--- title: "«Пирог Независимости» из Антарктики: как украинские полярники отметили 24 августа в 15 000 км от дома" description: "Полярники 31-й Украинской антарктической экспедиции испекли «Пирог Независимости» — рулет с маком и орехами — на станции «Академик Вернадский» и записали видеопоздравление для Украины, записанное в 15 000 км от дома." date: 2026-08-24T08:34:00.000Z lang: ru url: https://xab.info/posts/pyrog-nezavisimosti-iz-antarktyki-polyarniki-otmetili-24-avgusta tags: [ukraine, antarctica, independence-day, ukrainian-expedition, cooking, vernadsky-station] publisher: "XAB.info" --- # «Пирог Независимости» из Антарктики: как украинские полярники отметили 24 августа в 15 000 км от дома ![Украинские полярники на станции в Антарктике нарезали праздничный «Пирог Независимости» с тёмной начинкой к 24 августа; жёлто-синий фон стола отсылает к флагу Украины](https://xab.info/media/2026/08/24/pyrog-nezavisimosti-iz-antarktyki-polyarniki-otmetili-24-avgusta/pyrog-nezavisimosti-iz-antarktyki-polyarniki-otmetili-24-avgusta-1.webp) ## 🎯 Key Points - Полярники 31-й УАЭ испекли «Пирог Независимости» — рулет с маком и орехами — на станции «Академик Вернадский» - Инициатива «Пирог Независимости» основана в 2024 году и призвана создать новую национальную гастрономическую традицию к 24 августа - Выпечка выполнена из замороженного яичного меланжа и сухого молока из-за отсутствия свежих продуктов после мартовского завоза - Полярники записали видеопоздравление с Днём Независимости, записанное в 15 000 км от Украины 24 августа 2026 года участники 31-й Украинской антарктической экспедиции (УАЭ) со станции «Академик Вернадский» сделали то, что уже стало для них традицией: поздравили Украину с Днём Независимости и испекли праздничный «Пирог Независимости». Видеообращение, записанное в 15 тысяч километров от Родины, содержит слова «о доме, украинской жаре, борьбе и главном — пожеланиях для всех нас», как сообщили в пресс-службе Национального антарктического научного центра (НАНЦ). «Поделитесь этим теплом из Антарктики», — призвали в центре, опубликовав ролик для широкой аудитории. ### Что такое «Пирог Независимости» и зачем он нужен «Пирог Независимости» — это независимая гастрономическая инициатива, основанная в 2024 году группой неравнодушных украинцев. Её цель — создать новую национальную традицию: каждый год, 24 августа, собираться семьёй или сообществом и печь пирог — по старинному семейному рецепту или по абсолютно новому. По замыслу организаторов, так День Независимости Украины получает свой «гастрономический образ», аналогично тому, как Пасха ассоциируется с пасхой, а Рождество — с кутьей. В 2026 году к инициативе присоединились полярники 31-й УАЭ, что стало заметным событием для всей украинской антарктической программы. ### Антарктическая вариация: рулет с маком и орехами На станции «Академик Вернадский» праздничный пирог приобрёл форму рулета с маком и орехами. Лакомство приготовил повар 31-й УАЭ Борис Лутава. Глава экспедиции Анжелика Ганчук объяснила, что мачковой начинки на станции хватает лишь «на несколько таких рулетов», а потому такая выпечка здесь по-настоящему праздничная. По её словам, именно ограниченность ресурсов делает этот пирог особенным: «Если есть цель, то можно выйти из любой ситуации». ### Выпечка в условиях полярной реальности «Пирог Независимости» на «Вернадском» имеет несколько характерных антарктических особенностей. Во-первых, последний завоз продуктов на станцию состоялся в марте, поэтому свежих яиц в наличии давно нет — полярники используют замороженный яичный меланж. Во-вторых, свежего жидкого молока на станции также нет: его заменяет молоко, восстановленное из сухого. «Это — значительные вызовы для выпечки, но такова реальная жизнь на антарктической станции», — констатировала Ганчук. Несмотря на эти ограничения, результат, как видно на опубликованных фотографиях, выглядит вполне празднично: аккуратные ломтики рулета с чётким мачковым узором выложены на подносе, накрытом цветной тканью. ### Поздравление из 15 000 километров Помимо самого пирога, полярники и полярницы 31-й УАЭ записали видеопоздравление, в котором рассказали о доме, украинской жаре, борьбе и пожеланиях для всех. Обращение стало частью ежегодной традиции станции — поздравлять Украину с Днём Независимости. В НАНЦ подчёркнули, что подобные инициативы помогают сохранять связь с Родиной даже в самых отдалённых точках планеты и напоминают, что День Независимости — праздник не только для тех, кто находится в Украине, но и для всех, кто работает на её благо за тысячи километров от дома. ## 🔍 Fact-Check Verification - [Украинские полярники испекли "Пирог Независимости" в тысячах километров от дома (фото)](https://www.rbc.ua/ukr/news/ukrayinski-polyarniki-spekli-pirig-nezalezhnosti-1787558573.html) - Основной источник. Содержит все ключевые факты: название инициативы, год основания (2024), имя повара (Борис Лутава), главу экспедиции (Анжелика Ганчук), описание антарктических особенностей выпечки, цитаты и ссылку на видео. - [Украинские полярники испекли Пирог Независимости в Антарктике](https://novosti.ua/society/ukrainskie-polyarniki-ispekli-pirog-nezavisimosti-v-antarktike) - Вторичный источник, подтверждающий основные факты: выпечка пирога полярниками в Антарктике, связь с Днём Независимости. ## ❓ FAQ ### Q: Что такое «Пирог Независимости»? **A:** Это независимая гастрономическая инициатива, основанная в 2024 году группой украинцев. Её цель — создать традицию печь пирог 24 августа, чтобы День Независимости получил свой «гастрономический образ», подобно пасхе на Пасху или кутье на Рождество. ### Q: Какой пирог испекли полярники в Антарктике? **A:** Антарктическая вариация «Пирога Независимости» — это рулет с маком и орехами. Его приготовил повар 31-й УАЭ Борис Лутава на станции «Академик Вернадский». ### Q: Почему пирог в Антарктике готовят из замороженных яиц и сухого молока? **A:** Последний завоз продуктов на станцию «Академик Вернадский» был в марте, поэтому свежих яиц и жидкого молока на станции нет. Полярники используют замороженный яичный меланж и молоко, восстановленное из сухого. ### Q: На каком расстоянии от Украины находится станция «Академик Вернадский»? **A:** Станция расположена в Антарктике, примерно в 15 000 километров от Украины. Именно отсюда полярники записали видеопоздравление с Днём Независимости.