Hector Jimenez-Bravo und sein Geheimnis für perfekte Pommes zu Hause

Koch Hector Jimenez-Bravo degustiert einen knusprigen Kartoffelstreifen, zubereitet nach seiner signaturhaften Heimtechnik. Daneben steht eine große Schüssel goldener Pommes, bestreut mit Kräutern und Gewürzen, auf einer klassischen rot-weiß karierten Tischdecke. Das Rezept basiert auf Stärke und doppeltem Einfrieren statt auf übermäßigem Öl.