--- title: "Як правильно харчуватися, коли немає часу: лайфхаки від нутриціолога Дарини Леонової" description: "Сертифікований нутриціолог Дарина Леонова розповіла Wave RBC.ua, як побудувати збалансоване харчування за відсутності часу: маленькі кроки, прості заготівлі та правила замовлення страв у закладах." date: 2026-08-21T07:04:00.000Z lang: uk url: https://xab.info/uk/posts/yak-pravylny-harchuvatyasya-koly-nemaie-chasu-porady-nutriciologa tags: [healthy-eating, nutrition, nutritionist, time-management, diet-tips] publisher: "XAB.info" --- # Як правильно харчуватися, коли немає часу: лайфхаки від нутриціолога Дарини Леонової ![Нутриціолог Даріна Леонова зі свіжою зеленню в паперовому пакеті: лайфхаки правильного харчування без зайвих витрат часу](https://xab.info/media/2026/08/21/pravilnoe-pitanie-bez-vremeni-sovety-nutriciologa/pravilnoe-pitanie-bez-vremeni-sovety-nutriciologa-1.webp) ## 🎯 Key Points - Нутриціолог Дарина Леонова (міжнародний сертифікат PN-1) стверджує, що здорове харчування не повинно бути складним і часозатратним. - Ключовий принцип — баланс у тарілці без крайнощів та відмов від улюблених продуктів. - Різка зміна раціону веде до вигорання; ефективніше починати з однієї збалансованої тарілки на день та малих кроків. - Збалансований прийом їжі можна зібрати без готування з цільнозернових вуглеводів, готового білка та овочів. - У закладах варто просити половину гарніру, додавати овочевий салат та повноцінний білок, обираючи менш жирні страви. У сучасному ритмі життя дотримання правильного харчування часто здається неможливим тим, хто не може готувати вдома або замовляти доставку здорових страв. У закладах громадського харчування їжа часто виявляється жирною та калорійною, з надлишком рослинної олії, сиру та вершків. Однак сертифікований нутриціолог з міжнародним сертифікатом PN-1 Дарина Леонова, яка підготувала матеріал для Wave RBC.ua, вважає інакше: на її думку, здорове харчування не повинно бути складним і часозатратним, а в ресторанах та кафе цілком можна обрати більш корисні страви, дотримуючись певних правил. ### Баланс у тарілці замість крайнощів Ключовим принципом нутриціолога є баланс у тарілці без крайнощів та відмов від улюблених продуктів. Леонова відверто визнає, що сама не любить готувати і найчастіше просто не має на це часу, тому її раціон побудований на простих у подачі стравах з мінімальним часом на кухні. Саме цей підхід, на її думку, дозволяє їй харчуватися збалансовано; багато років вона не могла перейти до такого способу життя через страх, що він забере весь вільний час. Тому фахівець добре розуміє людей, які харчуються хаотично, не знаючи, як робити це швидко, смачно та корисно одночасно. ### Маленькі кроки замість різких змін Зміна рутини харчування вимагає зусиль на початковому етапі, і нутриціолог підкреслює, що ніколи не обіцяє клієнтам «легкості», бо це було б обманом. Вона порівнює процес із тренуванням м'язів: перша спроба дається важко, але наступні стають значно простішими, а з часом людина вже не уявляє життя без нових звичок. Різка зміна раціону, навпаки, часто призводить до виснаження та вигорання, перетворюючи збалансоване харчування на чергову невдалу тижневу спробу. Тому Леонова радить починати з однієї збалансованої тарілки на день та кількох видів круп і овочів, а не одразу перебудовувати всі прийоми їжі та закуповувати весь список продуктів. ### Збалансована тарілка без готування Для випадків нестачі часу фахівець рекомендує тримати вдома продукти, що не потребують приготування, з яких за лічені хвилини збирається повноцінний прийом їжі. За її схемою, вуглеводи забезпечують два шматочки цільнозернового хліба, лаваш, тортилью або хлібці; білок — консервований тунець у власному соку, сардини, слабосолону рибу, шинку з гарним складом, кисломолочний сир або консервовані бобові. Додавши овочі з холодильника та якийсь фрукт, людина отримує збалансовану тарілку без будь-якого готування. ### Заготівлі як практичний інструмент Окремо нутриціолог виділяє прості заготівлі, які економлять час протягом тижня. Вона одночасно готує два види крупи та два види риби чи м'яса, а потім комбінує їх на тарілці кілька днів, додаючи свіжі або готові овочі. Такий підхід дозволяє уникнути одноманітності та стресу від щоденного планування меню, зберігаючи при цьому різноманітність раціону. ### Як замовляти в закладах і не перевищити норму КБЖУ Харчування в закладах об'єктивно складніше, оскільки відвідувач не може точно знати, що і в якій кількості кладуть у страви. Попри це Леонова радить балансувати тарілку з того, що є: просити подати половину гарніру замість великої порції, доповнити її салатом з овочів та повноцінним білком — не символічними грамами курки в салаті «Цезар», а повноцінною порцією птиці, риби, червоного м'яса чи морепродуктів. Окремо вона зазначає, що головною проблемою закладів є надмірна жирність страв, тому перевагу варто віддавати менш жирним варіантам меню. ## 🔍 Fact-Check Verification - [Як харчуватися правильно, коли немає часу: лайфхаки від нутриціолога](https://wave.rbc.ua/ukr/wellness/k-harchuvatis-pravilno-koli-chasu-nemae-layfhaki-1787216598.html) - Единственный источник. Содержит рекомендации и цитаты нутрициолога Дарины Леоновой (сертификат PN-1). Конкретные числовые нормы КБЖУ и независимая верификация квалификации в тексте отсутствуют, поэтому оценка с оговорками. ## ❓ FAQ ### Q: Хто така Дарина Леонова і який її підхід до харчування? **A:** Дарина Леонова — сертифікований нутриціолог з міжнародним сертифікатом PN-1. Її ключовий принцип — баланс у тарілці без крайнощів та відмов від улюблених продуктів, а також маленькі кроки при зміні раціону. ### Q: Як зібрати збалансовану тарілку, якщо немає часу готувати? **A:** За рекомендацією нутриціолога, достатньо взяти два шматочки цільнозернового хліба, лаваш, тортилью або хлібці як вуглеводи, додати готовий білок (консервований тунець, сардини, слабосолону рибу, шинку з гарним складом, кисломолочний сир або бобові), овочі з холодильника та фрукт. ### Q: Що робити, якщо часто харчуються в закладах? **A:** Нутриціолог радить балансувати тарілку: просити половину гарніру, додавати салат з овочів та повноцінну порцію білка, а також обирати менш жирні страви, оскільки надмірна жирність — головна проблема закладів.