---
title: "Миф о 140 кг картофеля: реальное потребление овоща в Украине и кто его выращивает"
description: "СМИ развенчали миф о 140 кг картофеля на человека: реальное потребление в Украине составляет 68 кг в год. 🥔 Исследование показало, что сельчане едят овощ в два раза чаще горожан, а в Киеве молодежь потребляет его меньше всего. 12,4 млн украинцев выращивают картофель сами. 🚜🇺🇦"
date: 2026-07-16T04:38:00.000Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/mif-o-140-kg-kartofelya-realnoe-potreblenie-v-ukraine
tags: [ukraine, potato-market, kse-research, ua-pk, agriculture]
publisher: "XAB.info"
---

# Миф о 140 кг картофеля: реальное потребление овоща в Украине и кто его выращивает

![Фермер передает покупателю свежие желтые картофелины из деревянной корзины — иллюстрация к статье о реальном потреблении картофеля в Украине](https://xab.info/media/2026/07/16/mif-o-140-kg-kartofelya-realnoe-potreblenie-v-ukraine/mif-o-140-kg-kartofelya-realnoe-potreblenie-v-ukraine-1.webp)

Картофель остается одной из самых традиционных и важных культур в украинском сельском хозяйстве. Однако цифры, которые часто встречаются в информационном пространстве относительно потребления этого овоща, могут не соответствовать действительности. Совместное исследование Центра исследований продовольствия и землепользования (KSE) и Украинской ассоциации производителей картофеля (УАПК) проливает свет на реальные масштабы рынка и привычки потребителей.

### Реальное потребление против мифов

В сети часто фигурирует статистика, согласно которой среднестатистический украинец съедает от 120 до 140 кг картофеля в год. В УАПК отмечают, что подобные данные вызывают серьезные вопросы относительно их актуальности и методологии получения. Эксперты подчеркивают, что надежная статистика необходима для понимания реального состояния отрасли и принятия обоснованных решений.

Согласно новым данным, реальная цифра потребления свежего картофеля одним человеком составляет 68 кг в год. Это почти в два раза меньше, чем заявлялось ранее. Тем не менее, популярность овоща остается колоссальной: от 94% до 100% респондентов в различных группах потребляют картофель или продукты из него.

### Возраст и география: кто ест больше всего

Исследование выявило четкую зависимость потребления от возраста и места жительства. С возрастом доля людей, включающих картофель в свой рацион, растет, достигая 100% в группе старше 65 лет. Единственным заметным исключением стала молодежь в Киеве (18–35 лет), где потребление зафиксировано на уровне 84%.

Географический разрез также показывает существенные различия:

    - Наибольший объем потребления наблюдается в сельской местности — в среднем 7,7 кг в месяц.

    - В городах этот показатель составляет 4,7 кг в месяц.

    - Меньше всего картофеля потребляют в Киеве — всего 4,1 кг в месяц.

### Самообеспеченность домохозяйств

Важным аспектом украинского рынка картофеля является высокая доля самообеспечения. Исследование показало, что для собственного потребления картофель выращивают 12,4 млн украинцев. Это свидетельствует о том, что значительная часть населения не полагается исключительно на магазинные прилавки, а заготавливает овощ самостоятельно.

Эксперты отмечают, что возраст респондентов в вопросе выращивания картофеля имеет лишь опосредованное влияние. Полные результаты исследования, которые будут опубликованы позже, позволят еще точнее оценить структуру рынка и перспективы развития отрасли.