Украинский аграрный рынок переживает активный сезонный перелом. На прошлой неделе зафиксирована резкая дивергенция цен на популярные овощи: ранняя белокочанная капуста значительно подорожала, в то время как тепличные томаты продолжили снижение стоимости. Эксперты связывают эти изменения с естественным циклом сбора урожая и перераспределением объемов предложения.

Дефицит капусты и скачок цен

Ситуация на капустном рынке обострилась из-за временного разрыва между завершением сезона ранних сортов и началом массовой уборки средних и среднепоздних. Как сообщают аналитики EastFruit, именно этот «окно» создало дефицит продукции, что немедленно отразилось на прайс-листах фермеров.

Согласно данным РБК-Украина, стоимость белокочанной капусты нового урожая (2026 года) выросла на 52% по сравнению с концом предыдущей рабочей недели. Сейчас производители предлагают продукцию в диапазоне от 12 до 20 гривен за килограмм. Дополнительным драйвером роста остается стабильный спрос со стороны населения, который не снижается даже при повышении цен.

В сравнении с прошлым годом ситуация также выглядит дороже: капуста нового урожая стоит в среднем на 20% выше, чем в конце июня 2025 года. Однако участники рынка прогнозируют скорое изменение ситуации. Ожидается, что после выхода на рынок больших объемов средних сортов капусты цены начнут снижаться.

Тепличные томаты: борьба за покупателя

В отличие от капусты, рынок тепличных томатов демонстрирует обратную динамику. Производители вынуждены снижать цены, чтобы удержать объемы продаж. Причиной стало активное поступление овощей из летних теплиц, что резко увеличило предложение и усилило конкуренцию между аграрными предприятиями.

Попытки некоторых хозяйств удержать прежний ценовой уровень привели к замедлению продаж, заставив пересмотреть стратегию. По состоянию на конец прошлой недели крупные тепличные комбинаты реализовывали помидоры по цене от 70 до 110 гривен за килограмм. Это на 13% дешевле, чем неделей ранее.

Эксперты отмечают, что такое снижение является традиционным для второй половины июня. Тем не менее, в годовом исчислении тепличные помидоры в Украине остаются дороже: их текущая стоимость примерно на 23% выше, чем в тот же период 2025 года.

Общая картина овощной корзины

Динамика цен на овощи в Украине неоднородна. За последнюю неделю наблюдается разнонаправленное движение стоимости различных культур:

  • Подешевели: молодой картофель, помидоры, перец, кабачки, зелень, вишня и малина.
  • Подорожали: черешня, клубника, голубика, персики, молодая капуста и лук.

Наибольший интерес покупателей сейчас вызывают клубника, черешня, чеснок и сахарная кукуруза. Рынок продолжает реагировать на сезонные изменения, предлагая потребителям широкий выбор продуктов по разным ценовым категориям.