beobachtet:

  • Günstiger geworden: junger Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Zucchini, Kräuter, Kirschen und Himbeeren.
  • Teurer geworden: Süßkirschen, Erdbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche, junger Kohl und Zwiebeln.

Das größte Interesse der Käufer gilt derzeit Erdbeeren, Süßkirschen, Knoblauch und Zuckermais. Der Markt reagiert weiterhin auf saisonale Veränderungen und bietet den Verbrauchern eine breite Auswahl an Produkten in verschiedenen Preiskategorien.