Традиційна літня надія на дешеві овочі цього року може зіштовхнутися із суворою реальністю. Поки споживачі чекають звичного зниження цін на «борщовий набір» із настанням тепла, ринок демонструє незвичну стабільність. Експерти попереджають: сезонні знижки будуть, але вони не стануть таким же потужним фактором, як у минулі роки.
Весняний шок та літні прогнози
Головним фактором, що впливає на ціноутворення, стали аномальні погодні умови весни. Заморозки, що вдарили по ранніх посадках, створили дефіцит пропозиції на старті сезону. Це не дозволяє цінам на картоплю, цибулю, буряк та моркву різко впасти одразу з появою першого врожаю з відкритого ґрунту.
Максим Гопка, аналітик Українського клубу аграрного бізнесу, окреслює базовий сценарій: зниження цін дійсно відбудеться у червні-липні, однак середні показники за літо залишаться на рівні минулого року. Це означає, що «супер-розпродаж» на прилавках не відбудеться, а покупачі побачать лише помірну корекцію вартості.
Оптимізм у цифрах
Тим не менш, не всі прогнози песимістичні. Олег Пендзин, виконавчий директор «Економічного дискусійного клубу», вказує на позитивну динаміку. За його даними, вартість базового набору овочів для борща вже зараз на 15% нижча, ніж рік тому. Це свідчить про те, що, попри погодні катаклізми, загальна цінова ситуація для гаманців громадян залишається більш сприятливою, ніж у попередньому сезоні.
Що чекати на прилавках
Ситуація на ринку залишається динамічною. З одного боку, ми бачимо дефіцит деяких культур, таких як абрикоси, та зростання цін на хліб. З іншого — базові овочі демонструють відносну стійкість. Влітку 2026 року споживачам варто розраховувати на стабільні ціни, а не на різке падіння вартості продуктів харчування.