---
title: "Свинина за 350 гривень і вище: як зміняться ціни на м'ясо в Україні до кінця 2026 року"
description: "До кінця 2026 року м'ясо в Україні, ймовірно, продовжить дорожчати — найбільше свинину. Експерти очікують плавного зростання без різких стрибків, хоча окремі аналітики попереджають про більш швидке подорожчання."
date: 2026-09-15T08:14:00.000Z
lang: uk
url: https://xab.info/uk/posts/ceny-na-myaso-v-ukraini-do-kintsya-2026
tags: [ukraine, meat-prices, pork, food-inflation, agriculture, retail-prices]
publisher: "XAB.info"
---

# Свинина за 350 гривень і вище: як зміняться ціни на м'ясо в Україні до кінця 2026 року

![Покупачка обирає упаковану свинину в холодильній вітрині супермаркету на тлі зростання цін на м'ясо в Україні](https://xab.info/media/2026/09/15/ceny-na-myaso-v-ukraine-do-konca-2026/ceny-na-myaso-v-ukraine-do-konca-2026-1.webp)

## 🎯 Key Points

- До кінця 2026 року м'ясо в Україні, ймовірно, продовжить дорожчати, а найпомітнішим зростанням відрізняється свинина.
- Середні роздрібні ціни: свиняча грудка — 214,11 грн/кг, шия — 349,92 грн/кг, говядина — 437,63 грн/кг, куряче філе — 219,33 грн/кг.
- Експерт УКАБ Максим Гопка оцінює зростання як поступове, без підстав для різкого стрибка.
- За січень—серпень 2026 року продукти в середньому подорожчали на 7,8% у порівнянні з минулим роком, при цьому в серпні через новий врожай вони подешевшали на 1,3%.

До кінця 2026 року м'ясо в Україні, за оцінками аналітиків, збереже висхідну динаміку цін, а найпомітнішим драйвером подорожчання стане свинина. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на керівника аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максима Гопку. За його словами, закупівельні ціни на свиней живим весом за останні тижні зросли порівняно з кінцем липня, і ця тенденція вже чітко простежується в роздрібній вартості свинини.

### Свинина: головний драйвер зростання

Зараз в українських магазинах свиняча грудка коштує в середньому 214,11 гривні за кілограм, а шия — 349,92 гривні. При цьому, за оцінкою Гопки, підстав для різкого стрибка цін на свинину поки немає: «Ринок зараз рухається вгору поступово, без підстав до різкого стрибка. На ціну впливають пропозиція живця, попит з боку переробників та витрати виробників». Тобто зростання має накопичувальний характер і формується одразу кількома факторами — від вартості живого вагу до витрат м'ясопереробки.

### Говядина та курятина: обмежена пропозиція та слідування за ринком

На ринку говядини ситуація дещо інша: ключовим фактором аналітик називає обмежену пропозицію худоби, а додатково на ціни тисне попит з боку експортерів. Середня ціна говядини в супермаркетах зараз становить 437,63 гривні за кілограм. Різкого стрибка цін на курятину експерт не прогнозує, проте очікує, що вона буде поступово дорожчати разом зі свининою та говядиною: «Коли загальна вартість м'ясної продукції росте, це поступово відбивається і на курятині». На поточний момент середня ціна курячого філе — 219,33 гривні за кілограм, а цілих тушок — близько 110 гривень за кілограм.

### Загальний фон: єдиного тренду на подорожчання всіх продуктів немає

Важливо, що м'ясо — не єдине й не універсальне явище зростання. У серпні 2026 року продукти загалом подешевшали на 1,3%, зокрема овочі — на 18,3%, а фрукти — на 12% на тлі активного надходження нового врожаю. Водночас за січень—серпень 2026 року продукти в середньому подорожчали на 7,8% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Таким чином, м'ясо, за прогнозом Гопки, до кінця року залишатиметься однією з категорій, що підтримують зростання вартості продуктового кошика, але на тлі сезонного подешевлення овочів і фруктів.

