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title: "Schlag gegen die „Lebensmittelketten“: Wie der ukrainische Einzelhandel die Preise im Krieg stabilisiert"
description: "Der ukrainische Einzelhandel hat sich in vier Finanzmodelle aufgeteilt – von hochmargigen Ketten bis hin zu Discountern. Marge, Umlaufgeschwindigkeit und Betriebskosten bestimmen, wie viele Kriegskosten die Kette nicht auf den Käufer abwälzt."
date: 2026-09-02T14:58:00.000Z
lang: de
url: https://xab.info/de/posts/wie-der-ukrainische-einzelhandel-die-preise-im-krieg-stabilisiert
tags: [ukraine-retail, grocery-prices, logistics, war-economy, supermarket-margins]
publisher: "XAB.info"
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# Schlag gegen die „Lebensmittelketten“: Wie der ukrainische Einzelhandel die Preise im Krieg stabilisiert

![Käuferin wählt Joghurt im Kühlregal eines ukrainischen Supermarkts mit Preisschildern in Hrywnja](https://xab.info/media/2026/09/02/kak-ukrainskij-ritejl-uderzhivaet-ceny-v-usloviyakh-voyny/kak-ukrainskij-ritejl-uderzhivaet-ceny-v-usloviyakh-voyny-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Im Zeitraum 2025–2026 wurde der Anstieg der Logistik- und Betriebskosten infolge der Angriffe auf Verteilzentren zum entscheidenden Faktor der Verteuerung von Waren, selbst ohne Mangel.
- Der Einzelhandel hat sich in vier Modelle aufgeteilt: hochmargig (32–35 %), Mass-Market (26–28 %), Discounter (12–18 %) und die moderate Marginalität von Varus (ca. 20 %).
- Die Fähigkeit, Kosten nicht auf den Käufer abzuwälzen, hängt von Umlaufgeschwindigkeit, Miete, Energie, Eigenmarken, Promotion und Unternehmensgröße ab.
- Der Endpreis ist durch die Kaufkraft und den Wettbewerb begrenzt, daher können die Ketten nicht automatisch alle Kriegskosten in den Preis einpreisen.

Im Jahr 2025 sahen sich die ukrainischen Handelsketten einem anhaltenden Anstieg der Logistik- und Betriebskosten gegenüber, und im Jahr 2026 verschärfte sich diese Belastung noch weiter – vor allem aufgrund massiver Raketenangriffe auf Verteil- und Logistikzentren. Unter solchen Bedingungen bestimmt genau die Kombination aus Bruttomarge, Umlaufgeschwindigkeit des Lagerbestands und Niveau der Betriebskosten, welchen Teil der zusätzlichen Belastung die Kette selbst absorbieren kann, ohne ihn auf den Endverbraucher abzuwälzen. Laut der Analyse von RBC-Ukraine hat sich der organisierte Einzelhandel, um sich an die Kriegsrealitäten anzupassen, faktisch in vier wesentliche Finanzmodelle aufgeteilt.

### Militärschläge gegen die Logistik als neuer Preisfaktor

Die Zerstörung und Beschädigung von Verteilknoten trifft die „Lebensmittelketten“ direkt: Die Kosten für die Umverteilung der Ströme, für Abschreibungen, die Miete alternativer Flächen und für Energie steigen. Diese Kosten verschwinden nicht – sie werden entweder von der Marge der Kette absorbiert oder in den Aufschlag eingepreist. Deshalb können die Preise auch ohne Mangel am Regal steigen: Der Treiber ist nicht der Warenmangel, sondern die Verteuerung der Lieferung und Lagerung. Die Fähigkeit des Unternehmens, nicht alle Kosten auf den Käufer abzuwälzen, hängt vom Gleichgewicht der Faktoren ab – Umlaufgeschwindigkeit, Anteil der Eigenmarken, Promotionsaktivität, Niveau der Abschreibungen und der gesamten Unternehmensgröße.

### Vier Finanzmodelle des Einzelhandels

Das hochmargige Segment mit einer Bruttomarge von 32–35 % umfasst „Silpo“ (Fokus auf Import und Premium-Service) und „Simi“ (Food-to-go und Kaffee). Bei einem hohen Aufschlag von 47–53 % haben solche Ketten ein potenzielles Pufferpolster zur Absorption von Schocks, das jedoch nahezu vollständig durch Betriebskosten, die 30–33 % des Umsatzes erreichen, neutralisiert wird. Das garantiert dem Käufer nicht automatisch niedrigere Preise. Das ausgewogene Massensegment (26–28 %) – die Mass-Market-Kategorie, zu der „ATB“, „Fara“ und Novus gehören: Die Ketten halten einen Aufschlag von 36–39 % bei strenger Disziplin der Betriebskosten auf dem Niveau von 23–26 %, und genau sie balancieren Preis, Promotion und Marginalität am virtuossten.

Discounter mit niedriger Marge von 12–18 % – die Betreiber „Velmart“ und „Tochka“ – arbeiten mit einem Aufschlag von 14–22 % und halten die Rentabilität durch schnelle Umlaufgeschwindigkeit der Produkte und strenge Kontrolle der Betriebslast von 12–17 %. Ein eigenes Modell der moderaten Marginalität stellt Varus dar: Bruttomarge von etwa 20 % des Umsatzes und eine moderate Bewertung von rund 25 % vor dem Hintergrund des harten Marktumfelds, bei Betrieb im Format des klassischen Supermarkts.

