--- title: "Пиво Юрського періоду: Дайвери підняли з морського дна пляшку Guinness 1864 року" description: "🍺 Сенсація на дні Ла-Маншу! Дайвери підняли пляшку Guinness 1864 року з затонулого корабля. 🇬🇧🇮🇪 🔬 Вчені назвали проект «Jurassic Beer»: вони планують клонувати давні дріжджі, щоб відтворити смак XIX століття. 🤿 Пляшка збереглася завдяки «гідравлічному замку» під тиском води. Дайверу, можливо, дозволять зробити перший ковток, але лише після перевірки на токсини. 📍 Знахідку зроблено біля Дувра у серпні 2026 року. #Guinness #Археологія #Наука" date: 2026-08-14T16:38:39.000Z lang: uk url: https://xab.info/uk/posts/guinness-1864-pivo-yurskogo-periodu-uk tags: [guinness, beer-history, archaeology, diving, science, diageo, shipwreck] publisher: "XAB.info" --- # Пиво Юрського періоду: Дайвери підняли з морського дна пляшку Guinness 1864 року ![Дайвер тримає старовинну пляшку Guinness 1864 року, підняту з морського дна, на фоні синього моря](https://xab.info/media/2026/08/14/guinness-1864-pivo-yurskogo-perioda/guinness-1864-pivo-yurskogo-perioda-1.webp) ## 🎯 Key Points - Пляшку Guinness 1864 року знайдено на дні Ла-Маншу на затонулому кораблі Mindoro. - Створено проект «Jurassic Beer» для генетичного клонування давніх дріжджів. - Збереження напою забезпечено унікальним «гідравлічним замком» під тиском води. - Дайверу, можливо, дозволять продегуштувати пиво після перевірки на безпеку. У середині серпня 2026 року наукова спільнота та пивоварна індустрія зіткнулися з феноменом, який можна назвати «рідким подорожуванням у часі». На дні Ла-Маншу, узбережжя Дувра, група технічних дайверів зробила сенсаційну знахідку: з трюма британського парусника, що затонув у 1864 році, було піднято ідеально збережену пляшку легендарного стаута Guinness. Цей артефакт, що пролежав під водою понад 160 років, став основою для амбітного наукового проекту під назвою «Jurassic Beer» («Пиво Юрського періоду»), метою якого є генетичне відродження смаку вікторіанської епохи. ### Таємниця затонулого «Mindoro» та гідравлічний замок Знахідку зробив бельгійський підводний фотограф Стефан Паніс та польський історик-дайвер Павло Трушинський. Дослідники працювали на глибині близько 30 метрів у протоці Па-де-Кале, де лежать рештки тримачтового барка «Mindoro». Судно, що вийшло з Лондона до Ванкувера у листопаді 1864 року, затонуло всього через тиждень після відплиття, зіткнувшись з іншим кораблем у густому тумані. Екіпаж порятувався, але вантаж елітного пива пішов на дно. Дивовижне збереження вмісту пляшки пояснюється унікальними умовами зберігання. Як з'ясували експерти, ящики з Guinness на борту були укладені догори дном. Під колосальним тиском морської води це створило ідеальний «гідравлічний замок»: рідина всередині пляшки притиснулася до пробки, блокуючи пори та не давши солоній воді та бактеріям проникнути всередину протягом 162 років. На оригінальній свинцевій печаті досі чітко читається напис: «Guinness Extra Stout, London». ### Проект «Jurassic Beer»: Відтворення втраченого штаму Знахідка викликала величезний інтерес у корпорації Diageo, що володіє брендом Guinness. Пляшку передали до лабораторії професора мікробіології Кевіна Верстрепена в Левенському католицькому університеті (Бельгія). Вчені планують повністю секвенувати ДНК давніх дріжджів, що збереглися в темряві та холоді. Хоча в архівах компанії збереглися детальні рецепти солоду та хмелю XIX століття, унікальні штами вікторіанських дріжджів були безповоротно втрачені з часом. Проект «Jurassic Beer» ставить за мету клонування цих мікроорганізмів, щоб відтворити той самий щільний, гіркуватий смак, який пили британські моряки та аристократи у середині XIX століття. Це стане першим у світі випадком генетичного відновлення алкогольного напою. ### Перший ковток: Ризик і наука Доля самого напою всередині пляшки викликає суперечки. Стефан Паніс, відкривач, визнав, що не є фанатом Guinness, але якщо мікробіологи дадуть «зелене світло» (підтвердять відсутність трупних отрут або смертельних бактерій), він обов'язково зробить перший у історії ковток стаута епохи королеви Вікторії. Однак випити пляшку повністю ніхто не дозволить. Вчені зроблять делікатний мікропрокол для забору біоматеріалу шприцами, щоб не пошкодити мікрофлору. Зараз пляшка «відпочиває» в гаражі Паніса в спеціальному резервуарі з крижаною водою, що імітує умови морського дна, чекаючи фінальної експертизи. Команда дайверів вже готує нові занурення для підняття решти затонутої партії, в якій, за оцінками, може бути ще близько двох десятків пляшок. ## 🔍 Fact-Check Verification - [Guinness found on 162-year-old shipwreck inspires divers with ‘Project Jurassic Beer’](https://www.irishtimes.com/ireland/2026/08/05/murky-brew-guinness-found-on-162-year-old-shipwreck-inspires-divers-with-project-jurassic-beer/) - Подтверждает детали находки, имена дайверов и название проекта. - [Divers Hope to Rebrew 1864 Guinness Found on Shipwreck](https://afloat.ie/watersport/diving/item/72524-divers-hope-to-rebrew-1864-guinness-found-on-shipwreck) - Подтверждено по источнику afloat.ie - [Divers find 162-year-old Guinness in shipwreck — and there’s a possibility it’s still drinkable](https://www.msn.com/en-us/travel/article/divers-find-162-year-old-guinness-in-shipwreck-and-there-s-a-possibility-it-s-still-drinkable/ar-AA29MgrF) - Подтверждает возможность употребления и детали о сохранности. - [162-year-old Guinness found in shipwreck inspires project to rebrew the recipe: 'Liquid time travel'](https://www.msn.com/en-us/food-and-drink/general/162-year-old-guinness-found-in-shipwreck-inspires-project-to-rebrew-the-recipe-liquid-time-travel/ar-AA29SxWD) - Подтверждает возможность употребления и детали о сохранности. ## ❓ FAQ ### Q: Чи можна пити це пиво? **A:** Вживання можливе лише після лабораторної перевірки на токсини та бактерії. Вчені планують взяти пробу шприцем. ### Q: Як пиво збереглося 162 роки? **A:** Пляшки лежали догори дном, і тиск води створив «гідравлічний замок», що не дав воді проникнути всередину. ### Q: Що таке проект «Jurassic Beer»? **A:** Це науковий проект з секвенування ДНК давніх дріжджів з пляшки для відтворення оригінального рецепту XIX століття.