---
title: "Завтрак, который напомнит о вкусе детства: простой рецепт яичницы в батоне от Миши Кацурина"
description: "Известный ресторатор Михаил Кацурин поделился рецептом ностальгического завтрака из детства — оригинальной яичницы в батоне с колбасой, томатами и сыром."
date: 2026-10-02T05:20:00.000Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/prostoy-recept-yaichnicy-v-batone-ot-mishi-kacurina
tags: [recipes, misha-katsurin, breakfast, food, lifestyle]
publisher: "XAB.info"
---

# Завтрак, который напомнит о вкусе детства: простой рецепт яичницы в батоне от Миши Кацурина

![Аппетитная яичница в батоне по рецепту Миши Кацурина](https://xab.info/media/2026/10/02/prostoy-recept-yaichnicy-v-batone-ot-mishi-kacurina/prostoy-recept-yaichnicy-v-batone-ot-mishi-kacurina-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Рецепт яичницы в батоне родом из детства Михаила Кацурина
- Для приготовления нужны простые доступные продукты: батон, яйца, сыр, колбаса и помидоры
- Блюдо готовится на сковороде с использованием смеси оливкового и сливочного масел

Известный ресторатор и украинский предприниматель Михаил Кацурин поделился со своими подписчиками ностальгическим рецептом. По словам автора, этот простой и сытный завтрак готовила ему в детстве мама, а блюда из детства обладают особой ценностью и безупречным вкусом. Рецепт быстро привлек внимание любителей домашней кулинарии благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления.

### Ингредиенты и подготовка

Для создания кулинарного шедевра из простых продуктов понадобятся стандартные компоненты, которые легко найти на любой кухне. Основу блюда составляют батон, яйца, колбаса, помидоры и твердый сыр. Процесс начинается с подготовки начинки: колбаса и спелые томаты нарезаются аккуратными крупными кубиками, а сыр натирается на терке.

Затем берется батон, который нарезается на достаточно толстые ломтики. Главный секрет кроется в том, чтобы аккуратно извлечь мягкую хлебную часть из центра каждого ломтика, оставив плотные корочки по бокам. Они послужат надежными формочками для запекания и жарки нашей будущей оригинальной яичницы.

### Процесс приготовления на сковороде

В отдельной емкости яйца взбиваются с добавлением соли и перца до получения однородной консистенции. На разогретую сковороду добавляется смесь оливкового и сливочного масел. Как только масло полностью растопится, на сковороду выкладываются подготовленные хлебные заготовки с пустыми серединками.

В каждый ломтик батона аккуратно вливается подготовленная яичная смесь. Сверху выкладываются нарезанные кубиками помидоры и колбаса, после чего конструкция щедро засыпается тертым сыром. Блюдо обжаривается на среднем огне до тех пор, пока яйцо полностью не схватится, после чего ломтики осторожно переворачиваются для получения аппетитной корочки.

### Противоречивые данные

В открытых источниках и кулинарных блогах часто возникают дискуссии о вариациях классических семейных рецептов. Некоторые кулинары утверждают, что батон предварительно следует обмакивать в молоко или использовать сливочное масло исключительно высокой жирности, тогда как семейный рецепт Михаила Кацурина делает акцент на минимализме и использовании комбинированных масел для достижения оптимального баланса вкуса и хрустящей корочки.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Завтрак, который напомнит о вкусе детства: простой рецепт яичницы в батоне от Миши Кацурина](https://styler.rbc.ua/ukr/deliciously/snidanok-kiy-nagadae-smak-ditinstva-prostiy-1790884389.html) - Основной источник рецепта и цитат Михаила Кацурина
- ["Выходи за меня, Наденька": Кацурин и Дорофеева записали "вкусное" видео](https://www.unian.net/lite/stars/nadya-dorofyeyeva-spivachka-dala-recept-linivoji-kartopli-13222461.html) - Контекстная информация о медийной активности автора
- [Муж Дорофеевой показал рецепт "Муравейника", который напомнит вкус детства (видео)](https://www.unian.net/lite/stars/tort-muraveynik-misha-kacurin-podelilsya-receptom-deserta-13273062.html) - Контекстная информация о медийной активности автора

## ❓ FAQ

### Q: Какие ингредиенты нужны для яичницы в батоне от Кацурина?
**A:** Для приготовления понадобятся батон, яйца, колбаса, помидоры, твердый сыр, а также оливковое и сливочное масло.

### Q: Как правильно подготовить батон для этого рецепта?
**A:** Батон нужно нарезать толстыми ломтиками и аккуратно извлечь мягкую часть из центра, оставив хлебные края в качестве бортиков.