---
title: "Картофель дорожает, а баклажаны дешевеют: как изменились цены на продукты в Украине"
description: "В Украине изменились цены на продукты: картофель и лук подорожали, а баклажаны и арбузы подешевели в разы. Разбираемся, какие овощи и фрукты сейчас выгоднее покупать на рынках и в магазинах. 🍅🥔🍉"
date: 2026-07-27T14:28:00.000Z
lang: ru
url: https://xab.info/posts/tseny-na-ovoshhi-v-ukraine-kartofel-dorozhaet-a-baklazhany-deshevayut
tags: [ukraine, eastfruit, food-prices, vegetables, rbk-ukraine]
publisher: "XAB.info"
---

# Картофель дорожает, а баклажаны дешевеют: как изменились цены на продукты в Украине

![Овощная лавка на украинском рынке: красные перцы, баклажаны и кабачки с ценниками в гривнах, иллюстрирующая динамику цен на продукты](https://xab.info/media/2026/07/27/tseny-na-ovoshhi-v-ukraine-kartofel-dorozhaet-a-baklazhany-deshevayut/tseny-na-ovoshhi-v-ukraine-kartofel-dorozhaet-a-baklazhany-deshevayut-1.webp)

Рынок плодоовощной продукции в Украине на прошлой неделе продемонстрировал разнонаправленную динамику цен. Если одни позиции из «борщового набора» продолжили расти в стоимости, то другие, напротив, стали значительно доступнее. Аналитики компании EastFruit, данные которой приводит РБК-Украина, зафиксировали существенные изменения в ценообразовании на свежие продукты.

### Рост цен на овощи и корнеплоды

Основной тренд недели — подорожание большинства овощей. Лидерами по росту стоимости стали картофель, морковь и репчатый лук. Также в цене продолжили расти помидоры и огурцы. При этом диапазон цен на белокочанную капусту и свеклу сузился, что свидетельствует о стабилизации рынка на эти позиции. Брокколи, острый перец и сахарная кукуруза продавались практически по прежним ценам.

### Сезонное снижение стоимости

В то же время на рынке наблюдались и приятные для покупателей изменения. Вслед за увеличением предложения сладкий перец стал дешевле. Резкое падение цен зафиксировано на баклажаны: их стоимость упала почти в три раза. Еще более драматичные перемены произошли в сегменте бахчевых культур: арбузы и дыни подешевели почти вдвое. Это связано с началом сезона сбора урожая, который, в частности, стартовал в Херсонской области.

### Фрукты и ягоды: что подорожало, а что нет

Во фруктовом сегменте наблюдается смешанная картина. Продолжают дешеветь абрикосы, сливы, арбузы и дыни. Напротив, персики, черешня и вишня подорожали. Среди импортных фруктов апельсины выросли в цене, тогда как лимоны стали доступнее. В ягодном сегменте аналитики отметили снижение стоимости голубики и черники, в то время как малина начала дорожать.

### Динамика предложений на рынке

Объявления о продаже и покупке плодоовощной продукции размещали участники из девяти стран. Наибольшее количество предложений поступило из Украины, Узбекистана, Ирана, Турции и Польши. В сегменте овощей неожиданным лидером по активности стала морковь: количество предложений по ее продаже удвоилось. Также выросло предложение большинства овощей «борщового набора», за исключением капусты. Количество продавцов баклажанов увеличилось в три раза, а вот предложение помидоров сократилось.

Важно отметить, что цены на базовые продукты в украинских супермаркетах регулярно меняются под влиянием сезонных факторов, спроса и маркетинговых акций торговых сетей. Покупатели традиционно сравнивают стоимость социально значимых товаров, таких как хлеб, молоко, яйца и крупы, пытаясь найти наиболее выгодные предложения.