---
title: "Свинина по 350 гривен и выше: как изменятся цены на мясо в Украине до конца 2026 года"
description: "До конца 2026 года мясо в Украине, вероятно, продолжит дорожать — сильнее всего свинину. Эксперты ожидают плавного роста без резких скачков, хотя отдельные аналитики предупреждают о более быстром подорожании."
date: 2026-09-15T08:14:00.000Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/ceny-na-myaso-v-ukraine-do-konca-2026
tags: [ukraine, meat-prices, pork, food-inflation, agriculture, retail-prices]
publisher: "XAB.info"
---

# Свинина по 350 гривен и выше: как изменятся цены на мясо в Украине до конца 2026 года

![Покупательница выбирает упакованную свинину в холодильной витрине супермаркета на фоне роста цен на мясо в Украине](https://xab.info/media/2026/09/15/ceny-na-myaso-v-ukraine-do-konca-2026/ceny-na-myaso-v-ukraine-do-konca-2026-1.webp)

## 🎯 Key Points

- До конца 2026 года мясо в Украине, вероятно, продолжит дорожать, а самым заметным ростом отличается свинина.
- Средние розничные цены: свиная грудка — 214,11 грн/кг, ошеек — 349,92 грн/кг, говядина — 437,63 грн/кг, куриное филе — 219,33 грн/кг.
- Эксперт УКАБ Максим Гопка оценивает рост как постепенный, без оснований для резкого скачка.
- За январь—август 2026 года продукты в среднем подорожали на 7,8% год к году, при этом в августе из-за нового урожая они подешевели на 1,3%.

До конца 2026 года мясо в Украине, по оценкам аналитиков, сохранит восходящую динамику цен, а самым заметным драйвером подорожания станет свинина. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на руководителя аналитического отдела Украинского клуба аграрного бизнеса Максима Гопку. По его словам, закупочные цены на свиней живым весом за последние недели выросли по сравнению с концом июля, и эта тенденция уже отчётливо прослеживается в розничной стоимости свинины.

### Свинина: главный драйвер роста

Сейчас в украинских магазинах свиная грудка стоит в среднем 214,11 гривны за килограмм, а ошеек — 349,92 гривны. При этом, по оценке Гопки, оснований для резкого скачка цен на свинину пока нет: «Рынок сейчас двигается вверх постепенно, без оснований к резкому скачку. На цену влияют предложение живца, спрос со стороны переработчиков и расходы производителей». То есть рост носит накопительный характер и формируется сразу несколькими факторами — от стоимости живого веса до издержек мясопереработки.

### Говядина и курятина: ограниченное предложение и следование за рынком

На рынке говядины ситуация несколько иная: ключевым фактором аналитик называет ограниченное предложение скота, а дополнительно на цены давит спрос со стороны экспортеров. Средняя цена говядины в супермаркетах сейчас составляет 437,63 гривны за килограмм. Резкого скачка цен на курятину эксперт не прогнозирует, однако ожидает, что она будет постепенно дорожать вместе со свининой и говядиной: «Когда общая стоимость мясной продукции растет, это постепенно отражается и на курятине». На текущий момент средняя цена куриного филе — 219,33 гривны за килограмм, а целых тушек — около 110 гривен за килограмм.

### Общий фон: единого тренда на подорожание всех продуктов нет

Важно, что мясо — не единственная и не универсальная история роста. В августе 2026 года продукты в целом подешевели на 1,3%, в том числе овощи — на 18,3%, а фрукты — на 12% на фоне активного поступления нового урожая. Вместе с тем за январь—август 2026 года продукты в среднем подорожали на 7,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Таким образом, мясо, по прогнозу Гопки, до конца года будет оставаться одной из категорий, поддерживающих рост стоимости продуктовой корзины, но на фоне сезонного удешевления овощей и фруктов.

### Противоречивые данные

В оценках экспертов и медиа существует расхождение в темпах ожидаемого подорожания. С одной стороны, Максим Гопка (РБК-Украина) прямо указывает на плавный, постепенный рост без оснований для резкого скачка. С другой стороны, в публикациях деловых и информационных изданий (Delo, УНИАН) подчёркивается, что импорт свинины больше не сдерживает подорожание, а «популярное мясо может резко подорожать», что указывает на риск более быстрого повышения цен. Таким образом, стороны совпадают в направлении тренда (рост), но расходятся в его скорости: от управляемого повышения до потенциального ускорения на фоне дефицита импортного сырья и роста издержек.

### Что дальше: масло и молочка

Помимо мяса, до конца года ожидается стабилизация цен на подсолнечное масло (сейчас около 99 гривен за литр) с поступлением нового урожая подсолнечника, без существенного удешевления. Молочная продукция, напротив, осенью начнёт постепенно дорожать из-за сезонного сокращения производства молока-сырья, а к концу года может подорожать на 5–10%. В совокупности эти факторы подтверждают, что мясная и молочная категории останутся одними из основных драйверов роста продуктовой корзины во втором полугодии 2026 года.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Свинина по 350 гривен, но это не предел: как изменятся цены на мясо до конца года](https://www.rbc.ua/ukr/news/svinina-350-griven-ale-tse-mezha-k-zminyatsya-1789459764.html) - Базовый источник: цитаты Максима Гопки, розничные цены на свинину, говядину и курятину, динамика продуктовой корзины.
- [Цены на свинину под давлением: импорт больше не сдерживает подорожание](https://delo.ua/ru/news/ceny-na-svininu-pod-davleniem-import-bolse-ne-sderzivaet-podorozanie-466684/) - Подтверждает рост цен на свинину и фактор импорта; усиливает тезис о более быстром подорожании.
- [Популярное в Украине мясо может резко подорожать: эксперт назвал причины](https://www.unian.net/economics/agro/ceny-na-myaso-v-ukraine-ekspert-predupredil-o-znachitelnom-podorozhanii-svininy-13155909.html) - Заголовок указывает на риск резкого подорожания, что расходится с оценкой Гопки о плавном росте — отражено в блоке противоречий.
- [Дорогое мясо и хлеб, "золотые" овощи, дефицит фруктов: как вырастут цены на продукты, – СМИ](https://www.unian.net/economics/agro/ceny-na-produkty-v-ukraine-rezko-izmenyatsya-kak-povliyaet-voyna-v-irane-na-stoimost-edy-13378680.html) - Заголовок указывает на риск резкого подорожания, что расходится с оценкой Гопки о плавном росте — отражено в блоке противоречий.

## ❓ FAQ

### Q: Сколько сейчас стоит свинина в украинских магазинах?
**A:** По данным РБК-Украина, средняя цена свиной грудки — 214,11 гривны за килограмм, а ошеека — 349,92 гривны за килограмм.

### Q: Ожидается ли резкий скачок цен на мясо до конца 2026 года?
**A:** Эксперт УКАБ Максим Гопка оценивает рост как постепенный и не видит оснований для резкого скачка, хотя другие аналитики предупреждают о риске более быстрого подорожания из-за дефицита импорта и издержек.

### Q: Дорожают ли все продукты одновременно?
**A:** Нет единого тренда: в августе 2026 года продукты в целом подешевели на 1,3% (овощи — на 18,3%, фрукты — на 12%) из-за нового урожая, но за январь—август они подорожали на 7,8% год к году.

### Q: Что будет с молочкой и подсолнечным маслом до конца года?
**A:** Молочная продукция осенью начнёт постепенно дорожать из-за сезонного сокращения молока-сырья и может подорожать на 5–10% к концу года, а цены на подсолнечное масло (около 99 грн/л) стабилизируются с поступлением нового урожая без существенного удешевления.