#Walnuts

Walnüsse können aufgrund von Fettoxidation auch ohne sichtbaren Verderb bitter werden. Wir erläutern, wie man die frische Ernte trocknet, wo man Kerne und Schalennüsse lagert und wie man Ranzigkeit erkennt.

Die Foodbloggerin Ilona Schevtchuk teilte ein Rezept für eine zarte Pilzpastete mit cremiger Textur und knusprigen Stückchen. Die wichtigsten Geheimnisse sind gut angebratene Champignons, Walnüsse und eingelegte Gurke.

🇨🇳 China erhebt Antidumpingzölle auf Walnüsse aus den USA und Mexiko. Ab dem 11. August 2026 müssen Importeure eine Sicherheit hinterlegen. Der Satz für die USA beträgt einheitlich 54,3 %, für Mexiko zwischen 17,8 % und 51,6 %. Die Untersuchung begann im September 2025 aufgrund von „Schäden der einheimischen Industrie“. 📉