Розслідування розпочалося зі скарг батьків у соціальних мережах: діти поверталися зі школи з тарілками, де лежали холодні півфабрикати, «вологий» рис із неприємним запахом та «склеєна» гречка. Журналісти «Одеської жизни» вирішили не обмежуватися словами та провели експеримент, зібравши фотодокази та враження учнів із кількох навчальних закладів міста.

Експеримент: що насправді їдять діти

Редакція обрала для спостереження дві школи, куди привозять страви від ТОВ «Фабрика смаку». Ця компанія за роки роботи стала найбільшим постачальником готових обідів в Одесі, але водночас і постійним фігурантом скандалів навколо бюджетного харчування. Протягом кількох днів батьки та самі учні фотографували сніданки та обіди, надсилаючи знімки журналістам.

Результати виявилися показовішими за будь-які офіційні звіти. На фотографіях зафіксовано:

  • Блини з сиром, які, за словами дітей, були зовсім холодними.
  • Гречка з тушонкою, де жир шматками вкрив тарілку.
  • Розмочені гарніри та салати, до яких школярі майже не торкалися.

Часто після кількох ложок діти відсунули тарілки, обмежуючись лише вареним яйцем чи булочкою. Один із учнів у листуванні з батьками описав свій обід фразою: «Мамо, це було настільки жахливо, що я не міг це їсти». Після уроків журналісти побачили гору тарілок із цілими, не торкнутими стравами.

Парадокс «здорового» меню

Проблема не лише в температурі їжі. Навіть якщо страви були гарячими, діти масово відмовлялися від окремих елементів нового меню. Частина раціону відповідала нормам здорового харчування: терта морква без солі та олії, випічка без цукру. Однак батьки зазначають: «Все це, звісно, правильно, але страви мають бути не лише корисними, а й смачними. Або хоча б їстівними».

Монополія та кримінальні справи

Чому, попри скарги та сотні мільйонів гривень, які місто щорічно витрачає на харчування, ситуація не змінюється? Аналіз тендерів, договорів та судових рішень виявив тривожну картину. Система постачання готових страв в одеські школи має ознаки монополії: вона роками поділена між вузьким колом фірм.

Найбільший гравець на ринку продовжує отримувати нові замовлення, навіть попри те, що фігурує у свіжому кримінальному провадженні одеської поліції. Згідно з чинними правилами, доки немає вироку суду, немає й перешкод для участі у публічних закупівлях. Конкурентів майже немає — тендери оголошують, але торгуватися ніхто не приходить.

ТОВ «Фабрика смаку» було зареєстровано у травні 2015 року і вже через кілька місяців почало отримувати перші бюджетні підряди. Зараз це найбільший постачальник, який, за даними розслідування, продовжує утримувати позиції, попри вимоги голови Одеської міської військової адміністрації розібратися з монополією.