---
title: "Пирог «один стакан» со сливами: рецепт домашней выпечки, который не требует весов"
description: "Простой рецепт пирога «один стакан» со сливами: мука, манка, кефир и сахар берутся в равных пропорциях, а начинку можно менять по сезону. Выпечка готова за 40 минут при 180 градусах."
date: 2026-09-03T06:26:04.000Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/pirig-odn-stakan-so-slivami-prostoy-retsept
tags: [plum-cake, home-baking, recipe, kefir-cake, one-cup-cake]
publisher: "XAB.info"
---

# Пирог «один стакан» со сливами: рецепт домашней выпечки, который не требует весов

![Женщина держит форму с тестом и нарезанными сливами перед выпечкой, рядом — готовый пирог «один стакан» со сливами, посыпанный сахарной пудрой](https://xab.info/media/2026/09/03/pirig-odn-stakan-so-slivami-prostoy-retsept/pirig-odn-stakan-so-slivami-prostoy-retsept-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Основные ингредиенты теста — мука, манка, кефир и сахар — берутся по одному стакану, что упрощает приготовление без весов.
- К базовым компонентам добавляются яйца, растительное масло, сода и сезонная начинка; в данном рецепте использованы сливы.
- Пирог выпекается при 180 градусах около 40 минут, время зависит от конкретной духовки.
- Начинку можно менять по сезону: ягоды, яблоки, груши или другие фрукты.

Когда хочется чего-то вкусного к чаю, но нет ни времени, ни желания отмерять ингредиенты на кухонных весах, на помощь приходит так называемый пирог «один стакан». Его главная фишка — предельная простота: основные компоненты теста берутся в одинаковом количестве, ориентируясь на обычный столовый стакан. Именно этот подход делает рецепт одним из самых доступных для домашней выпечки, а начинку можно менять в зависимости от сезона — ягоды, яблоки, груши или, как в данном случае, сливы. По данным издания Styler, проект РБК-Украина, рецепт популяризирует блогерша Алёна Мартынюк.

### Секрет рецепта — в равных пропорциях

Фундамент теста строится на четырёх ингредиентах, взятых по одному стакану: мука, манка, кефир и сахар. К этой «четвёрке» добавляются яйца, немного растительного масла, сода и выбранная начинка. Такой набор не требует точного взвешивания, что снижает порог входа для начинающих пекарей и минимизирует риск ошибки. Все компоненты теста смешиваются в миске до однородной консистенции, после чего масса переливается в форму для выпечки.

### Начинка и процесс выпекания

Сверху на тесто выкладывают фрукты или ягоды — в рассматриваемом варианте автор использовала сливы, которые придают выпечке аромат и лёгкую кислинку. Готовый пирог выпекают при температуре 180 градусов примерно 40 минут, при этом редакция Styler подчёркивает, что время может отличаться в зависимости от конкретной духовки, поэтому ориентироваться стоит на свой прибор. После выпечки изделие нужно немного остудить и подавать к чаю.

### Сезонная вариативность

Отдельное достоинство рецепта — его гибкость. Со сливами пирог получается ароматным и с характерной кислинкой, тогда как с другими фруктами или ягодами вкус меняется практически полностью. Это позволяет использовать сезонные продукты — летом свежие ягоды, осенью яблоки и груши, зимой замороженные заготовки — без изменения базовой технологии. Таким образом, один и тот же «стаканный» каркас теста даёт пространство для экспериментов, что делает рецепт удобным для регулярного использования в домашней кухне.

## 🔍 Fact-Check Verification

- ["Ленивый" пирог "1 стакан": простой рецепт ароматной домашней выпечки](https://styler.rbc.ua/ukr/deliciously/liniviy-pirig-1-stakan-prostiy-retsept-aromatnoyi-1788416212.html) - Первичный источник: состав (мука, манка, кефир, сахар по стакану + яйца, масло, сода, сливы), температура 180°C, время ~40 мин, авторство рецепта — блогерша Алёна Мартынюк.
- [Один стакан кефира — и вы печёте как профи: пирог, который хочется съесть весь](https://www.pravda.ru/news/recipes/2243582-kefir-sponge-cake/) - Контекстный источник: подтверждает популярность «стаканного» теста на кефире как простого формата домашней выпечки.
- [Быстрое тесто со сливочным маслом и стакан любых замороженных ягод — и пирог для идеального ...](https://www.pravda.ru/news/recipes/2158325-bystryi-pirog-s-zamorozhennymi-jagodami/) - Контекстный источник: подтверждает популярность «стаканного» теста на кефире как простого формата домашней выпечки.
- [Просто лью стакан кефира в муку с яйцами: яблочный пирог на заливном тесте — пористый, не ...](https://news.ru/society/prosto-lyu-stakan-kefira-v-muku-s-yajcami-yablochnyj-pirog-na-zalivnom-teste-poristyj-ne-cherstveet) - Контекст: сезонная замена начинки (яблоки) в заливном «стаканном» тесте.

## ❓ FAQ

### Q: Какие ингредиенты нужны для пирога «один стакан»?
**A:** Мука, манка, кефир и сахар берутся по одному стакану, к ним добавляются яйца, немного растительного масла, сода и начинка (в рецепте — сливы).

### Q: При какой температуре и сколько времени выпекать пирог?
**A:** При 180 градусах около 40 минут; точное время зависит от конкретной духовки, поэтому ориентироваться стоит на свой прибор.

### Q: Можно ли менять начинку?
**A:** Да, начинку можно менять по сезону: ягоды, яблоки, груши, сливы или другие любимые фрукты. Со сливами пирог получается ароматным с лёгкой кислинкой.