Домашние кексы: почему они получаются плотными

Четыре золотистых кекса с изюмом стоят на деревянной разделочной доске, а на заднем плане видна металлическая форма для выпечки. На первый взгляд они выглядят аппетитно, но именно такие домашние кексы часто оказываются слишком плотными из-за неверно подобранной соды и типичных ошибок в замесе теста. Фото иллюстрирует тему статьи о том, как добиться лёгкой и воздушной текстуры.