### Протирічливі дані

У оцінках експертів і медіа існує розбіжність у темпах очікуваного подорожчання. З одного боку, Максим Гопка (РБК-Україна) прямо вказує на плавне, поступове зростання без підстав для різкого стрибка. З іншого боку, у публікаціях ділових та інформаційних видань (Delo, УНІАН) підкреслюється, що імпорт свинини більше не стримує подорожчання, а «популярне м'ясо може різко подорожчати», що вказує на ризик більш швидкого підвищення цін. Таким чином, сторони збігаються в напрямку тренду (зростання), але розходяться в його швидкості: від керованого підвищення до потенційного прискорення на тлі дефіциту імпортної сировини та зростання витрат.

### Ще далі: олія та молочка

Окрім м'яса, до кінця року очікується стабілізація цін на соняшникову олію (зараз близько 99 гривень за літр) з надходженням нового врожаю соняшника, без суттєвого подешевлення. Молочна продукція, навпаки, восени почне поступово дорожчати через сезонне скорочення виробництва молока-сировини, а до кінця року може подорожчати на 5–10%. У сукупності ці фактори підтверджують, що м'ясна та молочна категорії залишаться серед основних драйверів зростання продуктового кошика у другому півріччі 2026 року.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Свинина за 350 гривень, але це не межа: як зміняться ціни на м'ясо до кінця року](https://www.rbc.ua/ukr/news/svinina-350-griven-ale-tse-mezha-k-zminyatsya-1789459764.html) - Базовый источник: цитаты Максима Гопки, розничные цены на свинину, говядину и курятину, динамика продуктовой корзины.
- [Ціни на свинину під тиском: імпорт більше не стримує подорожчання](https://delo.ua/ru/news/ceny-na-svininu-pod-davleniem-import-bolse-ne-sderzivaet-podorozanie-466684/) - Подтверждает рост цен на свинину и фактор импорта; усиливает тезис о более быстром подорожании.
- [Популярне в Україні м'ясо може різко подорожчати: експерт назвав причини](https://www.unian.net/economics/agro/ceny-na-myaso-v-ukraine-ekspert-predupredil-o-znachitelnom-podorozhanii-svininy-13155909.html) - Заголовок указывает на риск резкого подорожания, что расходится с оценкой Гопки о плавном росте — отражено в блоке противоречий.
- [Дороге м'ясо та хліб, «золоті» овочі, дефіцит фруктів: як виростуть ціни на продукти, – ЗМІ](https://www.unian.net/economics/agro/ceny-na-produkty-v-ukraine-rezko-izmenyatsya-kak-povliyaet-voyna-v-irane-na-stoimost-edy-13378680.html) - Заголовок указывает на риск резкого подорожания, что расходится с оценкой Гопки о плавном росте — отражено в блоке противоречий.

## ❓ FAQ

### Q: Скільки зараз коштує свинина в українських магазинах?
**A:** За даними РБК-Україна, середня ціна свинячої грудки — 214,11 гривні за кілограм, а шийки — 349,92 гривні за кілограм.

### Q: Чи очікується різкий стрибок цін на м'ясо до кінця 2026 року?
**A:** Експерт УКАБ Максим Гопка оцінює зростання як поступове й не бачить підстав для різкого стрибка, хоча інші аналітики попереджають про ризик більш швидкого подорожчання через дефіцит імпорту та витрати.

### Q: Чи дорожать усі продукти одночасно?
**A:** Єдиного тренду немає: в серпні 2026 року продукти загалом подешевшали на 1,3% (овочі — на 18,3%, фрукти — на 12%) через новий врожай, але за січень—серпень вони подорожчали на 7,8% у порівнянні з минулим роком.

### Q: Ще буде з молочкою та соняшниковою олією до кінця року?
**A:** Молочна продукція восени почне поступово дорожчати через сезонне скорочення молока-сировини й може подорожчати на 5–10% до кінця року, а ціни на соняшникову олію (близько 99 грн/л) стабілізуються з надходженням нового врожаю без суттєвого подешевлення.