Kasekollchen mit Schoko-Frischkaese sind ein vielseitiges Geback, das zum Fruehstueck, Mittagessen oder zum Tee serviert werden kann. Yuliia Liushneva, Redakteurin des Projekts Styler (RBC-Ukraine), teilt ihre Rezeptvariante. Der Hauptvorteil dieser Version ist das Fehlen von Hefe und zugesetztem Zucker: Der Teig wird aus Quark, Eiern, Mehl und Backpulver zubereitet, und die Fuellung laesst sich leicht von Marmelade bis hin zu Frischkaese mit frischen Beeren variieren. Nach Schaetzung der Autorin ergibt die angegebene Menge an Zutaten acht kleine Broetchen, die gleichzeitig in den Korb der Heissluftfritteuse passen.

Teig ohne Hefe und ueberschuessiges Mehl

Der Quark wird in eine Schuessel gegeben und mit einer Gabel zerdruellt; falls ueberschuessige Molke im Kaese ist, wird diese vorher abgegossen. Danach werden Eier und eine Prise Salz hinzugefuegt und verrueckt. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und unter die Quarkmasse gehoben, wobei so lange gerueckt wird, bis sich die Zutaten gleichmaessig verteilen. Der Teig wird weich und kann leicht an den Haenden kleben. Die Autorin des Rezepts betont, dass man nicht voreilig zu viel Mehl nachschuetten sollte: Ein Ueberschuss macht die Broetchen fester.

Formen und Backen in der Heissluftfritteuse

Die Haende werden leicht mit Wasser befeuchtet und es werden kleine Broetchen von ungefaehr gleicher Groesse geformt, die mit etwas Abstand zueinander in den Korb der Heissluftfritteuse gelegt werden. Die Broetchen werden in die kalte Heissluftfritteuse ohne vorheriges Vorheizen gegeben und bei 160 Grad etwa 20 Minuten lang gebacken. Man sollte sich nicht nur an der goldbraunen Kruste orientieren: Die Mitte muss durchgebacken sein, ohne rohen, klebrigen Teig. Je nach Groesse der Broetchen, ihrer Feuchtigkeit und dem Modell der Heissluftfritteuse kann etwas mehr Zeit erforderlich sein.

Fuellung: Schoko-Frischkaese und mehr

Dem fertigen Geback wird etwas Zeit zum Abkuhlen gelassen, danach werden die Broetchen halbiert, mit Schoko-Frischkaese bestrichen, mit den oberen Haelften bedeckt und serviert. Schoko-Frischkaese laesst sich leicht durch eine andere Fuellung ersetzen — sowohl suesse als auch andere Varianten passen zu den Broetchen. Da der Teig keinen zugesetzten Zucker enthaelt, koennen diese Broetchen auch mit herzhaften Fuellungen kombiniert werden, was ihre Verwendung von Dessert bis Vorspeise erweitert.

Praktische Details und Allergene

Das Rezept ist auf schnelles Kochen ausgelegt — nach Schaetzung der Autorin dauert der gesamte Prozess etwa 30 Minuten. Es ist wichtig, die Zusammensetzung fuer Personen mit Lebensmittelunvertraeglichkeiten zu beachten: Der Teig enthaelt Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte, und zusaetzliche Allergene haengen von der gewaehlten Fuellung ab, weshalb die Zusammensetzung auf der Verpackung separat ueberprueft werden sollte. Das Projekt Styler, von dem das Material stammt, positioniert sich als Unterhaltungs-Lifestyle-Bereich von RBC-Ukraine, der ueber Trends, Tipps und Rezepte schreibt.