Скумбрія в маринаді, непомітна від червоної риби
Нарізана кільцями скумбрія з характерною смугастою шкірою та ніжним білим м'ясом подана на скляній тарелці разом із яскравими дольками лимона. Саме такий маринад дозволяє звичайному продукту набути вигляду та текстури дорогої червоної риби. Це простий кулінарний трюк, який перетворює страву до невпізнаності.