--- title: "Міністр агрополітики назвав продукти, по яких в Україні реально можливий дефіцит" description: "Міністр агрополітики Тарас Висоцький заявив, що Україна повністю забезпечена базовими продуктами — хлібом, крупами, м'ясом, олією та цукром. Реальні ризики дефіциту він пов'язав лише з овочами, фруктами та охолодженою продукцією через короткий строк зберігання." date: 2026-09-14T07:58:00.000Z lang: uk url: https://xab.info/uk/posts/ukraina-obespechena-bazovymi-produktamy-risky-deficytu tags: [ukraine, food-security, agriculture, inflation, ministry-of-agriculture] publisher: "XAB.info" --- # Міністр агрополітики назвав продукти, по яких в Україні реально можливий дефіцит ![Покупниці обирають яблука та овочі в українському супермаркеті на тлі можливого дефіциту продуктів](https://xab.info/media/2026/09/14/ukraina-obespechena-bazovymi-produktami-riski-deficita/ukraina-obespechena-bazovymi-produktami-riski-deficita-1.webp) ## 🎯 Key Points - Україна забезпечена хлібом, борошном та крупами на 100%, виробництво олії перевищує внутрішнє споживання приблизно в 10 разів - Сіль імпортують через те, що родовища «Артемосолі» опинилися на окупованій території - Реальні ризики дефіциту пов'язані з овочами, фруктами та охолодженою продукцією через короткий строк зберігання та обсяг перевезень Україна повністю забезпечена базовими продуктами харчування власного виробництва — від хліба та круп до м'яса, рослинної олії та цукру. Про це в інтерв'ю РБК‑Україна заявив міністр аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький. За його словами, країна зберігає експортно орієнтовану модель за цілим рядом категорій, однак на тлі поточної ситуації в державі зберігаються товарні групи з коротким строком зберігання, де потенційні логістичні ризики та проблеми з реалізацією є найбільш імовірними. ### Хліб, крупи та цукор: запас на 100% Міністр підкреслив, що Україна забезпечена хлібобулочними виробами та борошном на 100%. Країна вирощує понад 24 млн тонн пшениці за внутрішнім споживанням близько 6 млн тонн, тоді як на продовольчі потреби необхідно лише 3–3,5 млн тонн. Визначений імпорт у цій категорії, за словами Висоцького, не є критичним. Достатньо й макаронних виробів — імпортуються лише окремі види за уподобанням споживачів. За крупами (пшеничною, ячовою, вівсяною, гречаною та кукурудзяною) виробництво в рази перевищує внутрішнє споживання; при цьому рис імпортують через невеликі обсяги його вирощування з урахуванням природно‑кліматичних умов. Україна залишається експортно орієнтованою за цукром і олією: виробництво рослинної олії перевищує внутрішнє споживання приблизно в десять разів. ### М'ясо, молоко та яйця: країна‑експортер Основні обсяги овочів борщового набору — картопля, морква, буряк, цибуля та капуста — виробляються в Україні, і проблем із їхнім забезпеченням немає, хоча за цією групою визначений імпорт можливий. За молочною продукцією баланс нейтральний: сири більше імпортуються, тоді як сухе та згущене молоко, а також масло експортуються; при цьому навіть за повної відсутності імпорту базова потреба буде забезпечена. Яйця Україна експортує, свининою забезпечена власним виробництвом, а за м'ясом птиці є нетто‑експортером. Окремо міністр відзначив, що сіль імпортують через те, що основні її родовища пов'язані з «Артемосоллю», яка опинилася на тимчасово окупованій території. ### Де реальні ризики: овочі, фрукти та охолоджена продукція Найбільш імовірне виникнення дефіциту, за словами Висоцького, стосується товарів, які необхідно швидко реалізовувати, — овочів і фруктів. Вони мають відносно короткий строк зберігання та є об'ємними з точки зору перевезення, тому саме тут логістичні ризики та проблеми з реалізацією є найбільш імовірними. Частково це стосується і свіжої, і охолодженої продукції на льоді — свіжого м'яса та риби. За іншими товарами, додав міністр, таких ризиків немає. ### Суперечливі дані Між заявами про повне забезпечення базовими продуктами та оцінками ринку щодо цін спостерігається розбіжність акцентів. З одного боку, міністр агрополітики підкреслює, що дефіциту базових категорій не очікується, і закликає не скуповувати продукти. З іншого боку, низка видань фіксує ризик подорожчання продуктів харчування, пов'язуючи його з ударами по інфраструктурі та логістиці, а не з нестачею сировини. Тобто розбіжність стосується не наявності товарів на полиці, а динаміки цін та стійкості ланцюгів постачання: запаси за базовими категоріями заявлені як достатні, тоді як цінові та логістичні ризики за швидкопсувною продукцією й за умов атак на інфраструктуру залишаються предметом обговорення. Отже, за оцінкою профільного міністерства, системного дефіциту базових продуктів в Україні немає, а зона найбільшої вразливості обмежена швидкопсувною та об'ємною в перевезенні продукцією, де ключову роль відіграють логістика та швидкість реалізації. ## 🔍 Fact-Check Verification - [З якими продуктами в Україні можуть виникнути проблеми: повний список запасів і ризиків](https://www.rbc.ua/ukr/news/kimi-produktami-ukrayini-mozhut-viniknuti-1789372573.html) - Первичный источник интервью министра Высоцкого: запасы по базовым категориям, экспортный ориентир, риски по скоропортящейся продукции. - [У Минагрополітики пояснили, чи загрожує Україні «критичне» подорожчання продуктів харчування](https://www.dialog.ua/ukraine/v-minagropolitiki-obyasnili-grozit-li-ukraine-kritichnoe-podorozhanie-produktov-pitaniya.html) - Дополнительный контекст по позиции Минагрополитики относительно подорожания. - [Міністр агрополітики закликав українців не скуповувати продукти — дефіциту не очікується](https://kp.ua/economics/a735495-vysotskij-prizval-ukraintsev-ne-skupat-produkty-defitsita-ne-budet) - Подтверждает тезис об отсутствии ожидаемого дефицита и призыв не скупать продукты. - [Чому ціни на продукти в Україні можуть зрости](https://fakty.com.ua/ru/ukraine/ekonomika/20260901-tsiny-na-produkty-mozhut-zrosty-cherez-ataky-rf-na-skilky-same/) - Фиксирует риск подорожания из‑за атак на инфраструктуру; учтено как отдельный аспект (цены/логистика) в блоке противоречивых данных. ## ❓ FAQ ### Q: Чи загрожує Україні дефіцит базових продуктів? **A:** За словами міністра агрополітики Тараса Висоцького, ні: країна повністю забезпечена хлібом, борошном, крупами, м'ясом, олією та цукром власного виробництва. ### Q: По яких товарах можливий дефіцит? **A:** Найбільш імовірні ризики пов'язані з овочами та фруктами, а також зі свіжою й охолодженою продукцією (свіже м'ясо, риба) через короткий строк зберігання та обсяг перевезень. ### Q: Чому в Україну імпортують сіль? **A:** Тому що основні родовища пов'язані з «Артемосоллю», яка опинилася на тимчасово окупованій території. ### Q: Чи може зрости ціна на продукти? **A:** Міністерство підкреслює відсутність дефіциту базових категорій, однак ринок пов'язує можливе подорожчання з ударами по інфраструктурі та логістиці, а не з нестачею сировини.