Ektor Jiménez-Bravo offenbart das Geheimnis des perfekten Pommes frites zu Hause: Warum Stärke und Gefrierfach wichtiger sind als das Öl
Küchenchef Ektor Jiménez-Bravo hat gezeigt, wie man zu Hause knusprige Pommes frites macht: Blanchieren, Eisbad, Maisstärke und 50–60 Minuten Gefrieren. Wir erklären das Rezept Schritt für Schritt.
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