---
title: "Які продукти в Україні дорожають через курс долара: розбір експерта УКАБ"
description: "Керівник аналітичного відділу УКАБ Максим Гопка пояснив, які категорії продуктів в Україні найчутливіші до курсу долара, а які формуються за внутрішнім попитом і пропозицією."
date: 2026-09-16T13:08:01.000Z
lang: uk
url: https://xab.info/uk/posts/yakie-produkty-v-ukraini-zalezhut-vid-kursu-dolara-uk
tags: [ukraine, food-prices, dollar-exchange-rate, inflation, import, ukab, meat-prices]
publisher: "XAB.info"
---

# Які продукти в Україні дорожають через курс долара: розбір експерта УКАБ

![Покупачка в супермаркеті порівнює ціни на продукти за допомогою смартфона на тлі полиць з крупами та кашами — ілюстрація до зростання цін через курс долара](https://xab.info/media/2026/09/17/kakie-produkty-v-ukraine-zavisyat-ot-kursa-dollara/kakie-produkty-v-ukraine-zavisyat-ot-kursa-dollara-1.webp)

## 🎯 Key Points

- Найчутливіші до курсу долара — імпортні товари та ресурси для виробників, закуплені за валюту
- Ціни на яловичину та свинину формуються переважно внутрішньою пропозицією та собівартістю, а не імпортом
- Світові продовольчі ціни досягли чотирирічного максимуму, посилюючи тиск на український ринок

В умовах, коли світові ціни на продовольство досягли чотирирічного максимуму, українські споживачі все частіше помічають, що зростання цін у супермаркетах не завжди пояснюється внутрішніми факторами. Керівник аналітичного відділу асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Максим Гопка в коментарі для РБК-Україна пояснив, що далеко не всі товари на полицях вітчизняних магазинів формуються зусиллями локальних фермерів і виробників. Значна частина асортименту постачається з-за кордону, і саме ці позиції безпосередньо прив'язані до курсу національної валюти.

### Імпортна залежність: де долар б'є по гаманцю найсильніше

За словами Гопки, найчутливішими до коливань курсу долара залишаються товари, які Україна імпортує. Механізм тут прозорий: імпортер закуповує продукцію за валюту, а потім перераховує вартість у гривню. Будь-яка зміна обмінного курсу поступово, але неминуче відображається на кінцевій роздрібній ціні. Таким чином, навіть за стабільної внутрішньої пропозиції споживач може зіткнутися з подорожчанням імпортних позицій, якщо гривна послаблюється відносно долара. Експерт наголошує, що цей ефект має відкладений характер — курсові зміни не миттєво «перетікають» у цінові таблички, але з часом фіксуються в повній мірі.

### Сировина та ресурси: прихована націнка на виробництво

Окрім готового імпорту, Гопка звернув увагу на другий канал впливу курсу: окремі ресурси та компоненти, необхідні українським виробникам, також дорожають через валютні перерахунки та світовий ціновий фон. Це означає, що навіть вітчизняний продукт може нести у своїй собівартості «імпортну» складову — будь то упаковка, обладнання, хімікати чи спеціалізовану сировину, яка не виробляється в достатній обсязі всередині країни. У сукупності ці фактори формують додатковий інфляційний тиск на кінцеву ціну, навіть якщо сам товар вироблений в Україні.

### Що не залежить від долара: м'ясна полиця як приклад

Водночас аналітик УКАБ чітко розмежовує групи товарів, для яких валютний фактор є визначальним, і ті, де він відіграє другорядну роль. Як наочний приклад він навів яловичину та свинину: ціни на ці види м'яса, за його оцінкою, «значною мірою залежать від внутрішньої пропозиції, попиту та собівартості виробництва, а не безпосередньо від імпорту». Це означає, що для м'ясної продукції ключовими драйверами залишаються обсяги вітчизняного тваринництва, вартість кормів, логістика всередині країни та сезонність, а не курсові перерахунки. Експерт прямо визнає, що «від цих факторів суттєво залежать не всі групи продуктів», що важливо враховувати при інтерпретації загальної інфляційної картини.

### Контекст: світові ціни та український ринок

Коментар Гопки пролунав на тлі даних про те, що світові ціни на продовольство зросли до максимуму за чотири роки. Цей глобальний тренд накладається на локальні валютні ефекти та формує подвійний тиск на роздрібні ціни в Україні. Паралельно на ринку фіксуються окремі дефіцити: ряд позицій періодично зникає з полиць супермаркетів, що посилює тривожність споживачів. Експерти нагадують, що Україна одночасно збільшує імпорт окремих категорій продуктів і розвиває експортний потенціал, що створює складну, але керовану динаміку на внутрішньому ринку.

### Протирічливі дані

У наданому матеріалі прямих протиріч між сторонами не зафіксовано: йдеться про оцінку одного експерта. Водночас варто зазначити внутрішнє застереження самого Гопки: з одного боку, він вказує на значну валютну чутливість імпорту та виробничих ресурсів, з іншого — наголошує, що для ряду ключових категорій (м'ясо) курсовий фактор не є домінуючим. Це не протиріччя, а розмежування масштабів впливу, але для читача, який очікує однозначної відповіді «все дорожає через долар», така диференціація може сприйматися як незбіг із спрощеним сприйняттям інфляції. Фактично експерт пропонує точнішу модель: валютний канал — один із кількох, і його вага варіюється за категоріями товарів.

## 🔍 Fact-Check Verification

- [Шалені ціни не «з даху»? Які продукти в Україні найбільше залежать від долара](https://www.rbc.ua/ukr/news/shaleni-tsini-zi-steli-ki-produkti-ukrayini-1789563418.html) - Комментарий Максима Гопки (УКАБ) для РБК-Украина. Часть перечня конкретных товаров и ресурсов в тексте источника обрывается, что ограничивает полноту фактологической базы. Оценка одного эксперта, без перекрёстной верификации.

## ❓ FAQ

### Q: Які продукти в Україні найбільше залежать від курсу долара?
**A:** За оцінкою Максима Гопки з УКАБ, найчутливіші до курсу — імпортні товари та окремі ресурси для виробників, які закуповуються за валюту. Зміна курсу поступово відображається на гривневій роздрібній ціні.

### Q: Залежать ціни на м'ясо від курсу долара?
**A:** Експерт УКАБ зазначає, що ціни на яловичину та свинину формуються в більшій мірі внутрішньою пропозицією, попитом і собівартістю виробництва, а не імпортом. Валютний фактор для цих категорій не є домінуючим.

### Q: Чому світові ціни на продукти впливають на український ринок?
**A:** Світові продовольчі ціни досягли чотирирічного максимуму. Це накладається на валютні перерахунки при імпорті та закупівлі виробничих ресурсів, створюючи подвійний тиск на роздрібні ціни в Україні.