--- title: "Кто на самом деле решает, что едят школьники: как формируется и утверждается меню в украинских школах" description: "С 1 сентября 2026 года все ученики коммунальных школ Украины получают бесплатное горячее питание. РБК-Украина со ссылкой на Госпродпотребслужбу объяснило, кто составляет четырёхнедельное сезонное меню, как его утверждают и согласовывают, а также кто несёт ответственность за соответствие фактического рациона утверждённому плану." date: 2026-09-08T11:52:00.000Z lang: ru url: https://xab.info/posts/kto-reshaet-chto-edyat-shkolniki-kak-formiruetsya-menyu-v-ukrainskikh-shkolakh tags: [ukraine, school-meals, food-safety, education, children-nutrition, gospotrebsluzhba] publisher: "XAB.info" --- # Кто на самом деле решает, что едят школьники: как формируется и утверждается меню в украинских школах ![Школьники едят обед из одноразовых контейнеров в школьной столовой — наглядный пример того, как выглядит утверждённое меню для учеников](https://xab.info/media/2026/09/08/kto-reshaet-chto-edyat-shkolniki-kak-formiruetsya-menyu-v-ukrainskikh-shkolakh/kto-reshaet-chto-edyat-shkolniki-kak-formiruetsya-menyu-v-ukrainskikh-shkolakh-1.webp) ## 🎯 Key Points - Школьное меню в Украине строится на основе примерного четырёхнедельного сезонного плана, на котором затем формируется ежедневное меню-расписание - Меню разрабатывает либо сама школа, либо предприятие-поставщик, но утверждает его всегда руководитель учебного заведения - Утверждённое меню подлежит согласованию с территориальным органом Госпродпотребслужбы, за исключением случаев использования меню, рекомендованного Минздравом - С 1 сентября 2026 года бесплатное горячее питание в коммунальных школах финансируется государством: 50 грн/день для начальной школы и 60 грн для базового и профильного среднего образования Школьное питание в Украине — это не импровизация и не произвольный выбор блюд по настроению повара. За тем, что попадает на тарелку ученика, стоит многоуровневая система планирования, согласования и контроля, которая начинается задолго до первого звонка. Основа для статьи: с 1 сентября 2026 года все учащиеся коммунальных школ, обучающиеся очно или в смешанном формате, получают бесплатное горячее питание, финансируемое государством из расчёта 50 гривен в день для начальной школы и 60 гривен для учеников базового и профильного среднего образования. Именно в этом контексте вопрос о том, кто и как составляет меню, приобретает особую актуальность для миллионов семей. ### Четырёхнедельный цикл: фундамент школьного рациона Для организации питания в учебных заведениях используется примерное четырёхнедельное сезонное меню. На его основе уже составляется ежедневное меню-расписание — конкретный план того, что дети будут есть каждый день. Такой подход позволяет заранее планировать рацион на длительный период, соблюдать установленные санитарные нормы питания, учитывать сезонность доступных продуктов и обеспечивать разнообразие блюд, чтобы дети не получали одно и то же изо дня в день. Именно на основе этого примерного сезонного меню и технологической документации в дальнейшем формируется ежедневное меню-расписание, по которому и работает столовая. ### Кто разрабатывает меню: школа или поставщик Ответ на вопрос о том, кто именно создаёт меню, зависит от модели организации питания в конкретной школе. Если заведение самостоятельно готовит и реализует готовые блюда, меню разрабатывается непосредственно в самой школе с привлечением профильных специалистов. Если же питание обеспечивает предприятие-поставщик, меню разрабатывает именно оно, а школа согласовывает предложенный вариант при заключении соответствующих договорённостей. Независимо от того, кто является автором меню, финальное утверждение всегда за руководителем учебного заведения: если меню разработала школа, директор его утверждает; если его предложил внешний поставщик, руководитель сначала согласовывает, а затем утверждает. ### Роль Госпродпотребслужбы и исключения из правила После внутреннего утверждения в школе примерное четырёхнедельное сезонное меню должно быть согласовано с территориальным органом Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей. На