Wenn im Haus der Strom ausfällt, man sich aber nach einem heißen, deftigen und gemütlichen Gericht sehnt, kommen Rezepte gerade recht, die weder einen Backofen noch viel Geschirr erfordern. Genau zu diesen gehört die „faule“ Lasagne, die komplett in einer einzigen Pfanne aus Hackfleisch, Soße, Filoteig und Käse zubereitet wird. Das Rezept wurde von Styler-Redakteurin Julia Schikanowa vorgestellt und richtet sich an alle, die Einfachheit und minimalen Abwasch nach dem Kochen schätzen.

Anbraten des Hackfleischs und Vorbereiten des Teigs

Das Kochen beginnt mit dem Hackfleisch: Es wird in eine vorgeheizte Pfanne gegeben und angebraten, wobei es mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilt wird. Dabei werden Salz, Pfeffer und Lieblingsgewürze hinzugefügt und gut verrührt — in der Autorenversion sind das swanisches Salz und gehackter Knoblauch. Während das Fleisch gart, wird der Filoteig in kleine Stücke geschnitten oder gerissen, zum Beispiel in Quadrate, wie im Originalrezept.

Soße, Deckel und 10 Minuten bei schwacher Hitze

Als Nächstes werden etwa vier Esslöffel Soße zum Hackfleisch gegeben — auf Wunsch kann die Menge erhöht werden. Am besten eignet sich Tomatensoße, aber jede andere Soße, die gerade zur Hand ist, ist ebenfalls zulässig: In einer Variante verwendete die Autorin eine Quarksoße, da keine Tomatensoße da war. Die Soße wird schnell untergerührt, damit sie nicht anbrennt; ist sie zu dickflüssig, gibt man etwas Wasser hinzu, damit der Filoteig unter dem Deckel besser gart. Die Teigstücke werden auf dem Hackfleisch verteilt, die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt, die Hitze auf ein Minimum reduziert und alles etwa 10 Minuten lang gekocht.

Käsehaube und Servieren

Danach wird der Deckel abgenommen, der Inhalt der Pfanne umgerührt, mit Lieblings-geriebenem Käse bestreut und erneut abgedeckt, bis der Käse geschmolzen ist. Am Ende kann das Gericht nochmals umgerührt oder die Käsehaube so belassen werden. Die fertige faule Lasagne wird heiß direkt aus der Pfanne serviert — ganz ohne Umfüllen in ein anderes Gefäß.

Ohne Strom und unter Berücksichtigung von Allergenen

Ein wichtiger Vorteil des Rezepts ist, dass es selbst bei einem Stromausfall zubereitet werden kann, sofern ein Gasherd vorhanden ist: Gas und ein Kochgeschirr mit Deckel genügen. Bei der Verwendung eines Gaskochers müssen die Sicherheitsvorschriften eingehalten und dieser nur unter entsprechenden Bedingungen betrieben werden. Das Gericht enthält Milchprodukte und Weizen (Gluten), während zusätzliche Allergene von der genauen Zusammensetzung des Filoteigs, der Soße und der Gewürze abhängen. Wer ein weiteres einfaches Hausrezept sucht, dem empfiehlt Styler zudem die Kult-Kekse nach dem Rezept von Phoebes Großmutter aus der Serie „Friends“.