Restaurantier und Ehemann der Sängerin Nadija Dorofeewa, Michka Katzurin, teilte auf Instagram ein einfaches und schnelles Rezept für Tacoschawarma mit Rindfleisch, das man zu Hause in etwa 30 Minuten zubereiten kann. Die Präsentation des Gerichts auf einem Metallteller mit einer separaten Schüssel hausgemachtem Guacamole macht es nicht nur sättigend, sondern auch optisch ansprechend – das knusprige Fladenbrot mit saftigem Hackfleisch und geschmolzener Mozzarella kann sowohl beim Familienessen als auch bei einem Treffen mit Freunden das übliche Schawarma ersetzen. Das Material wurde vom Unterhaltungsprojekt Styler von RBC-Ukraine mit Verweis auf das Originalrezept aus Katzurins sozialen Netzwerken veröffentlicht.

Zutaten und Vorbereitung der Füllung

Die Grundlage des Gerichts bilden vier Schlüsselkomponenten: Fladenbrot, Rinderhack, Mozzarella und Avocado für die Soße. Man beginnt mit der Zwiebel, die man in kleine Würfel schneidet und in Olivenöl goldbraun anbrät. Dann gibt man das Rinderhack in die Pfanne, zerteilt die Klumpen mit einem Spatel und brät es einige Minuten. Für Geschmack und Aroma gibt man Paprika, getrockneten Knoblauch, Tomatenmark, Ketchup, Salz und Pfeffer zum Hack. Nach dem Mischen und etwa einer Minute Anbraten gießt man Wasser in die Pfanne, dreht die Hitze herunter und gart das Hack bis zur vollständigen Garzeit.

Zusammenbau und Anbraten der Rollen

Auf das ausgelegte Fladenbrot gibt man geriebenen Mozzarella, darauf das fertige Rinderhack und dann noch eine Schicht Käse. Das Fladenbrot wird zu einer festen Rolle eingerollt, die man in derselben Pfanne, in der das Hack gegart wurde, von allen Seiten goldbraun anbrät. Genau dieses letzte Anbraten verleiht dem Fladenbrot eine knusprige Textur, die an ein traditionelles Taco erinnert, und macht das Gericht optisch ähnlich wie ein Straßenschawarma, nur in einer eher „restauranttauglichen“ Ausführung.

Hausgemachtes Guacamole als letzter Schliff

Die Soße zur Präsentation wird separat zubereitet und erfordert keine Wärmebehandlung. Die Avocado wird mit einer Gabel zu einer pastösen Konsistenz zerdrückt, danach gibt man fein gehackten Koriander, auf der feinen Reibe geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und nach Geschmack Zitronensaft hinzu. Alle Zutaten werden vorsichtig vermengt, und das Guacamole ist fertig. Die Präsentation auf einem Metallteller – die Rollen neben einer kleinen Schüssel grüner Soße – verwandelt das Familienessen in ein stilisiertes Restaurantgericht.

Kontext: Katzurin und Dorofeewa im Medienraum

Michka Katzurin und Nadija Dorofeewa teilen regelmäßig Kochinhalte in den sozialen Medien, was sie zu einem der bekanntesten „Food-Duos“ im ukrainischen Instagram-Segment macht. Zuvor hatte das Paar gemeinsame Videos mit Rezepten gedreht, darunter „faule Kartoffeln“, was den anhaltenden Trend zur häuslichen Gastronomie in ihrer Content-Strategie bestätigt. Das Rezept für Tacoschawarma setzt diese Linie fort: minimale Zutaten, verständliche Technik, ein Ergebnis, das man nicht scheuen muss, es Gästen zu zeigen. Für das Publikum von Styler und XAB.info ist dies ein praktisches Material, das ohne spezialisiertes Equipment leicht nachgekocht werden kann.