--- title: "Сирні булочки без дріжджів в аерогрилі: рецепт із шоколадним крем-сиром за 30 хвилин" description: "Редакторка Styler Юлія Люшнєва ділиться рецептом сирних булочок без дріжджів в аерогрилі: тісто з кисломолочного сиру, борошна та розпушувача, начинка — шоколадний крем-сир. Готування займає близько 30 хвилин." date: 2026-10-19T16:50:14.678Z lang: uk url: https://xab.info/uk/posts/syrni-bulochky-bez-drizhdzhiv-v-aerohryli tags: [cheese-buns, air-fryer, recipe, breakfast, chocolate-cream-cheese, baking] author: "Марина Сливенко" publisher: "XAB.info" --- # Сирні булочки без дріжджів в аерогрилі: рецепт із шоколадним крем-сиром за 30 хвилин ![Чоловік і жінка з апетитом куштують домашні сирні булочки з шоколадним кремом у затишній світлій кухні](https://xab.info/media/2026/10/19/syrnye-bulochki-bez-drozhdhey-v-aerogrile-s-shokoladnym-krem-syrom/syrnye-bulochki-bez-drozhdhey-v-aerogrile-s-shokoladnym-krem-syrom-1.webp) ## Ключові тези - Булочки готуються без дріжджів і доданого цукру: тісто з кисломолочного сиру, яєць, борошна та розпушувача - Випікання в холодному аерогрилі за 160 градусів близько 20 хвилин, з інгредієнтів виходить 8 булочок - Начинка — шоколадний крем-сир, який можна замінити іншими солодкими або солоними варіантами - Містять пшеницю (глютен), яйця та молочні продукти; алергени начинки залежать від її складу Сирні булочки з шоколадним крем-сиром — універсальна випечка, яку можна подати на сніданок, до обіду або до чаю. Своїм варіантом рецепта ділиться редакторка проєкту Styler (РБК-Україна) Юлія Люшнєва. Основна перевага цієї версії — відсутність дріжджів та доданого цукру: тісто збирається з кисломолочного сиру, яєць, борошна та розпушувача, а начинку легко міняти від варення до крем-сиру зі свіжими ягодами. За оцінкою авторки, із зазначеної кількості інгредієнтів виходить вісім невеликих булочок, які одночасно поміщаються в кошик аерогриля. ### Тісто без дріжджів і зайвого борошна Сир викладають у миску й розминають виделкою; якщо в сирі є зайва сироватка, її попередньо зливають. Потім додають яйця та дрібку солі й перемішують. Борошно з'єднують із розпушувачем і вводять у сирну масу, перемішуючи до однорідного розподілу інгредієнтів. Тісто виходить м'яким і може трохи липнути до рук. Авторка рецепта наголошує, що не варто поспішати підсипати багато борошна: його надлишок зробить булочки щільнішими. ### Формування та випікання в аерогрилі Руки злегка змочують водою та формують невеликі булочки приблизно однакового розміру, викладаючи їх у кошик аерогриля з невеликою відстаню між ними. Булочки викладають у холодний аерогриль без попереднього розігріву і готують за температури 160 градусів приблизно 20 хвилин. Орієнтуватися слід не лише на рум'яну скоринку: середина має пропектися без сирого липкого тіста. Залежно від розміру булочок, їхньої вологості та моделі аерогриля може знадобитися трохи більше часу. ### Начинка: шоколадний крем-сир і не тільки Готовій випечці дають трохи охолонути, після чого булочки розрізають навпіл, змащують шоколадним крем-сиром, накривають верхніми половинками та подають. Шоколадний крем-сир легко замінити іншою начинкою — до булочок пасують і солодкі, і інші варіанти. Оскільки в тісті немає доданого цукру, ці булочки можна поєднувати й із солоними начинками, що розширює їх використання від десерту до закуски. ### Практичні деталі та алергени Рецепт розрахований на швидке готування — за оцінкою авторки, весь процес займає близько 30 хвилин. Важливо враховувати склад для людей із харчовою непереносимістю: у тісті містяться пшениця (глютен), яйця та молочні продукти, а додаткові алергени залежать від обраної начинки, тому склад на пакованні варто перевіряти окремо. Проєкт Styler, від якого надійшов матеріал, позиціонується як розважальний lifestyle-розділ РБК-Україна, що пише про тренди, поради та рецепти. ## Перевірка фактів і джерела - [Сырные булочки без дрожжей в аэрогриле: простой рецепт за 30 минут (фото)](https://styler.rbc.ua/ukr/deliciously/sirni-bulochki-drizhdzhiv-aerogrili-prostiy-1792404192.html) - Першоджерело: рецепт Юлії Люшнєвої, 8 булочок, аерогриль 160°C ~20 хв, без цукру, начинка шоколадний крем-сир, алергени. - [Сырные булочки, которые могут стать вашей новой зависимостью — попробуйте на свой страх и риск](https://www.pravda.ru/news/recipes/2249333-cheese-and-cottage-cheese-buns/) - Альтернативний рецепт сирних булочок (сир + сулугуні, сметана, духовка/деко); не підтверджує specifics аерогриля та шоколадного крем-сиру, використаний як контекст теми. - [Воздушные, как облако: готовим легендарные сырные булочки с чесночным ароматом](https://www.pravda.ru/news/recipes/2367144-cheese-buns-recipe-tips/) - Дріжджове кефірне тісто з часником і сиром; інший варіант, не підтверджує бездріжджовий рецепт з основи, контекст теми. ## Часті запитання ### Скільки булочок виходить за рецептом? За оцінкою авторки, із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 невеликих булочок, які одночасно поміщаються в кошик аерогриля. ### За якої температури та скільки готувати в аерогрилі? Булочки викладають у холодний аерогриль без попереднього розігріву і готують за 160 градусів приблизно 20 хвилин; час може варіюватися залежно від розміру та моделі пристрою. ### Чи є в тісті цукор і дріжджі? Ні, у тісті немає доданого цукру та дріжджів — основа з кисломолочного сиру, яєць, борошна й розпушувача, тому булочки можна поєднувати і з солоними начинками. ### Які алергени містить випечка? Тісто містить пшеницю (глютен), яйця та молочні продукти; додаткові алергени залежать від начинки, склад якої варто перевіряти на пакованні.