Рекордний імпорт і розрив сезонів
Ситуація на українському продовольчому ринку демонструє несподіваний тренд: попри наявність власної картоплі, у 2025 році країна різко збільшила імпорт цієї овочевини. За даними Держстату, за рік Україна ввезла 123,6 тисячі тонн картоплі, що в 2,4 рази перевищує показники попереднього періоду. У грошовому вираженні це склало 66,3 млн доларів. Динаміка триває і на початку 2026 року: за перші чотири місяці ввезено ще 12,71 тисячі тонн на суму 8,1 млн доларів.
Ключовим фактором, що визначає структуру імпорту, є кліматичний календар. Єгипетська картопля, яка займає 36% імпорту у період з січня по квітень 2026 року, дозріває значно раніше місцевої. Це дозволяє закривати міжсезонний розрив, коли вітчизняний урожай ще не готовий до збору. У прес-службі мережі АТБ-Маркет підтвердили, що часткові поставки молодої єгипетської картоплі обґрунтовані саме календарними факторами.
Логістичний колапс і дефіцит сховищ
Головна причина, через яку імпортний продукт опинився на столах українців раніше місцевого, криється не в відсутності урожаю, а в інфраструктурних проблемах. У 2024 році країну вразила посуха, що призвела до неурожая. При річному споживанні в 4–4,5 млн тонн, тоді було завезено всього 51 тисячу тонн. Щоб компенсувати дефіцит і дотягнути до нового сезону, бізнес був змушений різко збільшувати закупівлі за кордоном.
Однак навіть за наявності власної картоплі, яка у 2026 році стала дешевшою за імпортну, ринок стикається з іншими бар'єрами. Асоціація «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) вказує на критичний дефіцит овочесховищ, який становить від 50% до 60% від реальної потреби. Зруйнована логістика та відсутність складських потужностей не дозволяють ефективно зберігати та переробляти вітчизняний продукт.
Приховані втрати та залежність від переробки
Окремою проблемою залишається сегмент переробленої продукції. Ніша замороженої картоплі-фри, затребувана ресторанами та мережами швидкого харчування (HoReCa), практично повністю контролюється іноземними постачальниками. Польща утримує 17% ринку в цьому сегменті. За оцінками фахівців, через відсутність власних потужностей з переробки Україна щорічно втрачає понад 1 млрд гривень, направляючи ці кошти за кордон.
У 2026 році ринок отримав перший позитивний сигнал: вітчизняна молода картопля вперше за кілька років стала дешевшою за імпортну. Це стало результатом відновлення урожаю після посушливого 2024 року та розширення посівних площ. Власне виробництво в обсязі 16 781,1 тисячі тонн повністю покриває внутрішнє споживання. Експерти впевнені, що за умови розвитку сховищ та переробних потужностей країна має всі шанси остаточно витіснити імпорт та зміцнити продовольчу незалежність.