--- title: "Пиво Юрского периода: Дайверы подняли с морского дна бутылку Guinness 1864 года" description: "🍺 Сенсация на дне Ла-Манша! Дайверы подняли бутылку Guinness 1864 года с затонувшего корабля. 🇬🇧🇮🇪 🔬 Ученые назвали проект «Jurassic Beer»: они планируют клонировать древние дрожжи, чтобы воссоздать вкус XIX века. 🤿 Бутылка сохранилась благодаря «гидравлическому замку» под давлением воды. Дайверу, возможно, разрешат сделать первый глоток, но только после проверки на токсины. 📍 Находка сделана у Дувра в августе 2026 года. #Guinness #Археология #Наука" date: 2026-08-14T16:38:39.000Z lang: ru url: https://xab.info/posts/guinness-1864-pivo-yurskogo-perioda tags: [guinness, beer-history, archaeology, diving, science, diageo, shipwreck] publisher: "XAB.info" --- # Пиво Юрского периода: Дайверы подняли с морского дна бутылку Guinness 1864 года ![Дайвер держит старинную бутылку Guinness 1864 года, поднятую с морского дна, на фоне синего моря](https://xab.info/media/2026/08/14/guinness-1864-pivo-yurskogo-perioda/guinness-1864-pivo-yurskogo-perioda-1.webp) ## 🎯 Key Points - Бутылка Guinness 1864 года найдена на дне Ла-Манша на затонувшем корабле Mindoro. - Создан проект «Jurassic Beer» для генетического клонирования древних дрожжей. - Сохранность напитка обеспечена уникальным «гидравлическим замком» под давлением воды. - Дайверу, возможно, разрешат продегустировать пиво после проверки на безопасность. В середине августа 2026 года научное сообщество и пивоваренная индустрия столкнулись с феноменом, который можно назвать «жидким путешествием во времени». На дне Ла-Манша, у побережья Дувра, группа технических дайверов совершила сенсационную находку: из трюма затонувшего в 1864 году британского парусника была поднята идеально сохранившаяся бутылка легендарного стаута Guinness. Этот артефакт, пролежавший под водой более 160 лет, стал основой для амбициозного научного проекта под названием «Jurassic Beer» («Пиво Юрского периода»), цель которого — генетическое воскрешение вкуса викторианской эпохи. ### Тайна затонувшего «Mindoro» и гидравлический замок Находка была сделана бельгийским подводным фотографом Стефаном Панисом и польским историком-дайвером Павлом Трушиньским. Исследователи работали на глубине около 30 метров в проливе Па-де-Кале, где покоится останки трехмачтового барка «Mindoro». Судно, вышедшее из Лондона в Ванкувер в ноябре 1864 года, затонуло всего через неделю после отплытия, столкнувшись с другим кораблем в густом тумане. Экипаж спасся, но груз элитного пива ушел на дно. Удивительная сохранность содержимого бутылки объясняется уникальными условиями хранения. Как выяснили эксперты, ящики с Guinness на борту были уложены вверх дном. Под колоссальным давлением морской воды это создало идеальный «гидравлический замок»: жидкость внутри бутылки прижалась к пробке, блокируя поры и не дав соленой воде и бактериям проникнуть внутрь на протяжении 162 лет. На оригинальной свинцовой печати до сих пор четко читается надпись: «Guinness Extra Stout, London». ### Проект «Jurassic Beer»: Воссоздание утраченного штамма Находка вызвала огромный интерес у корпорации Diageo, владеющей брендом Guinness. Бутылка была передана в лабораторию профессора микробиологии Кевина Верстрепена в Лёвенском католическом университете (Бельгия). Ученые планируют полностью секвенировать ДНК древних дрожжей, сохранившихся в темноте и холоде. Хотя в архивах компании сохранились подробные рецепты солода и хмеля XIX века, уникальные штаммы викторианских дрожжей были безвозвратно утеряны со временем. Проект «Jurassic Beer» ставит целью клонирование этих микроорганизмов, чтобы воссоздать тот самый плотный, горьковатый вкус, который пили британские моряки и аристократы в середине XIX века. Это станет первым в мире случаем генетического восстановления алкогольного напитка. ### Первый глоток: Риск и наука Судьба самого напитка внутри бутылки вызывает споры. Стефан Панис, первооткрыватель, признался, что не является фанатом Guinness, но если микробиологи дадут «зеленый свет» (подтвердят отсутствие трупных ядов или смертоносных бактерий), он обязательно сделает первый в истории глоток стаута эпохи королевы Виктории. Однако выпить бутылку полностью никто не позволит. Ученые сделают деликатный микропрокол для забора биоматериала шприцами, чтобы не повредить микрофлору. Сейчас бутылка «отдыхает» в гараже Паниса в специальном резервуаре с ледяной водой, имитирующем условия морского дна, ожидая финальной экспертизы. Команда дайверов уже готовит новые погружения для подъема остальной части затонувшей партии, в которой, по оценкам, может быть еще около двух десятков бутылок. ## 🔍 Fact-Check Verification - [Guinness found on 162-year-old shipwreck inspires divers with ‘Project Jurassic Beer’](https://www.irishtimes.com/ireland/2026/08/05/murky-brew-guinness-found-on-162-year-old-shipwreck-inspires-divers-with-project-jurassic-beer/) - Подтверждает детали находки, имена дайверов и название проекта. - [Divers Hope to Rebrew 1864 Guinness Found on Shipwreck](https://afloat.ie/watersport/diving/item/72524-divers-hope-to-rebrew-1864-guinness-found-on-shipwreck) - Подтверждено по источнику afloat.ie - [Divers find 162-year-old Guinness in shipwreck — and there’s a possibility it’s still drinkable](https://www.msn.com/en-us/travel/article/divers-find-162-year-old-guinness-in-shipwreck-and-there-s-a-possibility-it-s-still-drinkable/ar-AA29MgrF) - Подтверждает возможность употребления и детали о сохранности. - [162-year-old Guinness found in shipwreck inspires project to rebrew the recipe: 'Liquid time travel'](https://www.msn.com/en-us/food-and-drink/general/162-year-old-guinness-found-in-shipwreck-inspires-project-to-rebrew-the-recipe-liquid-time-travel/ar-AA29SxWD) - Подтверждает возможность употребления и детали о сохранности. ## ❓ FAQ ### Q: Можно ли пить это пиво? **A:** Употребление возможно только после лабораторной проверки на токсины и бактерии. Ученые планируют взять пробу шприцем. ### Q: Как пиво сохранилось 162 года? **A:** Бутылки лежали вверх дном, и давление воды создало «гидравлический замок», не давший воде проникнуть внутрь. ### Q: Что такое проект «Jurassic Beer»? **A:** Это научный проект по секвенированию ДНК древних дрожжей из бутылки для воссоздания оригинального рецепта XIX века.