Домашні кекси: чому вони виходять щільними

Чотири золотисті кекси з родзинками стоять на дерев'яній дошці, а на задньому плані видно металеву форму для випічки. Здавалося б, вони виглядають апетитно, але саме такі домашні кекси часто бувають надто щільними через неправильно підібрану соду та типові помилки при замісі тіста. Фото ілюструє тему статті про те, як досягти легкої та повітряної текстури.