Немає духовки або просто не хочеться влаштовувати на кухні генеральне прибирання після випічки? Саме цю подвійну проблему вирішує рецепт, яким ділиться розважальний проєкт Styler від РБК-Україна. Шоколадний кекс тут готується без духовки, міксера і навіть кухонних ваг: тісто змішують безпосередньо в банці, а сам десерт доводять до готовності в каструлі з водою. Такий підхід перетворює звичну випічку на мінімально «брудний» процес — по суті, вам знадобиться одна банка, одна каструля і одна ложка для перемішування.

Секрет рецепта: все відміряється столовими ложками

Головна фішка рецепта — відмова від точного зважування. Усі продукти відміряються столовими ложками, тому ваги справді не знадобляться. У чисту банку спочатку кладуть яйце, потім додають цукор, молоко і рослинну олію. Після цього всипають суху частину: борошно, розпушувач і какао. Банку закривають кришкою і добре струшують, поки інгредієнти не змішаються в однорідне тісто. По суті, міксер замінюється механічним струшуванням, а банка виконує роль і міски для змішування, і форми для випічки.

Водяна баня замість духовки

Для приготування на дно каструлі кладуть невеликий рушник — він захищає скло від різкого перепаду температури і допомагає банці стійко стояти. Банку ставлять усередину і наливають воду приблизно до середини її висоти. Каструлю накривають кришкою, а кекс варять на помірному вогні близько 30–40 хвилин. Готовність перевіряють класичним способом — дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить із тіста без сирих слідів, десерт готовий.

Подача та корисні нюанси

Готовому кексу дають трохи охолонути, після чого його можна виймати з банки і подавати. На подачі десерт традиційно доповнюють шоколадною глазур'ю і нарізаними горіхами, що робить текстуру контрастною — ніжна шоколадна основа поєднується з хрусткою горіховою крихтою. Важливий нюанс, на який вказує Styler: банку краще наповнювати тістом не доверху, бо в процесі приготування кекс помітно збільшується в об'ємі і може «вискочити» за край. Дотримання цього правила гарантує рівну форму і легке видалення готового десерта.

Варто зазначити, що Styler — це проєкт від РБК-Україна, який поєднує entertainment і lifestyle: видання пише про тренди, зірках, порадах, рецептах і гороскопах. Матеріал має рекомендаційний характер, а за достовірність рекламних блоків, якщо вони присутні, відповідальність несе рекламодавець. При відтворенні матеріалів Styler обов'язкове активне гіперпосилання на styler.rbc.ua.