---
title: "Сніданок, який нагадає про смак дитинства: простий рецепт яєчні в батоні від Міші Кацуріна"
description: "Відомий ресторатор Михайло Кацурін поділився рецептом ностальгічного сніданку з дитинства — оригінальної яєчні в батоні з ковбасою, томатами та сиром."
date: 2026-10-02T05:20:00.000Z
lang: uk
url: https://xab.info/uk/posts/prostiy-recept-yaechni-v-batoni-vid-mishi-kacurina
tags: [recipes, misha-katsurin, breakfast, food, lifestyle]
publisher: "XAB.info"
---

# Сніданок, який нагадає про смак дитинства: простий рецепт яєчні в батоні від Міші Кацуріна

![Апетитна яєчня в батоні за рецептом Міші Кацуріна](https://xab.info/media/2026/10/02/prostoy-recept-yaichnicy-v-batone-ot-mishi-kacurina/prostoy-recept-yaichnicy-v-batone-ot-mishi-kacurina-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Рецепт яєчні в батоні родом із дитинства Михайла Кацуріна
- Для приготування потрібні прості доступні продукти: батон, яйця, сир, ковбаса та помідори
- Страва готується на сковороді з використанням суміші оливкової та вершкової олій

Відомий ресторатор та український підприємець Михайло Кацурін поділився зі своїми підписниками ностальгічним рецептом. За словами автора, цей простий та ситний сніданок готувала йому в дитинстві мама, а страви з дитинства мають особливу цінність та бездоганний смак. Рецепт швидко привернув увагу любителів домашньої кулінарії завдяки доступності інгредієнтів та простоті приготування.

### Інгредієнти та підготовка

Для створення кулінарного шедевра з простих продуктів знадобляться стандартні компоненти, які легко знайти на будь-якій кухні. Основу страви складають батон, яйця, ковбаса, помідори та твердий сир. Процес починається з підготовки начинки: ковбаса та стиглі томати нарізаються акуратними великими кубиками, а сир натирається на тертці.

Потім береться батон, який нарізається на достатньо товсті скибочки. Головний секрет полягає в тому, щоб акуратно витягти м'яку хлібну частину з центру кожної скибочки, залишивши щільні скоринки по боках. Вони слугуватимуть надійними формочками для запікання та смаження нашої майбутньої оригінальної яєчні.

### Процес приготування на сковороді

В окремій місткості яйця збиваються з додаванням солі та перцю до отримання однорідної консистенції. На розігріту сковороду додається суміш оливкової та вершкової олій. Щойно масло повністю розтопиться, на сковороду викладаються підготовлені хлібні заготовки з порожніми серединками.

У кожну скибочку батона акуратно вливається підготовлена яєчна суміш. Зверху викладаються нарізані кубиками помідори та ковбаса, після чого конструкція щедро засипається тертим сиром. Страва обсмажується на середньому вогні доти, доки яйце повністю не схопиться, після чого скибочки обережно перевертаються для отримання апетитної скоринки.

### Суперечливі дані

У відкритих джерелах та кулінарних блогах часто виникають дискусії щодо варіацій класичних сімейних рецептів. Деякі кулінари стверджують, що батон попередньо слід вмочати в молоко або використовувати вершкове масло виключно високої жирності, тоді як сімейний рецепт Михайла Кацуріна робить акцент на мінімалізмі та використанні комбінованих олій для досягнення оптимального балансу смаку та хрусткої скоринки.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Завтрак, который напомнит о вкусе детства: простой рецепт яичницы в батоне от Миши Кацурина](https://styler.rbc.ua/ukr/deliciously/snidanok-kiy-nagadae-smak-ditinstva-prostiy-1790884389.html) - Основной источник рецепта и цитат Михаила Кацурина
- ["Выходи за меня, Наденька": Кацурин и Дорофеева записали "вкусное" видео](https://www.unian.net/lite/stars/nadya-dorofyeyeva-spivachka-dala-recept-linivoji-kartopli-13222461.html) - Контекстная информация о медийной активности автора
- [Муж Дорофеевой показал рецепт "Муравейника", который напомнит вкус детства (видео)](https://www.unian.net/lite/stars/tort-muraveynik-misha-kacurin-podelilsya-receptom-deserta-13273062.html) - Контекстная информация о медийной активности автора

## ❓ FAQ

### Q: Які інгредієнти потрібні для яєчні в батоні від Кацуріна?
**A:** Для приготування знадобляться батон, яйця, ковбаса, помідори, твердий сир, а також оливкова та вершкова олія.

### Q: Як правильно підготувати батон для цього рецепта?
**A:** Батон потрібно нарізати товстими скибочками та акуратно витягти м'яку частину з центру, залишивши хлібні краї як бортики.