Manchmal hat man morgens Heißhunger auf Zimtschnecken, hat aber absolut keine Zeit, Teig zu knurren und stundenlang zu backen. Genau für solche Fälle hat die italienische Chefköchin Luiza Sampaio ein genial einfaches Rezept für einen schnellen und unglaublich leckeren Brioche-French-Toast geteilt, der in Sachen Geschmack und Aroma absolut mithalten kann.

Geheimnisse der aromatischen Füllung und der zarten Creme

Um dieses kulinarische Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie einfache Zutaten und minimalen Aufwand. Zuerst wird die Füllung zubereitet: Weiche Butter wird gründlich mit Zimt und Vanille zu einer glatten, aromatischen Paste verrührt. Diese Paste wird großzügig auf eine Brioche-Scheibe gestrichen, bevor eine zweite Scheibe daraufgelegt wird, sodass die Füllung sicher eingeschlossen ist.

In einer separaten Schüssel wird ein Ei mit Milch, Zimt und Vanille verquirlt. Tauchen Sie das vorbereitete Sandwich vorsichtig von beiden Seiten in diese Mischung, damit das Brot gut durchtränkt wird, ohne zu zerfallen. Braten Sie den Toast in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter an, bis er goldbraun ist, und achten Sie darauf, dass er innen schön warm wird.

Nützliche Küchentipps und alternative Zutaten

Profiköche empfehlen für dieses Rezept leicht angetrocknetes Brot. Es nimmt die Ei-Milch-Mischung hervorragend auf, ohne beim Braten matschig zu werden oder seine Form zu verlieren. Sollte keine Brioche zur Hand sein, schlägt die Autorin vor, diese durch Challah oder dickes Weißbrot zu ersetzen.

Den krönenden Abschluss bildet eine zarte Creme, die durch das Verrühren von Mascarpone oder einem anderen Frischkäse mit weicher Butter, Puderzucker oder Kondensmilch und Vanille entsteht. Geben Sie die Creme auf den heißen Toast, bestreuen Sie ihn mit etwas Zimt und servieren Sie ihn sofort, solange er noch warm ist.