Як вибрати картоплю для пюре, дерунів і салатів: повний гід за сортами та крохмалем
Експерти з харчових наук пояснюють, що кулінарне призначення картоплі визначається вмістом крохмалю та вологи, а не кольором шкірки. Розсипчасті сорти йдуть на пюре та деруни, щільні — на салати й супи, а універсальні жовті різновиди підходять для більшості страв.
Читати далі →