---
title: "Капуста взлетела в цене, а помидоры дешевеют: как изменился рынок овощей в Украине"
description: "В Украине разделились судьбы овощей: ранняя капуста подорожала на 52% из-за дефицита, а тепличные помидоры дешевеют на фоне конкуренции. 🥬📉🍅 Разбираемся, почему так произошло и чего ждать от рынка дальше."
date: 2026-06-23T10:50:00.000Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/kapusta-vzletela-v-tsene-a-pomidory-desheveyut
tags: []
publisher: "XAB.info"
---

# Капуста взлетела в цене, а помидоры дешевеют: как изменился рынок овощей в Украине

![Яркие красные помидоры и свежие головки капусты на прилавке украинского рынка, иллюстрирующие изменение цен на овощи.](https://xab.info/media/2026/06/23/kapusta-vzletela-v-tsene-a-pomidory-desheveyut/kapusta-vzletela-v-tsene-a-pomidory-desheveyut-1.webp)

Украинский аграрный рынок переживает активный сезонный перелом. На прошлой неделе зафиксирована резкая дивергенция цен на популярные овощи: ранняя белокочанная капуста значительно подорожала, в то время как тепличные томаты продолжили снижение стоимости. Эксперты связывают эти изменения с естественным циклом сбора урожая и перераспределением объемов предложения.

### Дефицит капусты и скачок цен

Ситуация на капустном рынке обострилась из-за временного разрыва между завершением сезона ранних сортов и началом массовой уборки средних и среднепоздних. Как сообщают аналитики EastFruit, именно этот «окно» создало дефицит продукции, что немедленно отразилось на прайс-листах фермеров.

Согласно данным РБК-Украина, стоимость белокочанной капусты нового урожая (2026 года) выросла на 52% по сравнению с концом предыдущей рабочей недели. Сейчас производители предлагают продукцию в диапазоне от 12 до 20 гривен за килограмм. Дополнительным драйвером роста остается стабильный спрос со стороны населения, который не снижается даже при повышении цен.

В сравнении с прошлым годом ситуация также выглядит дороже: капуста нового урожая стоит в среднем на 20% выше, чем в конце июня 2025 года. Однако участники рынка прогнозируют скорое изменение ситуации. Ожидается, что после выхода на рынок больших объемов средних сортов капусты цены начнут снижаться.

### Тепличные томаты: борьба за покупателя

В отличие от капусты, рынок тепличных томатов демонстрирует обратную динамику. Производители вынуждены снижать цены, чтобы удержать объемы продаж. Причиной стало активное поступление овощей из летних теплиц, что резко увеличило предложение и усилило конкуренцию между аграрными предприятиями.

Попытки некоторых хозяйств удержать прежний ценовой уровень привели к замедлению продаж, заставив пересмотреть стратегию. По состоянию на конец прошлой недели крупные тепличные комбинаты реализовывали помидоры по цене от 70 до 110 гривен за килограмм. Это на 13% дешевле, чем неделей ранее.

Эксперты отмечают, что такое снижение является традиционным для второй половины июня. Тем не менее, в годовом исчислении тепличные помидоры в Украине остаются дороже: их текущая стоимость примерно на 23% выше, чем в тот же период 2025 года.

### Общая картина овощной корзины

Динамика цен на овощи в Украине неоднородна. За последнюю неделю наблюдается разнонаправленное движение стоимости различных культур:

    - **Подешевели:** молодой картофель, помидоры, перец, кабачки, зелень, вишня и малина.

    - **Подорожали:** черешня, клубника, голубика, персики, молодая капуста и лук.

Наибольший интерес покупателей сейчас вызывают клубника, черешня, чеснок и сахарная кукуруза. Рынок продолжает реагировать на сезонные изменения, предлагая потребителям широкий выбор продуктов по разным ценовым категориям.