---
title: "«Ставим точку в истории»: сеть Salateira закрыла все рестораны после 15 лет работы"
description: "Сеть ресторанов Salateira, действовавшая в Украине 15 лет, официально закрыла все заведения в октябре 2026 года. Причиной стало снижение посещаемости ТРЦ из-за военных рисков."
date: 2026-11-11T17:52:52.376Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/salateira-zakryla-vse-restorany-posle-15-let
tags: [salateira, restaurants, ukraine, business-closure, food-service]
author: "Дарья Фомина"
publisher: "XAB.info"
---

# «Ставим точку в истории»: сеть Salateira закрыла все рестораны после 15 лет работы

![Интерьер ресторана Salateira со светлыми стенами, зеленой акцентной стеной и живыми растениями](https://xab.info/media/2026/11/11/salateira-zakryla-vse-restorany-posle-15-let/salateira-zakryla-vse-restorany-posle-15-let-1.webp)

## Ключевые тезисы

- Salateira закрыла все рестораны в октябре 2026 года из-за снижения посещаемости ТРЦ на фоне военных рисков
- Сеть действовала с 2011 года, насчитывала 12 ресторанов в Киеве и планировала выход в Румынию
- По данным Forbes, выручка упала на 45%, а маржинальность сократилась вдвое по сравнению с довоенным уровнем
- Компания предупредила, что заведения с похожими названиями не имеют отношения к бренду

Сеть ресторанов быстрого обслуживания Salateira официально объявила о прекращении работы всех своих заведений. В обращении, опубликованном в Facebook, представители бренда сообщили, что ещё в октябре 2026 года они были вынуждены закрыть двери ресторанов. Причиной стало существенное снижение посещаемости торгово-развлекательных центров на фоне военных рисков, из-за чего бизнес перестал быть устойчивым. «В этих условиях мы больше не могли продолжать работу, сохраняя качество блюд, за которое вы нас выбирали. А уступать его мы не были готовы», — подчеркнули в компании.

### Пятнадцать лет истории: от первого зала в Sky Mall до международных рынков

Salateira была основана в 2011 году, а первый ресторан открылся в декабре того же года в киевском торговом центре Sky Mall. Сеть развивалась в формате быстрого обслуживания, предлагая клиентам салаты, пасту и другие блюда. За последующие годы бренд стал узнаваемым на украинском рынке и начал активную экспансию за рубеж: в 2016 году открылись ресторан в Дубае и первое франчайзинговое заведение в Минске, а в сентябре 2017-го сеть появилась в Испании — в городе Аликанте.

### Сворачивание международного присутствия

Международные проекты не продержались долго. Дубайское заведение было закрыто уже в начале 2018 года. В марте 2022 года, на фоне полномасштабной войны, Salateira прекратила работу франчайзинговых ресторанов в Беларуси. К лету 2026 года сеть насчитывала 12 ресторанов, расположенных в Киеве, и, по сообщениям, готовила открытие заведений в Румынии. Однако осенью все рестораны прекратили работу, а официальный сайт компании перестал функционировать.

### Цифры кризиса: выручка упала на 45%

О финансовых трудностях сети стало известно ещё летом 2026 года. В разговоре с изданием Forbes соучредитель компании Александр Савилов сообщил, что из-за длительных воздушных тревог выручка ресторанов в торговых центрах сократилась на 45% по сравнению с довоенным периодом, а маржинальность уменьшилась вдвое. Эти показатели, по сути, сделали дальнейшую эксплуатацию заведений экономически нецелесообразной.

### Прощание с клиентами и предупреждение о «двойниках»

В финальном обращении команда Salateira поблагодарила гостей за 15 лет поддержки, ежедневные обеды, семейные визиты и встречи с друзьями. «Сегодня мы ставим точку в истории Salateira. Спасибо, что были её частью», — подытожили представители бренда. Отдельно в компании уточнили, что другие заведения с похожими названиями или концепцией не имеют никакого отношения к Salateira, призвав клиентов не путать их с официальными точками сети.

## Проверка фактов и источники

- ["Ставим точку в истории". Salateira официально попрощалась с клиентами](https://wave.rbc.ua/ukr/taste/stavimo-krapku-istoriyi-salateira-ofitsiyno-1794413847.html) - Первоисточник содержит прямое цитирование заявления компании в Facebook, хронологию основания и экспансии сети, данные Forbes о падении выручки на 45% и информацию о 12 ресторанах в Киеве на июнь 2026 года.

## Частые вопросы

### Когда именно Salateira закрыла свои рестораны?

Согласно официальному заявлению бренда, все заведения сети были закрыты в октябре 2026 года.

### Какая причина закрытия указана компанией?

Компания объяснила решение снижением посещаемости торгово-развлекательных центров из-за военных рисков, что сделало невозможным сохранение качества блюд при текущей загрузке.

### Сколько лет работала сеть Salateira?

Сеть действовала 15 лет — с декабря 2011 года, когда открылся первый ресторан в киевском ТЦ Sky Mall.

### Была ли Salateira на международных рынках?

Да. В 2016 году сеть открыла ресторан в Дубае и франчайзинговое заведение в Минске, в 2017-м — в Аликанте (Испания). Дубайский проект закрыли в начале 2018 года, белорусские франшизы прекратили работу в марте 2022 года.

### Что компания сказала о заведениях с похожими названиями?

В финальном обращении Salateira отдельно уточнила, что другие заведения с похожими названиями или концепцией не имеют отношения к бренду.