согласование подаётся именно примерное сезонное меню, а не ежедневное расписание. При этом Госпродпотребслужба не согласовывает технологические карты на блюда и изделия, однако рекомендует подавать их вместе с меню, чтобы специалисты могли проверить соответствие предусмотренных блюд установленным требованиям без дополнительных уточнений. Важное исключение: если школа использует меню, рекомендованное Министерством здравоохранения, дополнительное согласование с Госпродпотребслужбой не требуется. В случае несогласования меню это означает не формальную поправку документов, а необходимость доработки: учесть замечания, внести изменения и повторно подать меню в территориальный орган службы. ### Замены, контроль и особые потребности детей В процессе работы в школе могут возникать ситуации, когда определённый продукт или блюдо необходимо заменить. Делать это произвольно нельзя: замена должна соответствовать установленным требованиям и обеспечивать надлежащую пищевую ценность рациона, а временные изменения не должны превращаться в постоянное несоблюдение утверждённого меню. Контроль за соблюдением четырёхнедельного сезонного меню и ежедневного меню-расписания возлагается на ответственное лицо, определяемое руководителем заведения. Запланированные блюда и то, что фактически приготовили и выдали детям, должны строго соответствовать меню-расписанию. Отдельно при организации питания учитываются особые диетические потребности детей: для таких учеников питание организуют в соответствии с их потребностями и установленными требованиями, а информацию о детях, нуждающихся в специальном питании, обязаны учитывать при организации работы заведения. ### Меню — лишь один элемент системы безопасности Утверждённое меню — только один из элементов общей системы школьного питания. Помимо корректно составленного и согласованного плана, школа должна обеспечить качество и безопасность продуктов, правильное хранение, соблюдение технологии приготовления, необходимый выход порций и своевременную выдачу готовых блюд в соответствии с меню-расписанием. Только совокупность всех этих факторов гарантирует, что бесплатное горячее питание, которое с сентября 2026 года получают все ученики коммунальных школ, будет не просто формальной строкой в бюджете, а полноценным, сбалансированным и безопасным рационом для растущего организма ребёнка. ## 🔍 Fact-Check Verification - [Кто решает, что будут есть дети в школе: как на самом деле утверждают меню](https://www.rbc.ua/ukr/news/hto-virishue-shcho-yistimut-diti-shkoli-k-1788868216.html) - Источник содержит детальное описание процедуры разработки, утверждения и согласования школьного меню со ссылкой на Госпродпотребслужбу. Указаны исключения (меню Минздрава), порядок замен, роль ответственного лица и финансирование с 1 сентября 2026 года. Все факты в статье соответствуют содержанию источника. ## ❓ FAQ ### Q: Кто утверждает школьное меню в Украине? **A:** Примерное четырёхнедельное сезонное меню утверждает руководитель учебного заведения. Если меню разработала школа, директор утверждает его напрямую. Если меню предложил внешний поставщик питания, руководитель сначала согласовывает, а затем утверждает. После этого меню направляется на согласование в территориальный орган Госпродпотребслужбы. ### Q: Нужно ли согласовывать меню с Госпродпотребслужбой, если школа использует рекомендованное Минздравом меню? **A:** Нет. Если школа использует меню, рекомендованное Министерством здравоохранения, дополнительное согласование с территориальным органом Госпродпотребслужбы не требуется. ### Q: Можно ли произвольно заменять блюда в утверждённом меню? **A:** Нет. Замена продукта или блюда должна соответствовать установленным требованиям и обеспечивать надлежащую пищевую ценность рациона. Временные изменения не должны превращаться в постоянное несоблюдение утверждённого меню. ### Q: Сколько государство выделяет на бесплатное питание учеников с сентября 2026 года? **A:** Государство финансирует бесплатное горячее питание из расчёта 50 гривен в день для учеников начальной школы и 60 гривен для учеников базового и профильного среднего образования.