### Warum der Aufschlag nicht immer Preisanstieg bedeutet

Wie Alexander Jampolski von Deloitte Ukraine anmerkt, können innerhalb von Holdingstrukturen die Einnahmen über Transferpreise umverteilt werden, doch der Endpreis am Regal ist durch die Kaufkraft der Bevölkerung und das Angebot der Wettbewerber begrenzt. Genau deshalb sind die Ketten gezwungen, ein Gleichgewicht zu suchen, und können steigende Betriebskosten – Logistik, Abschreibungen, Miete, Energie – nicht automatisch auf den Verbraucher umlegen. Wettbewerb und nachfragefähige Kaufkraft bilden eine natürliche „Obergrenze“ für den Aufschlag.

### Widersprüchliche Daten

Bei der Abgleichung des Kontexts zu den Raketenangriffen auf die Logistik wird eine Diskrepanz in der Zuordnung der getroffenen Objekte festgestellt. Einige Berichte geben an, dass zwei Verteilzentren von „Silpo“ mit dem Tod von sechs Mitarbeitern getroffen wurden; andere Materialien beschreiben Angriffe auf zwei Zentren der Fozzy-Gruppe („Fara“) und das Logistikzentrum von Novus, ebenfalls mit sechs Toten. Das heißt, die Zahl der Opfer stimmt überein, aber der Umfang und die Zugehörigkeit der betroffenen Lager werden in verschiedenen Quellen unterschiedlich dargestellt. Bis zur Klärung der offiziellen Daten ist die genaue Liste der beschädigten Objekte als nicht vollständig abgestimmt zu betrachten.

Fazit: Im Jahr 2026 ist der Preis am Regal in der Ukraine nicht mehr nur eine Funktion der Selbstkosten des Produkts, sondern das Ergebnis eines komplexen finanziellen Manövers jeder Kette innerhalb ihres Modells. Je höher die Marge und die Umlaufgeschwindigkeit bei kontrollierten Betriebskosten sind, desto mehr Kriegskosten kann der Einzelhändler „innerhalb“ halten, ohne sie auf den Käufer abzuwälzen.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Aufschlag bis 53 %: Wie „Silpo“, ATB, Novus und Varus verdienen und die Preise stabilisieren](https://www.rbc.ua/ukr/news/natsinka-53-k-zaroblyayut-i-strimuyut-tsini-1788360993.html) - Базовый источник: четыре финансовые модели, диапазоны маржи/наценки/операционных расходов, цитата А. Ямпольского (Deloitte Ukraine). Цифры — аналитические оценки.
- [ATB, EVA, Silpo, OLX, Aurora und andere: Was die Namen ukrainischer Marken bedeuten](https://www.unian.net/curiosities/chto-oznachaet-slovo-olh-atb-varus-kak-rasshifrovyvayutsya-nazvaniya-magazinov-13211709.html) - Подтверждено по источнику unian.net
- [Russland zerstörte zwei Verteilzentren von „Silpo“: Sechs Mitarbeiter getötet, beschädigt …](https://ukranews.com/ua/news/1166937-rosiya-znyshhyla-dva-rozpodilchi-tsentry-silpo-zagynuly-shestero-pratsivnykiv-poshkodzheno) - Подтверждает удары по распределительным центрам и гибель шести сотрудников; атрибутирует объекты «Сільпо».
- [Raketen der RF trafen zwei Verteilzentren von „Silpo“ und das Logistikzentrum von NOVUS: Sechs Menschen …](https://zn.ua/ukr/war/raketi-rf-vluchili-u-dva-rozpodilchi-tsentri-fozzy-group-ta-lohistichnij-tsentr-novus-shestero-ljudej-zahinuli.html) - Подтверждает удары по логистике (в т.ч. Novus) и шесть погибших; в заголовке/слагe фигурирует Fozzy Group — расхождение в атрибуции объектов с источником 3.

## ❓ FAQ

### Q: Warum werden die Waren teurer, obwohl kein Mangel herrscht?
**A:** Weil die Logistik- und Betriebskosten steigen – infolge der Angriffe auf Verteilzentren, der Umverteilung der Ströme, Abschreibungen, Miete und Energie. Diese Kosten werden unabhängig von der Warenverfügbarkeit am Regal in den Preis eingepreist.

### Q: Welche Ketten können die Kosten am wenigsten auf den Käufer abwälzen?
**A:** Am ausgewogensten sind die Mass-Market-Ketten („ATB“, „Fara“, Novus) mit einer Marge von 26–28 % und einem Aufschlag von 36–39 % bei Betriebskosten von 23–26 %; Discounter („Velmart“, „Tochka“) halten sich durch schnelle Umlaufgeschwindigkeit bei einer Marge von 12–18 %.

### Q: Warum bieten hochmargige Ketten nicht immer niedrigere Preise?
**A:** Ihr Margenpuffer von 32–35 % wird nahezu vollständig durch Betriebskosten von 30–33 % des Umsatzes aufgefressen, daher bedeutet ein hoher Aufschlag nicht automatisch einen niedrigen Preis für den Käufer.

### Q: Ist der Preisanstieg am Regal durch etwas begrenzt?
**A:** Ja – durch die Kaufkraft der Bevölkerung und das Angebot der Wettbewerber. Innerhalb von Holdingstrukturen können Einnahmen über Transferpreise umverteilt werden, doch der Endpreis ist durch den Markt begrenzt.