--- title: "Паста с креветками в сливочном соусе за 25 минут: пошаговый рецепт от Styler" description: "Редактор Styler Анастасия Остапова рассказала, как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе за 25 минут. Адаптированный рецепт без белого вина подчёркивает вкус морепродуктов." date: 2026-11-02T14:07:19.601Z lang: ru url: https://xab.info/posts/pasta-s-krevetkami-v-slivochnom-souse-recept-25-minut tags: [pasta, shrimp, cream-sauce, recipe, cooking] author: "Инна Киншева" publisher: "XAB.info" --- # Паста с креветками в сливочном соусе за 25 минут: пошаговый рецепт от Styler ![Женщина в белом свитере готовит пасту с креветками и сливочным соусом на кухне](https://xab.info/media/2026/11/02/pasta-s-krevetkami-v-slivochnom-souse-recept-25-minut/pasta-s-krevetkami-v-slivochnom-souse-recept-25-minut-1.webp) ## Ключевые тезисы - Паста с креветками в сливочном соусе готовится около 25 минут и не требует большого набора продуктов. - Рецепт от редактора Styler Анастасии Остаповой основан на сочетании креветок, чеснока и сливок из RecipeTin Eats, но без белого вина. - Спагетти варят на минуту меньше времени на упаковке и не промывают, чтобы крахмал помог соусу соединиться с пастой. - Креветки не пережаривают, а сливки прогревают на слабом огне без сильного кипения для однородного соуса. - Блюдо содержит аллергены: креветки, молочные продукты и пшеницу. Паста с креветками в сливочном соусе — один из тех вариантов ужина, который готовится быстро, но по вкусу не уступает блюдам из ресторанного меню. Нежные морепродукты, спагетти и ароматный сливочный соус хорошо сочетаются между собой, а на приготовление уходит около 25 минут. Рецепт, которым делится редактор проекта Styler (развлекательное издание РБК-Украина) Анастасия Остапова, построен на сочетании креветок, чеснока и сливок из рецепта RecipeTin Eats, но адаптирован: автор сознательно отказалась от белого вина, чтобы получить нежный соус, который не перебивает вкус морепродуктов. Для блюда выбраны спагетти, хотя при желании их можно заменить лингвини или фетучини. ### Основа рецепта и подготовка продуктов Стартует процесс с варки пасты: воду в кастрюле солят и доводят до кипения, после чего опускают спагетти и варят примерно на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Это важно, поскольку паста должна оставаться слегка упругой — в финале она ещё дойдёт вместе с соусом. Перед тем как слить воду, оставляют около 100 мл жидкости после варки: крахмалистая вода пригодится, чтобы отрегулировать густоту сливочного соуса. Креветки, если они замороженные, предварительно размораживают в холодильнике и обсушивают бумажным полотенцем — так на сковороде не образуется лишняя влага, которая мешает обжарке. ### Пошаговое приготовление соуса и сборка блюда На сковороде разогревают оливковое масло и половину сливочного масла, добавляют измельчённый чеснок и прогревают его 20–30 секунд, чтобы он стал ароматным, но не подгорел. Затем выкладывают креветки: сырые обжаривают примерно по 1–2 минуты с каждой стороны в зависимости от размера до полной готовности, а уже варёные лишь недолго прогревают. Когда морепродукты готовы, огонь уменьшают, добавляют оставшееся сливочное масло, вливают сливки, подсаливают, добавляют немного чёрного перца и осторожно перемешивают. Соус прогревают на слабом огне около двух минут, не допуская сильного кипения, чтобы сливки сохранили однородную консистенцию и остались достаточно жидкими — после добавления спагетти они станут гуще. Готовые спагетти перекладывают прямо в сковороду, добавляют натёртый сыр и несколько столовых ложек воды от варки пасты, тщательно перемешивают и прогревают на слабом огне ещё около минуты, при необходимости добавляя воду от пасты, если соус слишком густеет. ### Ключевые детали и типичные ошибки В приготовлении пасты с креветками есть несколько моментов, на которые автор рецепта всегда обращает внимание. Во-первых, не стоит пережаривать креветки: морепродукты готовятся быстро, а длительное нагревание делает их жёсткими — сырые креветки должны стать непрозрачными и приготовиться внутри. Во-вторых, сливки не добавляют на слишком горячую сковороду: огонь уменьшают и дают соусу прогреться постепенно, чтобы он был однородным. В-третьих, спагетти после варки не промывают — крахмал на их поверхности помогает сливочному соусу лучше соединяться с пастой. Наконец, не стоит перегружать блюдо специями: для этого рецепта достаточно чеснока, соли и чёрного перца, которые подчёркивают вкус креветок, а не перебивают его. Оставшаяся вода от пасты благодаря крахмалу позволяет сделать соус более шелковистым и отрегулировать его густоту без дополнительных сливок. ### Подача и учёт аллергенов Пасту лучше всего подавать сразу после приготовления, пока она горячая, а соус остаётся нежным. По желанию сверху добавляют немного пармезана или свежемолотого чёрного перца. Блюдо содержит креветки, молочные продукты и пшеницу, поэтому при наличии соответствующих непереносимостей его следует учитывать в рационе; если используется сыр или другие продукты с добавками, их состав также стоит проверить на наличие дополнительных аллергенов. Таким образом, паста с креветками в сливочном соусе остаётся практичным и вкусным решением для быстрого ужина: минимум продуктов, понятная технология и результат, который не стыдно подать и на праздничный стол. ## Проверка фактов и источники - [Паста с креветками в сливочном соусе: рецепт ужина за 25 минут (фото)](https://styler.rbc.ua/ukr/deliciously/pasta-krevetkami-vershkovomu-sousi-retsept-1793620445.html) - Первоисточник: пошаговый рецепт от редактора Styler Анастасии Остаповой, время приготовления ~25 минут, вариант без белого вина, советы по приготовлению и список аллергенов. - [Рецепт итальянской пасты с креветками и сливочным соусом](https://www.infox.ru/usefull/299/354649-italanskoe-naslazdenie-pasta-s-krevetkami-v-kremovom-souse) - Контекстный источник: подтверждает общую концепцию блюда (спагетти/феттучини, креветки, сливки, чеснок, пармезан), указывает вариант с белым вином и зеленью. - [Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе: рецепт](https://www.sports.ru/health/blogs/3264411.html) - Контекстный источник: альтернативная вариация рецепта с маринованием креветок в паприке и добавлением белого вина; не противоречит основе, а дополняет её вариантами. - [Рецепты на обед с макаронами и креветками](https://www.gastronom.ru/group/retsepty-na-obed-s-makaronami-i-krevetkami-150627) - Подтверждено по источнику gastronom.ru ## Частые вопросы ### Сколько времени занимает приготовление пасты с креветками в сливочном соусе? По данным рецепта Styler, на приготовление уходит около 25 минут. ### Нужно ли добавлять белое вино в этот рецепт? Нет. Редактор Styler Анастасия Остапова сознательно отказалась от белого вина, чтобы получить нежный сливочный соус, который не перебивает вкус морепродуктов. ### Какую пасту лучше использовать? В рецепте выбраны спагетти, но при желании их можно заменить лингвини или фетучини. ### Почему спагетти не промывают после варки? Крахмал на поверхности пасты помогает сливочному соусу лучше соединяться со спагетти, поэтому их не промывают. ### Какие аллергены содержит блюдо? Блюдо содержит креветки, молочные продукты и пшеницу; при использовании сыра с добавками состав стоит проверить на дополнительные аллергены.