---
title: "Как приготовить свеклу по-корейски: полезный рецепт от диетолога Виктории Радостной"
description: "Известный диетолог Виктория Радостная поделилась простым рецептом пикантной свеклы по-корейски без варки. Закуска готовится из тертой свеклы, чеснока и специй с добавлением масла и уксуса."
date: 2026-10-01T05:20:00.000Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/kak-prigotovit-sveklu-po-koreyski-retsept-viktorii-radostnoy
tags: [healthy-recipes, nutrition, beets, korean-style, cooking-tips]
publisher: "XAB.info"
---

# Как приготовить свеклу по-корейски: полезный рецепт от диетолога Виктории Радостной

![Свекла по-корейски по рецепту диетолога](https://xab.info/media/2026/10/01/kak-prigotovit-sveklu-po-koreyski-retsept-viktorii-radostnoy/kak-prigotovit-sveklu-po-koreyski-retsept-viktorii-radostnoy-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Для приготовления свеклы по-корейски не требуется термическая обработка и использование плиты.
- Специальная терка для моркови помогает овощу лучше впитать заправку и специи.
- Закуску необходимо настаивать в холодильнике от 6 до 8 часов для достижения идеального вкуса.
- В рецепте можно использовать как индивидуальные специи, так и готовую магазинную смесь.

Разнообразить привычное повседневное меню полезной и пикантной овощной закуской можно без лишних хлопот, ведь для приготовления свеклы по-корейски даже не придется включать плиту. Популярный развлекательный проект «РБК-Украина» под названием Styler со ссылкой на рекомендации врача-диетолога и нутрициолога Виктории Радостной подробно рассказал, как создать это простое, но невероятно вкусное блюдо в домашних условиях.

### Подготовка ингредиентов и секреты нарезки

Процесс приготовления начинается с тщательной подготовки корнеплода: свеклу необходимо хорошо вымыть, полностью очистить от кожуры, а затем измельчить с помощью специальной терки, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. Именно такая специфическая соломоподобная нарезка позволяет овощу максимально эффективно и быстро пропитаться специями, уксусом и маслом. Чеснок очищают и измельчают любым удобным способом — через специальный пресс или на мелкой терке, что добавляет будущей закуске характерной остроты.

### Процесс заправки и маринования

К подготовленной натертой свекле добавляют измельченный чеснок, соль, ароматный кориандр, а также смесь итальянских трав для дополнительного аромата. В качестве альтернативы можно использовать готовую магазинную смесь специй для моркови по-корейски, однако в таком случае стоит предварительно оценить ее состав, чтобы избежать избытка соли. Овощи заправляют одной столовой ложкой качественного нерафинированного масла холодного отжима и одной столовой ложкой уксуса, после чего массу тщательно перемешивают.

### Особенности подачи и альтернативные версии

 Готовую смесь необходимо плотно накрыть крышкой и отправить в холодильник как минимум на шесть-восемь часов, чтобы свекла стала мягче и полностью раскрыла свой вкусовой потенциал. Оптимальным решением станет приготовление закуски с вечера, чтобы оставить ее мариноваться на всю ночь. Пикантную свеклу подают в качестве самостоятельного овощного блюда, которое прекрасно дополнит любой обед или ужин, привнеся разнообразие в повседневный рацион.### Противоречивые данные

Несмотря на классическую технологию приготовления, в кулинарных источниках существуют определенные расхождения относительно состава специй и времени маринования. В то время как нутрициолог Виктория Радостная рекомендует использовать комбинацию кориандра, чеснока и итальянских трав с добавлением нерафинированного масла, другие популярные рецепты предлагают ограничиваться только готовыми фабричными приправами для моркови по-корейски или добавлять к заправке немного сахара для баланса вкуса, а время настаивания в некоторых источниках сокращают до двух-трех часов.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Как приготовить свеклу по-корейски: рецепт диетолога Виктории Радостной](https://styler.rbc.ua/ukr/deliciously/k-prigotuvati-buryak-po-koreyski-retsept-1790773757.html) - Первичный материал рецепта и рекомендации нутрициолога.
- [Вкуснее свекольного салата не знаю: свекла "По-корейски", от которой текут слюнки](https://www.unian.net/recipes/salads/vegetable-salads/svekla-po-koreyski-klassicheskiy-vkusnyy-recept-13285590.html) - Альтернативный кулинарный контекст и вариации рецепта.

## ❓ FAQ

### Q: Нужно ли варить свеклу для этого рецепта?
**A:** Нет, свекла используется в сыром виде, натертая на специальной терке для моркови по-корейски.

### Q: Сколько времени нужно настаивать закуску в холодильнике?
**A:** Рекомендуется выдержать свеклу в холодильнике от 6 до 8 часов, а лучше оставить на всю ночь.

### Q: Какие специи используются в классическом варианте от диетолога?
**A:** Используются соль, измельченный чеснок, кориандр и смесь итальянских трав, а также масло и уксус.