---
title: "Класичне «Курабье» з повидлом: крихке вершкове печиво за рецептом Марії Новаковської"
description: "Styler (РБК-Україна) наводить класичний рецепт печива «Курабье» блогерки Марії Новаковської: крихке вершкове тісто з заглибленням і краплею повидла, випікання при 170 °C близько 15 хвилин до легкого золотистого краю."
date: 2026-09-05T11:44:00.000Z
lang: uk
url: https://xab.info/uk/posts/kurabie-klasychne-pyvko-z-povidlom-uk
tags: [kurabye-cookies, baking-recipe, shortbread, home-baking, dessert]
publisher: "XAB.info"
---

# Класичне «Курабье» з повидлом: крихке вершкове печиво за рецептом Марії Новаковської

![Класичне курабйє з повидлом: крихке вершкове печиво у формі квітки за рецептом Марії Новаковської](https://xab.info/media/2026/09/05/kurabye-klasichnyy-retsept-s-povidlom/kurabye-klasichnyy-retsept-s-povidlom-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Рецепт «Курабье» опублікований Styler із посиланням на блогерку Марію Новаковську (Facebook).
- Тісто: м'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор, сіль, яйце + борошно, крохмаль, пірогенератор.
- Формування через кондитерський мішок (або ложкою), у центрі — заглиблення з повидлом.
- Випікання при 170 °C близько 15 хвилин, до світлого кольору з золотистим краєм; охолодження робить печиво крихким.

Крихке тісто, виражений вершковий смак і густа крапля повидла в центрі — саме так виглядає класичне печиво «Курабье». За даними проєкту Styler (розважальне видання «РБК-Україна»), цей десерт не потребує складних інгредієнтів чи великої кількості часу, натомість чудово підходить до чашки чаю або кави. Рецепт, який наводить видання, опублікований на сторінці Facebook блогеркою Марією Новаковською і є перевіреною домашньою класикою.

### Секрет крихкої текстури

Основа «Курабье» будується на м'якому вершковому маслі, яке разом із цукром, ванільним цукром, щіпкою солі та одним яйцем збивається міксером близько трьох хвилин до однорідної, більш пухкої маси. Окремо змішуються сухі компоненти — борошно, крохмаль і пірогенератор. Крохмаль, як і в більшості класичних рецептів, відповідає за легку крихкість готового виробу, а пірогенератор — за повітряність.

### Покроковий процес замісу

Суху суміш додають до масляної частини порціями, кожного разу ретельно перемішуючи. Після з'єднання всіх інгредієнтів тісто збивають міксером ще приблизно дві хвилини. За описом Styler, в підсумку воно має вийти м'яким і пластичним — таким, яке легко відсаджувати через кондитерський мішок на деко.

### Формування та начинка

Тісто перекладають у кондитерський мішок з насадкою і формують на деко характерні «зірочки» або розетки. У центрі кожної заготівки роблять невелике заглиблення і кладуть у нього трохи повидла. Видання підкреслює, що начинку можна викласти і звичайною ложкою, якщо кондитерського мішка немає, — це займе трохи більше часу, але результат буде тим самим.

### Випікання та охолодження

«Курабье» випікають у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Готове печиво має залишатися світлим, з легким золотистим відтінком по краях. Після випікання виробу дають охолонути: саме на цьому етапі воно стає більш крихким і починає краще тримати форму.

### Контекст публікації

Матеріал вийшов в межах проєкту Styler, який «РБК-Україна» позиціонує як поєднання entertainment і lifestyle: видання пише про тренди, зірок, поради, рецепти та гороскопи. Ідентифікатор онлайн-медіа в Реєстрі суб'єктів у сфері медіа — R40-05347. У тому самому блоці рецептів Styler раніше публікував, наприклад, рецепт ароматних рум'яних рогаликів з вишнею, що свідчить про регулярну рубрику домашніх десертів.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Печиво «Курабье» за класичним рецептом: ніжне, крихке і з повидлом](https://styler.rbc.ua/ukr/deliciously/pechivo-kurab-e-klasichnim-retseptom-nizhne-1788604401.html) - Первичный источник: состав, порядок замеса, формовка, температура 170 °C и время ~15 мин, упоминание Марии Новаковской и проекта Styler (РБК-Украина, R40-05347).
- [5 найкращих рецептів печива курабье: покрокові ідеї з фото](https://lady.mail.ru/article/552897-luchshie-retsepty-pechenya-kurabiye/) - Контекстный источник: подборка альтернативных пошаговых рецептов курабье; не противоречит основному материалу, использован для подтверждения популярности и вариативности рецепта.

## ❓ FAQ

### Q: Які основні інгредієнти потрібні для класичного «Курабье»?
**A:** За рецептом Styler: м'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор, сіль, яйце, а також борошно, крохмаль і пірогенератор; у центр кожної заготівки кладуть повидло.

### Q: Що робити, якщо немає кондитерського мішка?
**A:** Видання зазначає, що начинку та заготівки можна сформувати звичайною ложкою — це займе трохи більше часу, але результат буде тим самим.

### Q: При якій температурі і скільки випікати «Курабье»?
**A:** У розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 15 хвилин, до світлого кольору з легким золотистим відтінком по краях; потім печиві дають охолонути, щоб воно стало крихким.