Рекордный импорт и разрыв сезонов
Ситуация на украинском продовольственном рынке демонстрирует неожиданный тренд: несмотря на наличие собственного картофеля, в 2025 году страна резко увеличила импорт этого овоща. По данным Госстата, за год Украина ввезла 123,6 тысячи тонн картофеля, что в 2,4 раза превышает показатели предыдущего периода. В денежном выражении это составило 66,3 млн долларов. Динамика продолжается и в начале 2026 года: за первые четыре месяца ввезено еще 12,71 тысячи тонн на сумму 8,1 млн долларов.
Ключевым фактором, определяющим структуру импорта, является климатический календарь. Египетский картофель, который занимает 36% импорта в период с января по апрель 2026 года, созревает значительно раньше местного. Это позволяет закрывать межсезонный разрыв, когда отечественный урожай еще не готов к сбору. В пресс-службе сети АТБ-Маркет подтвердили, что частичные поставки молодой египетской картошки оправданы именно календарными факторами.
Логистический коллапс и дефицит хранилищ
Главная причина, по которой импортный продукт оказался на столах украинцев раньше местного, кроется не в отсутствии урожая, а в инфраструктурных проблемах. В 2024 году страну поразила засуха, приведшая к неурожаю. При годовом потреблении в 4–4,5 млн тонн, тогда было завезено всего 51 тысячу тонн. Чтобы компенсировать дефицит и дотянуть до нового сезона, бизнес был вынужден резко наращивать закупки за рубежом.
Однако даже при наличии собственного картофеля, который в 2026 году стал дешевле импортного, рынок сталкивается с другими барьерами. Ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) указывает на критический дефицит овощехранилищ, который составляет от 50% до 60% от реальной потребности. Разрушенная логистика и отсутствие складских мощностей не позволяют эффективно сохранять и перерабатывать отечественный продукт.
Скрытые потери и зависимость от переработки
Отдельной проблемой остается сегмент переработанной продукции. Ниша замороженного картофеля фри, востребованная ресторанами и сетями быстрого питания (HoReCa), практически полностью контролируется иностранными поставщиками. Польша удерживает 17% рынка в этом сегменте. По оценкам специалистов, из-за отсутствия собственных мощностей по переработке Украина ежегодно теряет более 1 млрд гривен, направляя эти средства за границу.
В 2026 году рынок получил первый позитивный сигнал: отечественный молодой картофель впервые за несколько лет стал дешевле импортного. Это стало результатом восстановления урожая после засушливого 2024 года и расширения посевных площадей. Собственное производство в объеме 16 781,1 тысяч тонн полностью покрывает внутреннее потребление. Эксперты уверены, что при условии развития хранилищ и перерабатывающих мощностей страна имеет все шансы окончательно вытеснить импорт и укрепить продовольственную независимость.