---
title: "Гарбузовий крем-суп з куркою: простий рецепт від дієтолога Вікторії Радосної"
description: "Відомий дієтолог Вікторія Радосна поділилася рецептом корисного гарбузового крем-супу з куркою та овочами, який легко приготувати в одній каструлі."
date: 2026-09-27T05:16:00.000Z
lang: uk
url: https://xab.info/uk/posts/garbuzoviy-krem-sup-z-kurkoyu-retsept
tags: [pumpkin-soup, chicken-recipe, healthy-food, nutritionist, autumn-recipes]
publisher: "XAB.info"
---

# Гарбузовий крем-суп з куркою: простий рецепт від дієтолога Вікторії Радосної

![Гарбузовий крем-суп з куркою та овочами в тарілці](https://xab.info/media/2026/09/27/tykvennyj-krem-sup-s-kuricej-recept/tykvennyj-krem-sup-s-kuricej-recept-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Рецепт розроблено дієтологом Вікторією Радосною
- Суп готується в одній каструлі з овочів та птиці
- Гарбуз додає солодкуватості, а броколі та цвітна капуста — насиченості
- Страва підходить для дієтичного та зігрівального осіннього раціону

Осінні та прохолодні дні традиційно приносять запит на затишні, зігрівальні та корисні страви, які легко приготувати в домашніх умовах. Відомий лікар-дієтолог та нутриціолог Вікторія Радосна поділилася простим і збалансованим рецептом сезонної страви — ніжного гарбузового крем-супу з додаванням курячого чи індичого філе та міксу овочів.  Цей кулінарний підхід дозволяє поєднати користь овочевої клітковини та якісного дієтичного білка, створюючи повноцінний обід чи вечерю для всієї родини.

### Покроковий процес приготування в одній каструлі

Головна зручність цього рецепта полягає в тому, що всі основні компоненти обробляються послідовно в одній ємності, що значно скорочує час на кухні та полегшує подальше прибирання. Процес починається з відварювання курячого або індичого філе до повної готовності у воді. Після виймання м'яса отриманий бульйон зберігається як основа для супу. У нього закладаються нарізані невеликими шматочками гарбуз, броколі, цвітна капуста, морква та цибуля. Овочі варяться близько 25 хвилин до розм'якшення.

### Секрети ніжної текстури та правильної подачі

Коли овочі досягають потрібної кондиції, каструля знімається з вогню, а вміст перебивається занурювальним блендером до отримання однорідної кремової консистенції. За необхідності густоту можна скоригувати залишками бульйону. На наступному етапі в суп додаються вершки, сіль та спеції за смаком, після чого повертається раніше розібране на волокна м'ясо. Страва доводиться до кипіння і знімається з плити. Подавати крем-суп рекомендується гарячим, доповнюючи домашніми сухариками, цільнозерновим хлібом, свіжою зеленню або насінням.

### Суперечливі дані

У кулінарних спільнотах та серед нутриціологів часто виникають дискусії щодо технології додавання вершків та попередньої підготовки м'яса в супах-пюре. Частина експертів наполягає на попередньому обсмажуванні овочів та м'яса на олії для посилення карамелізації та смакового профілю. Водночас підхід Вікторії Радосної суворо орієнтований на принципи здорового харчування: варіння всіх інгредієнтів у бульйоні мінімізує кількість жирів, роблячи страву легкою, легко засвоюваною та придатною для дієтичного раціону.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Тыквенный крем-суп с курицей: простой рецепт от диетолога Виктории Радостной](https://styler.rbc.ua/ukr/deliciously/garbuzoviy-krem-sup-kurkoyu-prostiy-retsept-1790086901.html) - Первичный источник рецепта и рекомендаций диетолога Виктории Радостной.
- [Рецепт тыквенного супа: классический крем-суп из тыквы](https://biwork.ru/eto-vkusno/94716-recept-tykvennogo-supa-klassiceskij-krem-sup-iz-tykvy) - Подтверждено по источнику biwork.ru
- [Невероятно вкусный тыквенный крем суп: пошаговый рецепт](https://glavred.info/recipes/first-courses/vegetable-soups/neveroyatno-vkusnyy-tykvennyy-krem-sup-poshagovyy-recept-10263860.html) - Подтверждает классическую технологию приготовления овощных крем-супов.
- [Понравится даже тем, кто не любит тыкву: элементарный тыквенный крем-суп за 30 минут](https://www.unian.net/recipes/first-courses/vegetable-soups/tykvennyy-krem-sup-elementarnyy-recept-vkusnogo-blyuda-12771990.html) - Подтверждено по источнику unian.net

## ❓ FAQ