Bis Ende 2026 könnten die Brotpreise in der Ukraine steigen, obwohl die Rohstoffe auf dem Inlandsmarkt billiger geworden sind. Wie Branchenexperten feststellen, garantiert die Verbilligung von Weizen und Mehl keinen Rückgang des Preises für Fertigprodukte in den Regalen der Geschäfte, da Hersteller und Verarbeiter gleichzeitig mit steigenden Kosten für Kraftstoff, Strom, Logistik und Löhne konfrontiert sind. Dies geht aus einem Bericht von RBC-Ukraine hervor, der sich mit den Lebensmittelpreisprognosen bis Ende 2026 befasst.

Warum billiges Getreide Brot nicht billiger macht

Denys Martschuk, stellvertretender Vorsitzender des Allukrainischen Agrarverbands (UAC), erklärte, dass selbst der Rückgang der Weizenpreise im Inland und dessen Verarbeitung zu Mehl sich nicht unbedingt auf den Endpreis von Brot auswirkt. Seinen Angaben zufolge macht der Getreideanteil an den Selbstkosten von Brot höchstens 12% aus, und wenn man bereits verarbeitete Rohstoffe — Mehl — berücksichtigt, übersteigt dieser Wert 30% nicht. Die übrigen Ausgaben entfallen auf Logistik, Energie und Löhne, und genau diese Komponenten bestimmen maßgeblich den Endpreis der Produkte. Daher werden die Einsparungen bei den Rohstoffen durch andere Kostenfaktoren, in erster Linie Kraftstoff und Strom, kompensiert.

Energiewirtschaft und die Folgen von Infrastrukturangriffen

Ein zusätzlicher Druckfaktor auf die Kosten bleiben Beschädigungen der Energieinfrastruktur. Aus diesem Grund sind Hersteller und Verarbeiter gezwungen, alternative Stromquellen zu nutzen, was die Ausgaben erhöht. Der Präsident des Allukrainischen Bäckerverbands, Jurij Dutschenko, wies darauf hin, dass Strom aus Generatoren Unternehmen etwa fünfmal so viel kostet wie Netzstrom, und Bäckereien zusätzlich Mittel für Reparaturen nach Beschuss, den Kauf von Generatoren und Schutzbauten aufwenden. Seiner Schätzung nach hat die Verteuerung von Kraftstoff den Logistikanteil am Preis eines Laibs Brot um 60 Kopeken erhöht, während das billigere Mehl den Preis nur um 50 Kopeken hätte senken sollen.

Wie stark der Preis steigen kann

Die Einschätzungen zum Ausmaß des Wachstums gehen auseinander. Denys Martschuk sprach in einem Kommentar für RBC-Ukraine von einem möglichen Preisanstieg bei Brot um weitere 10% bis Ende 2026, während Jurij Dutschenko einen Bereich von 5–10% nannte, vorausgesetzt, die militärischen Risiken verschärfen sich nicht. Gleichzeitig nennen einige Veröffentlichungen, die sich auf Schätzungen von KI-Diensten stützen, deutlich höhere Zahlen — von 30% bis 60%, doch solche Prognosen sind keine offiziellen Erklärungen von Branchenverbänden. Zum Vergleich: Ende September lag der durchschnittliche Verbraucherpreis für Roggen-Weizen-Brot bei etwa 60 hrywna pro Kilogramm und für einen 500-Gramm-Laib bei rund 35 hrywna.

Was das Preiswachstum bremst

Einer der Faktoren, die einen rasanten Preisanstieg bremsen, bleibt die Marktcompetition. Darüber hinaus ist der Preis für Getreide auf dem Inlandsmarkt aufgrund von Schwierigkeiten beim Getreideexport im Vergleich zum Juni um etwa 10% gesunken, was durch andere Kosten teilweise ausgeglichen wird. Selbst bei sinkenden Preisen für bestimmte Rohstoffarten können die Gesamtkosten der Hersteller die Kosten für Fertigprodukte somit bis Ende 2026 auf einem erhöhten Niveau halten.