Коли в будинку немає електрики, а хочеться гарячої, ситної та по-домашньому затишної страви, на допомогу приходять рецепти, які не потребують духовки та великої кількості посуду. Саме до таких належить «ледача» лазанья, яку повністю готують в одній пательні з фаршу, соусу, тіста філо та сиру. Рецепт розповіла редакторка Styler Юлія Шиканова, і він розрахований на тих, хто цінує простоту та мінімум прибирання після готування.

Обсмажування фаршу та підготовка тіста

Готування починають з фаршу: його викладають на розігріту пательню та обсмажують, розбиваючи лопаткою на дрібні шматочки. У процесі додають сіль, перець і улюблені спеції та добре перемішують — в авторському варіанті це сванська сіль і подрібнений часник. Поки фарш готується, тісто філо нарізають або розривають на невеликі шматочки, наприклад квадратиками, як в оригінальному рецепті.

Соус, кришка та 10 хвилин на мінімальному вогні

Далі у фарш вливають приблизно чотири столові ложки соусу — за бажанням об'єм можна збільшити. Найкраще підходить томатний соус, але припустимий будь-який інший, який є під рукою: в одному з варіантів авторка використовувала сирний, оскільки томатного не виявилося. Соус швидко перемішують, щоб він не встиг підсмажитися, а якщо він занадто густий, додають трохи води, щоб тісто філо краще приготувалося під кришкою. Шматочки тіста розподіляють поверх фаршу, пательню накривають кришкою, зменшують вогонь до мінімуму і готують близько 10 хвилин.

Сирна скоринка та подача

Після цього кришку відкривають, вміст пательні перемішують, посипають улюбленим тертим сиром і знову накривають, доки сир не розплавиться. Наприкінці страву можна ще раз перемішувати або залишити сирну «шапочку» як є. Готову ледачу лазанью подають гарячою прямо з пательні — без перекладання в інший посуд.

Без електрики та з урахуванням алергенів

Важлива перевага рецепта — його можна приготувати навіть при відключенні електроенергії, якщо є газова плита: достатньо газу та посуду з кришкою. Під час використання портативної плитки необхідно дотримуватися правил безпеки та застосовувати її тільки у відповідних умовах. У складі страви є молочні продукти та пшениця (глютен), а додаткові алергени залежать від конкретного складу тіста філо, соусу та спецій. Для тих, хто шукає ще один простий домашній рецепт, Styler також пропонує приготувати культове печиво за рецептом бабусі Фібі із серіалу «Друзі».