--- title: "Рекордно малі посіви цукрового буряка в Україні: чому цукру не буде менше і де насправді вузьке місце" description: "Україна засіяла цукровим буряком рекордно малі 162 тис. га — мінімум за всю історію незалежності. Дефіциту цукру в сезоні 2026/27 не очікується, експорт оцінюють у 300 тис. тонн." date: 2026-09-04T13:44:00.000Z lang: uk url: https://xab.info/uk/posts/rekordno-mali-posyvy-svykly-v-ukraini-chomu-sukru-ne-bude-menshe tags: [sugar, sugar-beet, ukraine-agriculture, el-nino, food-supply] publisher: "XAB.info" --- # Рекордно малі посіви цукрового буряка в Україні: чому цукру не буде менше і де насправді вузьке місце ![Полиці магазину з пакетами цукру «Цукор» 1 кг та 5 кг на тлі рекордно малих посівів цукрового буряка в Україні](https://xab.info/media/2026/09/04/ukraine-sugar-beet-record-low-planting/ukraine-sugar-beet-record-low-planting-1.webp) ## 🎯 Key Points - Посіви цукрового буряка у 2026 році — 162 тис. га, історичний мінімум для незалежної України. - Причина — низькі світові ціни на цукор і вигідніша кон'юнктура для сої, кукурудзи та соняшника. - Прогноз на 2026–2027 маркетинговий рік: 1,2 млн тонн цукру, 900 тис. тонн на внутрішній ринок, ~300 тис. тонн на експорт. - Дефіциту цукру не очікується; перебої на полицях пояснюються логістикою та ажіотажним попитом, а не нестачею продукції. Навесні 2026 року українські аграрії засіяли цукровим буряком близько 162 тисяч гектарів — це найнижчий показник за всю історію незалежної держави, як заявила голова Національної асоціації цукровиків України Яна Кавушевська. Для галузі, яка десятиліттями тримала посівні площі на стабільному рівні, такий спад став поворотним: він відображає не тимчасовий збій, а структурний перегляд сівозміни, прийнятий господарствами ще в весняний посівний період. ### Чому поля віддали сої та соняшнику Головною причиною скорочення посівів стала цінова кон'юнктура: другий рік поспіль на світовому ринку тримається низька ціна на цукор, через що постачальникам доводиться реалізовувати продукцію нижче собівартості. На цьому тлі соя, кукурудза та соняшник запропонували помітно вигідніші умови, і аграрні компанії перенаправили звільнені площі під ці культури. Кавушевська підкреслила, що рішення приймалися навесні, коли морський експорт функціонував безперешкодно, тому блокада портів Великої Одеси не є причиною історично низьких посівів буряка. ### Прогноз: 1,2 млн тонн без дефіциту Збирання та переробку буряка розпочали з 1 вересня 2026 року, а продукцію реалізовуватимуть у 2026–2027 маркетинговому році (з 1 вересня 2026-го по 31 серпня 2027 року). За прогнозом асоціації, галузь виробить близько 1,2 млн тонн цукру, з яких 900 тисяч тонн піде на внутрішній ринок і порядка 300 тисяч тонн можна буде експортувати. Попри рекордно малі посіви, дефіциту цукру наступного року в Україні не очікується. Для порівняння: у 2025–2026 маркетинговому році виробництво повністю покривало внутрішній попит і принесло майже 300 млн доларів валютної виручки, а експорт зріс на 11% — до 646 тисяч тонн, з найбільшими напрямами в Болгарію, Узбекистан і Ліван. ### Глобальний фон: Ель-Ніньо тисне на ціни На світовому ринку ключовим фактором можливого зростання цін стає кліматичне явище «Ель-Ніньо» — потепління вод Тихого океану в районі екватора. Воно здатне скоротити врожай цукрової тростини в Індії та Таїланді, а також зменшити обсяги вирощування відповідних культур у ЄС. За оцінкою Кавушевської, ці обставини додають оптимізму в відновленні світової ціни на цукор, що в перспективі може зробити вирощування буряка в Україні знову економічно