---
title: "Какие продукты в Украине дорожают из-за курса доллара: разбор эксперта УКАБ"
description: "Руководитель аналитического отдела УКАБ Максим Гопка объяснил, какие категории продуктов в Украине наиболее чувствительны к курсу доллара, а какие формируются по внутреннему спросу и предложению."
date: 2026-09-16T13:08:01.000Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/kakie-produkty-v-ukraine-zavisyat-ot-kursa-dollara
tags: [ukraine, food-prices, dollar-exchange-rate, inflation, import, ukab, meat-prices]
publisher: "XAB.info"
---

# Какие продукты в Украине дорожают из-за курса доллара: разбор эксперта УКАБ

![Покупательница в супермаркете сравнивает цены на продукты с помощью смартфона на фоне полок с крупами и кашами — иллюстрация к росту цен из-за курса доллара](https://xab.info/media/2026/09/17/kakie-produkty-v-ukraine-zavisyat-ot-kursa-dollara/kakie-produkty-v-ukraine-zavisyat-ot-kursa-dollara-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Наиболее чувствительны к курсу доллара импортные товары и ресурсы для производителей, закупленные за валюту
- Цены на говядину и свинину формируются преимущественно внутренним предложением и себестоимостью, а не импортом
- Мировые продовольственные цены достигли четырёхлетнего максимума, усиливая давление на украинский рынок

В условиях, когда мировые цены на продовольствие достигли четырёхлетнего максимума, украинские потребители всё чаще замечают, что рост цен в супермаркетах не всегда объясняется внутренними факторами. Руководитель аналитического отдела ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) Максим Гопка в комментарии для РБК-Украина пояснил, что далеко не все товары на полках отечественных магазинов формируются усилиями локальных фермеров и производителей. Значительная часть ассортимента поставляется из-за рубежа, и именно эти позиции напрямую привязаны к курсу национальной валюты.

### Импортная зависимость: где доллар бьёт по кошельку сильнее всего

По словам Гопки, наиболее чувствительными к колебаниям курса доллара остаются товары, которые Украина импортирует. Механизм здесь прозрачен: импортер закупает продукцию за валюту, а затем пересчитывает стоимость в гривну. Любое изменение обменного курса постепенно, но неизбежно отражается на конечной розничной цене. Таким образом, даже при стабильном внутреннем предложении потребитель может столкнуться с подорожанием импортных позиций, если гривна ослабевает относительно доллара. Эксперт подчёркивает, что этот эффект носит отложенный характер — курсовые изменения не мгновенно «перетекают» в ценники, но со временем фиксируются в полной мере.

### Сырьё и ресурсы: скрытая наценка на производство

Помимо готового импорта, Гопка обратил внимание на второй канал влияния курса: отдельные ресурсы и компоненты, необходимые украинским производителям, также дорожают из-за валютных пересчётов и мирового ценового фона. Это означает, что даже отечественный продукт может нести в своей себестоимости «импортную» составляющую — будь то упаковка, оборудование, химикаты или специализированное сырьё, которое не производится в достаточном объёме внутри страны. В совокупности эти факторы формируют дополнительную инфляционную нагрузку на конечную цену, даже если сам товар произведён в Украине.

### Что не зависит от доллара: мясная полка как пример

При этом аналитик УКАБ чётко разграничивает группы товаров, для которых валютный фактор является определяющим, и те, где он играет второстепенную роль. В качестве наглядного примера он привёл говядину и свинину: цены на эти виды мяса, по его оценке, «гораздо больше зависят от внутреннего предложения, спроса и себестоимости производства, чем непосредственно от импорта». Это означает, что для мясной продукции ключевыми драйверами остаются объёмы отечественного скотоводства, стоимость кормов, логистика внутри страны и сезонность, а не курсовые пересчёты. Эксперт прямо признаёт, что «от этих факторов существенно зависят не все группы продуктов», что важно учитывать при интерпретации общей инфляционной картины.

### Контекст: мировые цены и украинский рынок

Комментарий Гопки прозвучал на фоне данных о том, что мировые цены на продовольствие выросли до максимума за четыре года. Этот глобальный тренд накладывается на локальные валютные эффекты и формирует двойное давление на розничные цены в Украине. Параллельно на рынке фиксируются отдельные дефициты: ряд позиций периодически исчезает с полок супермаркетов, что усиливает тревожность потребителей. Эксперты напоминают, что Украина одновременно наращивает импорт отдельных категорий продуктов и развивает экспортный потенциал, что создаёт сложную, но управляемую динамику на внутреннем рынке.

### Противоречивые данные

В представленном материале прямых противоречий между сторонами не зафиксировано: речь идёт об оценке одного эксперта. Однако стоит отметить внутреннюю оговорку самого Гопки: с одной стороны, он указывает на значительную валютную чувствительность импорта и производственных ресурсов, с другой — подчёркивает, что для ряда ключевых категорий (мясо) курсовый фактор не является доминирующим. Это не противоречие, а разграничение масштабов влияния, но для читателя, ожидающего однозначного ответа «всё дорожает из-за доллара», такая дифференциация может восприниматься как нестыковка с упрощённым восприятием инфляции. Фактически эксперт предлагает более точную модель: валютный канал — один из нескольких, и его вес варьируется по категориям товаров.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Бешеные цены не "с потолка"? Какие продукты в Украине больше всего зависят от доллара](https://www.rbc.ua/ukr/news/shaleni-tsini-zi-steli-ki-produkti-ukrayini-1789563418.html) - Комментарий Максима Гопки (УКАБ) для РБК-Украина. Часть перечня конкретных товаров и ресурсов в тексте источника обрывается, что ограничивает полноту фактологической базы. Оценка одного эксперта, без перекрёстной верификации.

## ❓ FAQ

### Q: Какие продукты в Украине больше всего зависят от курса доллара?
**A:** По оценке Максима Гопки из УКАБ, наиболее чувствительны к курсу импортные товары и отдельные ресурсы для производителей, которые закупляются за валюту. Изменение курса постепенно отражается на гривневой розничной цене.

### Q: Зависят ли цены на мясо от курса доллара?
**A:** Эксперт УКАБ отмечает, что цены на говядину и свинину формируются в большей степени внутренним предложением, спросом и себестоимостью производства, а не импортом. Валютный фактор для этих категорий не является доминирующим.

### Q: Почему мировые цены на продукты влияют на украинский рынок?
**A:** Мировые продовольственные цены достигли четырёхлетнего максимума. Это накладывается на валютные пересчёты при импорте и закупке производственных ресурсов, создавая двойное давление на розничные цены в Украине.