Die beliebte Ernährungsberaterin Victoria Radostnaya hat ein originelles und einfaches Rezept für eine hausgemachte Pizza mit erhöhtem Proteingehalt vorgestellt, die in einer Pfanne zubereitet wird. Statt traditionellem Pizzateig schlug die Expertin eine unerwartete und gesunde Alternative vor, die das Gericht sättigend und nahrhaft macht.

Das Wesen des Rezepts und Koengeheimnisse

Um diese ungewöhnliche Pizza zuzubereiten, wird Hähnchenhackfleisch als Basis verwendet. Es muss zuvor gesalzen, mit Lieblingsgewürzen versehen und gründlich vermischt werden. Eine vorgeheizte Pfanne wird mit dem Hackfleisch gefüllt und zu einem dünnen Fladen geformt. Unter einem geschlossenen Deckel wird die Basis gebraten, bis eine goldene Kruste entsteht, danach wird sie vorsichtig gewendet.

Als Soße verwendet die Ernährungsberaterin Naturjoghurt, der in einer dünnen Schicht auf die fertige Hähnchenbasis aufgetragen wird. Oben drauf werden Käsescheiben oder -stücke, frische Tomaten und etwas Mais gelegt. Das Gericht wird unter einem Deckel fünf bis sieben Minuten lang fertig gegart, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Auf Wunsch kann ein Hähnchenei zum Hackfleisch hinzugefügt werden, was die Festigkeit der Basis erhöht und ein Zerfallen beim Wenden verhindert.

Die Vorteile von Protein und seine Rolle in der Ernährung

Protein ist ein lebenswichtiger Baustein für den menschlichen Körper, der für die Reparatur von Muskelgewebe sowie die Produktion von Hormonen und Enzymen notwendig ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt Erwachsenen, täglich etwa 0,83 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen, wobei der individuelle Bedarf je nach körperlicher Aktivität variieren kann.

Widersprüchliche Daten

Trotz der Tatsache, dass dieses Rezept als proteinreich und vorteilhaft für Anhänger einer ausgewogenen Ernährung positioniert wird, gehen die Meinungen von Experten bezüglich des Kaloriengehalts solcher Gerichte auseinander. Einige Experten betonen, dass der Name „Protein-Pizza“ das Gericht nicht automatisch zu einer Diätspeise macht, da der endgültige Nährwert direkt von der Menge an Käse, Soße und dem Fettgehalt der Fleischbasis abhängt. Gleichzeitig argumentieren Befürworter der Methode, dass der hohe Proteingehalt das Sättigungsgefühl effektiv verlängert und hilft, den Appetit zu kontrollieren.