виправданим. ### Суперечливі дані Тут важливо розвести два різні явища, які в публічному полі нерідко змішують. З одного боку, галузеві експерти та асоціація цукровиків стверджують, що внутрішнього виробництва достатньо для забезпечення споживання і дефіциту за обсягом не буде. З іншого — на тлі ударів по складах торговельних мереж і ажіотажного попиту на полицях багатьох магазинів дійсно фіксувалися перебої з круп'яними, борошном, олією та цукром; наприклад, мережа АТБ наприкінці серпня ввела обмеження на продаж яєць та бакалії на одного покупця. Український клуб аграрного бізнесу та Всеукраїнська аграрна рада пояснюють ці прогалини не нестачею продукції, а логістикою — складнощами доставки в магазини. Тобто «порожні полиці» та «відсутність дефіциту» не суперечать одне одному: перше — наслідок розподільчих збоїв і паніки, друге — характеристика виробничих потужностей. ### Офіційна позиція: запас на тиждень 3 вересня міністр аграрної політики та продовольства Тарас Высоцький закликав українців зробити мінімальний запас продуктів — приблизно на тиждень, що, за його словами, відповідає вимогам воєнного часу. Чиновник не бачить підстав для створення запасів на місяць. Таким чином, станом на 4 вересня 2026 року офіційна позиція зводиться до того, що виробнича база цукру та інших базових продуктів достатня, а ключове завдання — стабільна логістика та запобігання ажіотажному попиту, який сам по собі породжує тимчасові дефіцити на полицях. ## 🔍 Fact-Check Verification - [Посіви буряка в Україні впали до історичного мінімуму: чи чекати дефіциту цукру](https://www.rbc.ua/ukr/news/posivi-buryaku-ukrayini-vpali-istorichnogo-1788529214.html) - Первичный источник: 162 тыс. га, прогноз 1,2 млн тонн, экспорт 300 тыс. тонн, 2025/26 экспорт 646 тыс. тонн (+11%), ~300 млн долл., Эль-Ниньо, комментарий министра от 3.09. - [Bloomberg: аномальна спека в Європі погіршує глобальний дефіцит цукру](https://news.mail.ru/society/71909525/) - Подтверждает глобальный ценовой фон и влияние климата на производство сахара. - [Дефіцит цукру у світі зростає](https://www.apk-inform.com/ru/news/1064431) - Контекст мирового дефицита, согласуется с тезисом о потенциальном росте цен. - [Україна з початку сезону переробки буряка збільшила виробництво цукру на 40%](https://www.apk-inform.com/ru/news/1000180) - Контекст мирового дефицита, согласуется с тезисом о потенциальном росте цен. ## ❓ FAQ ### Q: Якої площі засіяли цукровим буряком в Україні у 2026 році? **A:** Близько 162 тисяч гектарів — це історичний мінімум за всю історію незалежної України, за даними голови Національної асоціації цукровиків Яни Кавушевської. ### Q: Чи буде дефіцит цукру в Україні наступного року? **A:** Ні, за прогнозом асоціації дефіциту не очікується: у 2026–2027 маркетинговому році галузь виробить близько 1,2 млн тонн цукру, з яких 900 тис. тонн покривають внутрішній ринок. ### Q: Чому аграрії скоротили посіви буряка? **A:** Через низькі світові ціни на цукор другий рік поспіль і вигіднішу кон'юнктуру для сої, кукурудзи та соняшника. Рішення приймалися навесні, коли морський експорт працював, тому блокада портів Одеси не є причиною. ### Q: Чому тоді на полицях магазинів бракує цукру? **A:** Експерти пояснюють перебої логістикою та ажіотажним попитом на тлі ударів по складах, а не нестачею продукції: внутрішнього виробництва достатньо для забезпечення споживання. ### Q: Що сказав міністр щодо запасів продуктів? **A:** 3 вересня міністр Тарас Высоцький закликав зробити мінімальний запас приблизно на тиждень, відповідний вимогам воєнного часу, і не бачить підстав для запасів на місяць.