Поваренная, морская, гималайская или кала намак: в чем реальная разница между видами соли и как не ошибиться в рецепте
Поваренная, морская, гималайская, кошерная и кала намак: в чем реальная разница между видами соли и для каких блюд лучше подходит каждый. Разбираем помол, текстуру и правила замены в рецептах.
Читать далее →