---
title: "ВООЗ перевірила продукти у Києві: скільки зразків перевищили норму трансжирів"
description: "ВООЗ перевірила 100 зразків продуктів у супермаркетах Києва: у 14% товарів виявлено перевищення норми трансжирів. У зоні ризику опинилися солодощі, сири та морозиво."
date: 2026-10-29T09:34:51.650Z
lang: uk
url: https://xab.info/uk/posts/vooz-perevirila-produkti-u-kievi-transzhiri
tags: [who, trans-fats, kyiv, food-safety, health, ukraine]
author: "Інна Кіншева"
publisher: "XAB.info"
---

# ВООЗ перевірила продукти у Києві: скільки зразків перевищили норму трансжирів

![Жінка обирає молочні продукти в холодильнику супермаркету в Києві](https://xab.info/media/2026/10/29/voz-proverila-produkty-v-kieve-transzhiry/voz-proverila-produkty-v-kieve-transzhiry-1.webp)

## Ключові тези

- У Києві досліджено 100 зразків продуктів у супермаркетах.
- У 14% зразків виявлено перевищення норми трансжирів.
- Перевищення зафіксовано в солодощах, сирах, морозиві та м'ясі.
- В Україні з 2023 року діє ліміт: не більше 2 г трансжирів на 100 г жирів.
- Держпродспоживслужба проводить національний моніторинг і вилучає небезпечну продукцію.

У київських супермаркетах фахівці Всесвітньої організації охорони здоров'я зафіксували перевищення встановленої норми промислово вироблених трансжирів у 14% перевірених харчових продуктів. Масштабне дослідження проводилося в межах нового етапу проєкту FEEDcities в Україні, під час якого експерти відібрали та проаналізували рівно 100 зразків популярної продукції.

### Результати незалежної лабораторної експертизи

Усього для дослідження в столиці влітку 2026 року було відібрано 100 зразків продовольчих товарів із торговельних мереж. Як показали лабораторні аналізи, 86% досліджених продуктів повністю відповідають чинним нормам безпеки та технічним регламентам. Зразки передавалися до лабораторій суворо в знеособленому вигляді — без зазначення брендів і назв компаній-виробників, що виключало будь-які маніпуляції та гарантувало повну незалежність результатів.

### Категорії продуктів із виявленими порушеннями

Перевищення вмісту небезпечних жирних кислот було виявлено в окремих товарних позиціях. У зоні ризику опинилися солодощі, деякі види сирів, морозиво, сирні десерти, а також вироби з переробленого м'яса. При цьому експерти наголошують, що ці показники не поширюються на всю категорію товарів цілком, а пересічний покупець не зможе самостійно визначити наявність надлишку трансжирів за зовнішнім виглядом упаковки.

### Законодавчі обмеження та медичні ризики

Нагадаємо, що з жовтня 2023 року в Україні офіційно діє жорстке законодавче обмеження, згідно з яким вміст промислово вироблених трансжирів не повинен перевищувати 2 грамів на 100 грамів усіх жирів у продукті. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, регулярне споживання таких речовин є серйозним фактором ризику розвитку небезпечних серцево-судинних захворювань, з якими щороку пов'язують понад 278 тисяч летальних випадків у всьому світі.

### Порівняння з попередніми етапами та державний контроль

Аналогічне дослідження ВООЗ проводила у Львові у 2023 році, де вимогам законодавства відповідали 70% зразків, однак фахівці закликають не проводити прямі паралелі, оскільки львівський моніторинг охоплював не лише супермаркети, а й кіоски та точки вуличної торгівлі. Починаючи з 2025 року Держпродспоживслужба веде власний національний моніторинг, зобов'язуючи операторів ринку відкликати невідповідну продукцію. Проєкт FEEDcities слугує ефективним доповненням до державного контролю, допомагаючи виявляти проблемні сегменти ринку.

## Перевірка фактів і джерела

- [ВОЗ проверила продукты в Киеве: сколько образцов превысили норму трансжиров](https://www.rbc.ua/ukr/news/vooz-perevirila-produkti-kievi-skilki-zrazkiv-1793264513.html) - Первоисточник подтверждает все данные исследования ВОЗ в Киеве, количество образцов и выявленные проценты превышения норм трансжиров.

## Часті запитання

### Скільки зразків продуктів перевірила ВООЗ у Києві?

Експерти ВООЗ дослідили 100 зразків харчових продуктів, відібраних у супермаркетах столиці.

### У яких продуктах знайшли перевищення трансжирів?

Перевищення виявили в окремих зразках солодощів, сирів, морозива, сирних десертів та переробленого м'яса.

### Яка норма трансжирів встановлена в Україні?

З жовтня 2023 року в країні діє норма: не більше 2 г промислово вироблених трансжирів на 100 г усіх жирів.